મહેમાનોને યોગ્ય રીતે પ્રાપ્ત કરવાની ક્ષમતા એક સંપૂર્ણ આર્ટ છે અને અમારા દેશમાં દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે કુટુંબની ઉજવણી કેવી રીતે કરવી તે યોગ્ય રીતે અને નિશ્ચિતપણે ગોઠવી શકાય, જેના માટે મિત્રો, સંબંધીઓ, સહકર્મીઓ અને ભાગીદારોને આમંત્રિત કરી શકાય. જો તમે ઘરે ઉત્સવની કોષ્ટકમાં મિત્રોને ભેગા કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે, પણ સામાન્ય વાતાવરણની સ્થિતિ (નેપકિન્સ, લાઇટિંગ અને મ્યુઝિક જેવી નાની વિગતો સહિત) માટે પણ જવાબદારી લે છે.
રીતભાત કોઈપણ ઉજવણીમાં અંતર્ગત છે. અને તમારે કાળજી લેવી જોઈએ કે મહેમાનોને આરામદાયક અને સુખી લાગે છે, તેથી તમારે શું કરવું તે અંગે અગાઉથી વિચારવું જરૂરી છે અને તેના વિશે શું કરવું તે વિશે વિચારો.
કોઈપણ વ્યક્તિને અગાઉથી જાણ કરવાની જરૂર છે કે તે ક્યાં ભાગ લઇ રહ્યા છે તે વિશે. નિમણૂક સમયે, પરિવારના દરેક સભ્યો મહેમાનોના આગમન માટે તૈયાર રહેવું જોઈએ (તમામ કેસોને નાક્ચને પૂરું કરવું જોઈએ, સફાઈ સમાપ્ત થાય છે, કોષ્ટક નાખવામાં આવે છે, ચેર ગોઠવાય છે વગેરે).
યાદ રાખવું સૌથી પહેલું બાબત એ છે કે મહેમાનોને હંમેશા શુભેચ્છા પાઠવી જોઈએ અને તેમના બાહ્ય કપડાં દૂર કરવા માટે મદદ કરવી જોઈએ. યાદ રાખો કે તમારે તેમને તમારા પોતાના ચંપલની ઓફર ન કરવી જોઈએ (આ અસ્વચ્છ છે). જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રથમ વાર તમારા ઘરે આવી હોય, તો તમારે રૂમના સ્થાન સાથે તેને પરિચિત કરવાની જરૂર છે, પછી તમે તમારા હાથને કોગળાવાની ઑફર કરી શકો છો.જો બધા મહેમાનો એકબીજા સાથે પરિચિત ન હોય, તો બધાને એક ખાસ શિષ્ટાચારમાં મિત્રને પ્રસ્તુત કરવુ જોઇએ: તમારે એક સ્ત્રી, એક યુવાન છોકરી, પુરુષો અથવા બે મહિલાઓ, તેઓ સૌથી નાની વયમાં પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. વિસ્તરેલું હાથ મિત્રતાના પરંપરાગત હાવભાવ છે, તેથી સ્ત્રીની નિશાની (રડતી અથવા ગુડબાય કહે છે) સ્ત્રી પ્રથમ માણસને હાથ આપે છે, પરંતુ તેને દબાવતું નથી.
મોટી સંખ્યામાં મહેમાનો સ્વીકારીને, તે નોંધવું જોઇએ કે બધા મહેમાનો એક જ સમયે આવતાં નથી, તેથી સાંજે શરૂઆતમાં એક નાનું સ્ટેન્ડ-અપ ડિનર ગોઠવવા માટે સરસ રહેશે (ફ્રેન્ચમાંથી ફોર્ક તરીકે ભાષાંતર કરવામાં આવેલા લેફૌરટેટે, નાસ્તા માટેનું ધોરણ ઠંડુ નાસ્તા છે જેમ કે કેપેસ, ટર્ટલેટ્સ, થૅલર્સ, વગેરે).
ઉજવણીના માલિકે રજાના સામાન્ય વાતાવરણની કાળજી લેવી જોઈએ, જેથી વાતચીત શરૂ કરવા માટે જરૂરી છે, જેમાં તમામ મહેમાનો ભાગ લઈ શકે. કોઈ સામાન્ય વાતચીતમાં, કોઈ પણ લાંબા સમય સુધી બોલતા નથી, તેમને પોતાને નાના અને નમ્ર રીતે કહેવામાં આવે છે. ઘણા પ્રશ્નો પૂછશો નહીં. સંભાષણમાં ભાગ લેનારને સાંભળવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ, પછી ભલેને તમને રસ ન હોય. છેલ્લો ઉપાય તરીકે તમારે ઝઘડવું ન જોઈએ, તમે વાસ્તવમાં અસંતોષ વ્યક્ત કરી શકો છો. ગેરહાજર અથવા ઉલ્લેખ નથી, અથવા તેમને વિશે જ સારી વાત.
જ્યારે બધું એકઠું કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઉજવણીના માલિક દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરે છે, મહેમાનોના યોગ્ય અને આરામદાયક ડ્રાઇવિંગ વિશે ભૂલી જતા નથી. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોષ્ટકમાં "માદા" અને "નર" સાઇટ્સ ન હોવો જોઇએ, કારણ કે પુરુષોએ સ્ત્રીઓને તેમના સ્થાને લઈ જવા માટે મદદ કરવી જોઈએ - ખુરશીને દબાણ કરો અને તેને ખસેડો.
શિષ્ટાચારના એક મૂળભૂત નિયમો એ છે કે તમે અતિથિને ખાવા માટે દબાણ કરી શકતા નથી - જો કોઈ કારણોસર કોઈ વ્યકિત વાનગીની અજમાયશ કરવા માંગતા નથી, તો તમારે તેના પર આગ્રહ રાખવો જોઈએ નહીં.
સામાન્ય રીતે તહેવારોની કોષ્ટક (પરંપરા પ્રમાણે) સફેદ ટેબલક્લોથથી ઢંકાયેલી હોય છે, કોષ્ટકની મધ્યમાં ફળ સાથે વાસ હોવી જોઈએ, અને કેન્દ્રમાં અનેક સ્થળોએ - મીઠેલકાલાર્સ. મધ્ય ભાગમાં, ઠંડા નાસ્તા રાખવામાં આવે છે, અને બટનોની વિરુદ્ધની બાજુઓ પર. મોટા અને નાના પ્લેટ એકબીજાથી સમાન અંતર પર મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે નાસ્તાની બાર છીછરા ઉપર અને ડાબી બાજુએ રાખવામાં આવે છે - એક નાની પાઇ. ખોરાક અને નાસ્તા સાથેના તમામ સામાન્ય પ્લેટોને વ્યક્તિગત સાધનો (એક ચમચી, કાંટો, છૂંદો અથવા ચીપો) આપવામાં આવે છે. જો ઉત્સવની કોષ્ટક અનેક ફોર્ક (નાસ્તા, માછલી અથવા માંસ માટે) સાથે પીરસવામાં આવે છે, તો તેને અગ્રતાના ક્રમમાં ઉપયોગ થવો જોઈએ, વાનગીઓ (મોટાભાગે પ્લેટની આત્યંતિક સાથે શરૂ કરીને) સેવા આપવી જોઈએ. Settee જમણી બાજુ પર છરી (પ્લેટ પર બ્લેડ) અને એક ચમચી, ડાબી બાજુ પર - એક કાંટો. કવરની તમામ પ્લગ નીચે બહિર્મુખ બાજુ સાથે આવેલા હોવા જોઈએ. જ્યારે બધી વાનગીઓ ખાવામાં આવે છે, તે વધવું, ટેબલ દૂર કરવા અને તેને મીઠાઈ માટે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. ડેઝર્ટ માટેની ઉપકરણો વાઇન ચશ્મા સાથે રેડવામાં આવે છે અથવા અન્ય ઉપકરણો અને પ્લેટોને દૂર કર્યા પછી પીરસવામાં આવે છે.
કિસ્સામાં જ્યારે તે લેનિન ત્વરિત નેપકિન્સ સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે ત્યારે, તેઓ તેમના ઘૂંટણ પર બહાર નાખવામાં આવે છે, અને ભોજન પછી તેઓ હોપ સાથે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાફ કરવું અને તે પ્લેટની ડાબી બાજુ (પરંતુ ગડી નથી) ટેબલ પર મૂકી.
બ્રેડ, કૂકીઝ, ફળોના હાથ જો આ વાનગી તમારાથી દૂર છે, તો તમે તેના માટે પહોંચી શકતા નથી, તમારે તેને નજીકથી આપવા માટે કોઈને પૂછવું જોઈએ (પછીથી સેવા માટે આભાર ન ભૂલી જાઓ) ખોરાકને સ્પર્શ વિના, એક સંપૂર્ણ પ્લેટ ધારની નીચેથી લેવામાં આવે છે. ખોરાક દરમિયાન, જમણા હાથમાં એક છરી હોય છે અને ડાબી બાજુમાં કાંટો છે. જો તમે નોંધ્યું છે કે આમંત્રિત મહેમાનોમાંથી કોઈએ પ્લેટ પર કાંટો અને છરી મૂકી છે-આનો અર્થ એ કે વ્યક્તિએ ખાવાથી પૂર્ણ કર્યુ છે.
ઉજવણીના માલિક અને સંગઠકએ તેના મહેમાનોને લાંબા સમય સુધી ન છોડવા જોઈએ, કારણ કે આ કુશળ અને અશિષ્ટ છે તેનાથી વિપરીત, દરેક મહેમાન માટે ચિંતા દર્શાવવાનો પ્રયાસ કરવો આવશ્યક છે - પ્રદાન કરવા, સમર્થન, સહાયતા વગેરે.
યાદ રાખો કે રાત્રિભોજન પછી મહેમાનો આરામ, આરામ અથવા નૃત્ય કરવા માંગે છે, તેથી તે પૃષ્ઠભૂમિ સંગીત પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે તે પૃષ્ઠભૂમિ સંગીતમાંથી છે કે જે રજાના વાતાવરણમાં આશ્રિત અને મૂડ છે. સંગીતને સરળ, સરળ અને સ્વાભાવિક રીતે લેવામાં આવશ્યક છે.
રજા પછી ઘણા મહેમાનો વાનગીઓ સફાઈ અને ધોવા માટે તેમની મદદ આપી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તે વધુ નમ્ર હશે, જેથી તેમને સફાઈમાં સામેલ ન કરી શકાય, પરંતુ ઓફર અને વર્તન માટે આભાર. બધા મહેમાનોને સામાન્ય રીતે તેમના ફ્લોરની સાઇટ પર લઇ જવામાં આવે છે, પરંતુ મહેમાનોમાં કોઈ વ્યક્તિને રોકવા માટે આવશ્યકતા હોય, તો તેને સહાયતા નકારવામાં ન આવે, જો જરૂરી હોય તો, તેના માટે એક ટેક્સી ફોન કરો.