પિસ્તાના નટ્સ અમારા યુગ પહેલાની તેમની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. અમારા પૂર્વજોએ તેમના સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણોની ખૂબ પ્રશંસા કરી કે તેઓ નવા જાતોની વૃદ્ધિ, ગુણાકાર અને પ્રજનન કરવાનું શરૂ કર્યું. હાલમાં, ત્યાં પહેલેથી જ પિસ્તાના 20 થી વધુ નવી પ્રજાતિઓ છે, જે માનવજાત દ્વારા સર્જાય છે. ગ્રીસ આ અમૂલ્ય અખરોટના વિશ્વભરમાં મુખ્ય ઉત્પાદક અને નિકાસકાર છે.
હીલિંગ ગુણધર્મો
જો તમે દરરોજ પિસ્તાના થોડાક પિસ્તા ખાતા હોવ તો, તમે વૃદ્ધાવસ્થાની પ્રક્રિયાને ધીમું કરી શકો છો, તે કેન્સરની અસરકારક નિવારણ તરીકે કાર્ય કરશે, રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરશે, લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટે છે. હૃદયની લય પર હકારાત્મક અસર થાય છે, રક્તમાં હેમોગ્લોબિનનું સ્તર સામાન્ય બને છે, અને આ તમામ પિસ્તાના નટ્સમાં મળતા ફિનીવિક સંયોજનોની મજબૂત અસરોને કારણે છે.
હકીકત એ છે કે પિસ્તાનોમાં ચાળીસ-નવ ટકા ચરબી અને દરેક સો ગ્રામ નટ્સ દીઠ પાંચસો અને પચાસ kilocalories હોય છે, ખોરાકમાં તેનો વપરાશ વજન નુકશાન પર સકારાત્મક અસર કરે છે. આ અનપેક્ષિત ઘટનાની પ્રાચીન હૅડર્સ દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી, અને આધુનિક વૈજ્ઞાનિકોના અભ્યાસે પુષ્ટિ કરી હતી કે પિસ્તાના આંતરિક શેલ અવરોધની ભૂમિકા ભજવે છે અને શરીર દ્વારા કેલરીને શોષી લેવાની મંજૂરી આપતું નથી. અને બદામમાં પણ વીસ એક ટકા એમિનો એસિડ હોય છે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક ધોરણ છે, તેથી શરીરના પૂર્ણ આવશ્યક પ્રવૃત્તિ માટે જરૂરી છે. તેથી, જે લોકો ખૂબ મોટા વજન ધરાવે છે, તેઓ પિસ્તાનો બદામના આધારે ખોરાકની ભલામણ કરે છે.
બિસ્કિટનો, જેમાં પિસ્તાનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, નર્વસ પ્રણાલીના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને મગજના માનસિક ક્ષમતાઓમાં વધારો કરે છે.
પિસ્તાનો ઉપયોગ
- પાકકળા.
પિસ્તા તાજા અને તળેલા ખાવામાં આવે છે ભઠ્ઠીમાં અને શુષ્ક પહેલાં, ઝાડ બદામ ક્ષાર માં soaked છે. નટ્સ એક સુખદ સ્વાદ અને સુવાસ છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે: શૅર્બેટ, આઈસ્ક્રીમ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય મીઠાઈઓ. અને રસોઈમાં તે બાજુની વાનગીમાં ઉમેરાય છે અને માંસ અને માછલી માટે પકવવાની જેમ. તેઓ પણ, તેમના સ્વાદના ગુણોને કારણે, સોસેજ અને ચીઝના ઉત્પાદનમાં લોકપ્રિય બની ગયા છે.
- પરંપરાગત દવા.
પિસ્તાનો બદામની ઔષધીય અને ઉપયોગી ગુણધર્મોનો વ્યાપક ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓમાં થાય છે.
આ બદામ પોતાની જાતને અને તેમની પ્રેરણા મજબૂત વિરોધીની મિલકત ધરાવે છે અને સાપના કરડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તે પહેલાં તેઓ તે જ માધ્યમ સાથે કોલેરાને સારવાર આપતા હતા. કેરોટીનોઇડ્સ અને લ્યુટીન, જે પિસ્તામાં સમાયેલ છે, વયના કારણે દ્રષ્ટિની ક્ષતિમાં મદદ કરશે.
પિસ્તામાંથી તૈયાર કરેલું તેલ, શરીરની રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, શરીરની જોમ વધારે છે, કોશિકાઓનું પુનર્જીવન કરે છે. તે ક્ષય રોગ, હિપેટાઇટિસ, અલ્સરેટિવ કોલેટીસ, ગેસ્ટ્રિટિસ, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને અન્ય ઘણા લોકો જેવા ગંભીર ચેપી રોગો સાથે, પોસ્ટોર્પેટીવ સમયગાળામાં ડિસ્ટ્રોફીથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પ્રાચીન સમયમાં આ સાર્વત્રિક ઉપાયને "જાદુ બુલેટ" કહેવામાં આવતું હતું.
પિસ્તાના તેલનો ઉપયોગ એક અનન્ય ટોનિક, સ્વાસ્થ્યવર્ધક અને પુનઃસ્થાપન તરીકે કરી શકાય છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે ઝેર શરીરના સ્વચ્છ કરે છે અને થોડો રેચક મિલકત છે, કબજિયાત માટે વપરાય છે: દિવસ દીઠ એક ચમચી.
ટેનીન માટે આભાર, જે પિસ્તામાં સમાયેલી છે, બદામમાંથી તેલનો ઉપયોગ વિવિધ ચામડીના રોગો માટે થાય છે: ત્વચાકોપ, સૉરાયિસસ, ખરજવું બળતરા વિરોધી અને હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવતા, તે ઝડપથી બર્ન જખમો રૂઝ આવવા. ત્વચાના એલર્જીના ઉપચાર અને ખીલ સામે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
- કોસ્મેટોલોજી
કોસ્મેટિકોલોજીમાં, પિસ્તા તેલનો ચહેરો, શરીર અને વાળની ત્વચા સંભાળ માટે ટોનિક અને પૌષ્ટિક ઉપાય તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
ચહેરાની રંગ અને સ્થિતિ સુધારવા માટે, પિસ્તા તેલના બનેલા માસ્ક અથવા સંકોચનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઢીલું મૂકી દેવાથી અસર મેળવવા માટે, તમે કેમોલી, પેચૌલી અથવા ચંદનનાં કોઈપણ આવશ્યક તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો. તેલને એક સુંદર અને તન માટેના સાધન તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.
પરંતુ આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે પિસ્તાના ઔષધીય ગુણધર્મો મદદ કરી શકતા નથી, પરંતુ, તે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે: જો તમે 100 ગ્રામથી વધુ ખાય છે, ઉલટી થવી અને ચક્કર શરૂ થઈ શકે છે - આ ઝેરનાં પ્રથમ ચિહ્નો છે. અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પિસ્તાના તેલનો ઉપયોગ ન કરવો તે સામાન્ય રીતે વધુ સારું છે - અકાળે જન્મે છે. તેથી, બદામ અને તેલ સાથે પણ આવા સારવાર તમારા ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ થવી જોઈએ.