પફ પેસ્ટ્રી પફ પેસ્ટ્રીનો શોધ 1645 માં ક્લાઉડિયસ ગેલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે ફ્રેન્ચ હલવાઈ વ્યક્તિના એક વિદ્યાર્થી છે. ક્લાઉડીયસે તેના માંદા પિતા માટે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ સાલે બ્રે wanted બનાવવા માગતા હતા, જે આહારના પ્રિસ્ક્રિપ્શને સંતોષશે - પાણી, લોટ અને તેલથી. ક્લાઉડીયસે ટેબલ પર કણક ઘૂંટ્યું અને તેમાં માખણનો ટુકડો લપેટી. પછી તેમણે તેને વળેલું અને પ્રક્રિયા ફરીથી દસ વખત પુનરાવર્તન. પછી તેમણે બ્રેડ એક રખડુ રચના અને તે શેકવામાં વિદ્યાર્થી અને તેમના શિક્ષકની આશ્ચર્યજનક અમર્યાદિત હતી, જ્યારે તેઓ અસામાન્ય રીતે મોટા કદના અને બિન-ધોરણ સ્વરૂપના પકાવવાની પથારીમાંથી બ્રેડ કાઢ્યા હતા. પફ પેસ્ટ્રી માછલી અને ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને અન્ય ઉત્પાદનો બંને માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. કૂકીઝ "કાન" તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! તેનો પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- માખણ 250 ગ્રામ
- દૂધ 50 મી
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp
- પગલું 1 બિસ્કિટ માટે અમને જરૂર છે: લોટ, દૂધ, માખણ, ઇંડા અને ખાંડ.
- પગલું 2 ઇંડા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ સાથે હરાવ્યું
- પગલું 3 દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.
- પગલું 4 મિકસ અને મસાલા તેલમાં આ મિશ્રણ રેડવું. બધા સંપૂર્ણપણે ભળવું (તમે મિક્સર વાપરી શકો છો). પછી લોટ ઉમેરો અને ઝડપથી કણક ભેળવી લોટનો જથ્થો કણકને નરમ બનાવવા માટે ગોઠવવી જોઇએ, પરંતુ તે જ સમયે, હાથથી ચોંટતા નથી. જો કણક છંટકાવ કરશે, તો પછી ઠંડા પાણીમાં એક ચમચી ઉમેરો અને ઘાટવું બંધ ન કરો.
- પગલું 5 કણકને બહાર કાઢો અને તેને ચાર વાર ગણો, પછી ફરીથી આ પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો. 40 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કણકને મજબૂત બનાવવું.
- પગલું 6 કણક બહાર પત્રક અને ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- પગલું 7 ડૌગ બંને દિશામાં વળી જતું શરૂ કરે ત્યાં સુધી તમે મધ્યમ સુધી પહોંચશો નહીં. અમે ટુકડાઓમાં કાપી
- પગલું 8 પકવવા માટે કાગળ પર મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો (તમે વૈકલ્પિક રીતે તજ છંટકાવ કરી શકો છો). અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે 220 ° સે preheated મૂકવામાં.
- પગલું 9 તેને બહાર કાઢો અને તેને થોડો ઠંડું દો. બોન એપાટિટ!