આ લેખમાં આપણા માટે "બ્લેક કિસન્ટ, ઉપયોગી ગુણધર્મો", કાળા કિસમિસનો સંપૂર્ણ સાર અને તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાહેર કરવામાં આવશે. કિસમિસ હું સની ઉનાળાના દિવસો સાથે ગામ, મારી દાદી અને દાદા સાથે સાંકળે છે. મારા દાદા એક નોંધપાત્ર માળી છે, અને તેના બગીચામાં કિસમિસના લગભગ 20 ઝાડ છે - અને કાળો, અને લાલ, અને નાના અને મોટા
કિસમિસ એક ડાળીઓવાળું ઝાડવા છે, જે ઊંચાઈથી બે મીટર છે, અને દરેક ઝાડવું માં 16-25 અંકુરની છે. જુવાન અંકુરની ફૂલો છે, ઉનાળાના અંત સુધીમાં તેઓ ભુરો રંગ મેળવે છે. ફૂલો અટકી બ્રશમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ફળો એક ગોળાકાર બહુ-સિન્ટેડ બેરી છે, ઉપરાંત તે ખૂબ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ છે. ફળો કાળા, સુગંધિત હોય છે. 7-9 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે બ્રશ માં. મે મહિનામાં મોર, જુલાઇમાં બગાડે છે
કરન્ટો ભેજવાળી મેદાનોમાં, નદીઓ અને સરોવરોના કાંઠે ભીની ભીની ભૂમિમાં, ભેજવાળી ધારની ધાર સાથે વિકસે છે. તે બાસકોર્ટોસ્તાનના લગભગ તમામ પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. કિસમટ ફળની જરૂરિયાત ખૂબ ઊંચી હોય છે, કારણ કે તેને વાવેતર કરવામાં આવે છે, અને અમારા જીવનમાં કિસમિસ ખૂબ જ કીમતી છે. કિસમંડની માતૃભૂમિ મધ્ય યુરોપ અને એશિયા તરીકે ગણવામાં આવે છે.
જો તમે એક કિસમિસ રોપવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તે ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં, સપ્ટેમ્બરના અંતે, તે પાનખરની અંદર કરવું વધુ સારું છે. વાવેતર પછી, તમારે પ્લાન્ટને સંપૂર્ણપણે પાણીમાં નાખવું જોઈએ અને તેને માટીમાં નાખવું જોઈએ. દરેક શાખા કાપવામાં આવે છે જેથી 2-3 કિડની ભૂમિની સપાટીથી ઉપર રહે.
કિસમિસની રાસાયણિક રચના માટે, કિસમિસમાં એસકોર્બિક એસિડ, વિટામિન્સ પી, બી 1, બી 2 , કેરોટિન, આવશ્યક તેલ, શર્કરા, પેક્ટીન પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. પાંદડાઓમાં એસોર્બિક એસિડ, કેરોટિન, આવશ્યક તેલ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ફળોમાં, વિટામિન્સ પીની સામગ્રી 5 એમજી% સુધી પહોંચે છે, અને એસસીર્બિક એસિડ અપ 400 એમજી% સુધી અને વિટામિન સીની અત્યંત ઊંચી સામગ્રી માનવામાં આવે છે કે સી 2 ની સામગ્રી એન્ટીપ્નેવમોયિન ફેક્ટર તરીકે કામ કરે છે, એટલે કે, તે ફેફસાના બળતરા પર કામ કરે છે. આવશ્યક તેલમાં ડીહ્ર્રેટિંગ અસર હોય છે, તેથી કિસમન્ટના પાંદડા સાથે ચા, ઉનાળો ગરમીમાં પીવા માટે ઉપયોગી છે. પીડાનાં હુમલાઓ સાથે પાંદડાઓ સંધિવા માટે સહાયક અસર ધરાવે છે. અહીં કિસમન્ટ પાંદડામાંથી ચા માટેનો એક રેસીપી છે: 1-2 teaspoons પાંદડાઓ ¼ લિટર ઠંડુ પાણી રેડવું, ધીમે ધીમે બોઇલમાં ગરમી અને તરત જ ફિલ્ટર કરો. સિસ્ટીટીસ અને સંધિવાથી સોજો સાથે પીવા માટે 2-3 કપ એક દિવસ. કિસમિસના ફળનો મુરબ્બો ઉધરસ અને અસ્થિમજ્જા સાથે મદદ કરે છે, તેને લીધે કાટરરાહ રોગો માટે નિવારક ઉપાય તરીકે લેવામાં આવે છે. કિસમિસનો ફળ ઝાડા ડિપ્રેશનમાંથી ઝાડા થાવે છે. મૌખિક પોલાણની બળતરા સાથે, કિસમિસનો રસ તમારા મોંને કોગળા કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે. ચામડીના રંગ અને પોષણને સુધારવા માટે તમે ચહેરા પર તાજી બેરીને અને 15-20 મિનિટ માટે ડિસોલેલેટરને કાપી શકો છો.
રોજિંદા જીવનમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનો માત્ર વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પણ પાંદડા પણ એક સુખદ સુગંધ આપવા માટે અને સામાન્ય સ્થિતિને ઉત્તેજીત કરવા માટે, ચા સાથે મળીને કિસમિસને ઉકાળવામાં પ્રચલિત છે. પાંદડા સામાન્ય રીતે જૂન માં લણણી કરવામાં આવે છે, અને તમારે પર્ણ પ્લેટોને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે જે ફૂગથી પ્રભાવિત નથી, અને કોઈપણ ખામી વગર. પછી પાંદડા હવામાં ડ્રાય ફળોને માત્ર સંપૂર્ણપણે પાકેલા એકત્રિત કરવી જોઈએ. ફળોમાંથી, ખાટાં અને જંતુરહિત બનાવવા માટે તે ખૂબ જ સારી છે, તેમજ જેલી અને જામ કિસમન્ટ ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
કકંદ વ્યાપકપણે લોક દવા વપરાય છે. આ ઉપરાંત, જઠરાંત્રિય રોગોથી કિસન્ટનો ઉપયોગ થાય છે. કર્ણાટમાં કર્કરોગના રોગો, ડાયાબિટીસ અને હૃદય સંબંધિત રોગો અટકાવવા માટે ગુણધર્મો છે. ફક્ત કિસમિસ વૃદ્ધોમાં માનસિક ક્ષમતાઓ નબળા અટકાવે છે અને દ્રષ્ટિ સાચવે છે. કિસમન્ટ પાંદડા કિડની, યકૃત અને શ્વસન માર્ગને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બ્લેક કિસમિસ વ્રણના ગર્ભાશયને મુક્ત કરે છે અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે. સુગંધિતાનો રસ એનિમિયા, હાયપરટેન્શન, ગમ રક્તસ્રાવ, પેટમાં અલ્સર, જઠરનો સોજો અને અલ્સર માટે ઉપયોગી છે. એનિમિયા સાથે, કિસમિસ એક દિવસમાં ચાની એક ગ્લાસ જેવી ત્રણ વખત પીવે છે. કિસમન્ટ પાંદડાના સૂપમાંથી બાથ વિવિધ દાંડા અને ચામડીના રોગો માટે વપરાય છે. ફક્ત કિસમિસનો રસ નખને મજબૂત બનાવે છે, તેના માટે તમારે નખમાં કિસમિસને ઘસવાની જરૂર છે.
આંતરડામાં અને પેટ, ઉલટી, કબજિયાત, હેમરવાડ પીડાથી કાળી કિસમન્ટ ફળનું મિશ્રણ પીવું. આવું કરવા માટે, તમારે શુષ્ક કાચા માલના વીસ ગ્રામનું યોજવું અને ઉકળતા પાણીના 1 ગ્લાસમાં 15 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખવો જરૂરી છે, પછી એક દિવસમાં એક ગ્લાસ 4-5 વખત દબાવવો.
મારા દાદામાં કાળા કિસન્ટ બગીચો છે તેથી અમે રસ અને કોમ્પોટ, જામ અને જામ બનાવીએ છીએ અને ફ્રીઝરમાં તાજા સ્વરૂપે ફ્રીઝ પણ કરીએ છીએ અને શિયાળા દરમિયાન અમે કિસમિસમાંથી કિસમિસ બનાવીએ છીએ. અહીં યોગ્ય રીતે કરન્ટસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે કેટલીક વાનગીઓ છે. જામ બનાવવા માટે તમારે 1 કિલો કિસમન્ટ બેરી, અડધી કિલો ખાંડ અને ચાર ચશ્મા પાણી લેવાની જરૂર છે. પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં કિસમન્ટ. પાણી, જ્યાં બ્લાન્ક્ડ બેરી, તાણ અને ચાસણીની તૈયારી માટે ઉપયોગ કરો. ઉકળતા ચાસણીમાં, બેરી ઓછી કરો. ઉકળતાના ક્ષણથી 5-7 મિનિટ માટે 3-4 રિસેપ્શનમાં રાંધવા માટે જામ. રાંધવાના સમયનો સમય 6-8 કલાક છે.
ઠીક છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફ્રીઝ કરવા માટે તમારે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પીંછીઓથી અલગ કરવાની જરૂર છે, શુષ્ક અને ફ્રીઝ, જો ઇચ્છા હોય તો, ખાંડ સાથે છંટકાવ. અથવા તમે છૂંદેલા બટાકાની ફ્રીઝ કરી શકો છો, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરી શકો છો. ફ્રીઝિંગ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ વધુ ઉપયોગી છે, ઉકળતા મોટાભાગના વિટામિનો વરાળમાં, અથવા નાશ કરવામાં આવે ત્યારે.
કિસમન્ટ જામ બનાવવા માટે, તમારે બે ચશ્મા કિસમન્ટ, બે ચશ્મા બ્લૂબૅરી, 2 ચમચી જિલેટીન, 1/2 ચમચી માખણ, 1/4 કપ ખાંડ લેવાની જરૂર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી kneaded કરવાની જરૂર છે, દંડ ચાળવું દ્વારા સાફ કરવા માટે બીજ દૂર. પછી મોટા ફ્રાઈંગ પૅન માં મૂકી, જિલેટીન અને માખણ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી સાથે મિશ્રણ ગરમી જ્યાં સુધી તે ઉકળે. ખાંડ રેડો, અને સતત બેરી પૂડ stirring, લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તમારે ઓરડાના તાપમાને છૂંદેલા બટાકાની કૂલ કરવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો માટે મૂકવામાં આવવાની જરૂર છે.
ઠીક છે, અંતે, હું ઉમેરું છું કે કિસમિસના હાનિકારક ગુણધર્મોને ઓળખવામાં ન આવે, જ્યાં સુધી તમારી પાસે તેની એલર્જી ન હોય અને જો તમે નકામા બેરીઓનો ઉપદ્રવ કરતા નથી, તો તે મારા બાળકના અનુભવથી હું ઉમેરું છું.