- રંગ - 2 ટુકડાઓ (મોટા)
- ટોમેટોઝ - 3 પિસીસ
- રિકૌટા અથવા ફેટા - 100 ગ્રામ
- લાલ ડુંગળી - 1 ટુકડો
- મિન્ટ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બદલી શકાય છે)
- કેન્ડ કેપર્સ - 2 આર્ટ ચમચી (મરીનાડ વગર અથવા ઓલિવ (આખરે) સાથે બદલાઈ)
- વાઇન વિનેગાર - 2 ચમચી
- બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - - સ્વાદ માટે
અમે eggplants મોટા રિંગ્સ માં કાપી. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. અમે વરખ સાથે પકવવા વાનગીઓ આવરી. તેના પર ઓલિવ તેલ રેડવું (એક ગ્લાસ વિશે), એક સ્તરમાં રિંગ્સ મુકો, મીઠું, મરી સાથે રીંગણા છંટકાવ અને 20 મિનિટ માટે ફ્રાય મૂકો. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બહાર લઇ, રિંગ્સ ચાલુ - મરી, મીઠું અને 10-12 મિનિટ માટે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાછા મોકલો. આ સમયે, એક અલગ ઊંડા માટીના મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરો, જે ખાંડ, કેપર્સ, ડુંગળી, ટામેટા, ટંકશાળ, સરકો અને ઓલિવ ઓઇલના 4 ચમચી કાપી શકે છે. સ્વાદ માટે જમીન કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. છેલ્લું પગલું એક વાનગી પર તળેલું ઇંડાપ્લાન્ટ્સ નાખવાનું છે. દરેક સ્લાઇસ માટે - મિશ્રણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 10