રસોડામાં જેના પર દરેક ઉત્પાદન તેના સ્થાનને સોંપવામાં આવ્યું છે તે જગ્યાએ દરેક જગ્યાએ વાસણ હોય ત્યાં સુધી વધુ અનુકૂળ અને સુખદ હોય છે. યાદ રાખો, ચોક્કસપણે પ્રસંગો છે જ્યારે તમે રેફ્રિજરેટર ખોલ્યું કે રસોડાના કબાટમાં જોયું અને ખાદ્ય તમામ વિપુલતા સાથે ખાવા માટે કંઈ ન હતું. અને રસોડામાં સામાન્ય સફાઈ દરમિયાન તમે જૂના અનાજની થાપણો શોધી કાઢી, જેમાંથી તમે લાંબા સમય સુધી પૉરી્રિગ અથવા જૂની લોટ રસોઇ કરી શકતા નથી જે પકવવા માટે હવે યોગ્ય નથી. ભાગ્યે જ આવી પરિસ્થિતિ તમને રસોઈયા તરીકે પ્રેરણા આપશે. પરંતુ અમે રસોડામાં મંત્રીમંડળમાં વસ્તુઓ મૂકવા માટેની મદદ સાથે આ પરિસ્થિતિને સુધારવામાં તમારી મદદ કરી શકીએ છીએ. આ કરવા માટે, કેટલાક પગલાં લેવા જરૂરી છે.
સફાઈ કરો
વધુ પડતી બાટલીઓ, જાર, ખોરાકના જૂના બૉક્સથી છુટકારો મેળવો, કોઈ પણ સંજોગોમાં ખોરાકના નાનાં નાનાં ભાગને ન રાખશો. મોટાભાગે જૂના ખાદ્ય અવશેષોમાં સલ્ફર ડાયોકસાઇડ અને સોડિયમ બેનોઝેટ રચાય છે - આરોગ્ય કેમિકલ્સ માટે નુકસાનકારક. સમયની નિવૃત્ત શેલ્ફ લાઇફ સાથે વાહિયાત અને વધુ આવું બધું દૂર કરો. છેવટે, તે મોટેભાગે સમાપ્તિ તારીખ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાના મુખ્ય સૂચક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, લોટ અથવા અનાજને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તે તેમની સ્વાદ અને પોષણ મૂલ્ય ગુમાવે છે. જે કંઇ પણ લાંબા સમય સુધી તમે ઉપયોગમાં નથી તેનો માફ કરશો નહીં. તમારી સાથે પ્રમાણિક રહો - શા માટે અને આ માટે તમે આ બધું રાખો છો? મહત્તમ અને અફસોસ વગર તે બધા ફેંકી દો. ખબર છે કે રસોડામાં એક વાસ્તવિક મહિલા શુદ્ધતા એક મોડેલ છે.
શોપિંગ પ્રવાસો
તમે બધા છાજલીઓ દૂર કર્યા પછી, તમે બીજા પગલાં માટે તૈયાર છો - જરૂરી ઉત્પાદનોની ખરીદી રસાયણો ઉમેરા વગર કાર્બનિક ઉત્પાદનો પસંદ કરો. અનાજમાંથી, આખા અનાજને પ્રાધાન્ય આપો, ઉદાહરણ તરીકે, છૂટેલી ચોખા અથવા ઓટના આખા અનાજ, જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને આંતરડાના રોગોની રોકથામ માટે ફાળો આપે છે. દાળો, વટાણા અને મસૂરમાં ચીકણું રેસા હોય છે જે રક્તમાં ખાંડની માત્રાને નિયમન કરે છે, અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને તમને માંસના વપરાશને ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઓલિવ તેલમાં મોનોસેન્સેટરેટેડ એસિડ હોય છે, જે હૃદય માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેથી, ઓલિવ ઓઇલ એ વિશ્વની અનેક શેફ માટે સૌથી પ્રિય રસોઈ ચરબી છે. "વધારાની વર્જિન" તરીકે ચિહ્નિત થયેલ ઓલિવ તેલ પસંદ કરો. આ ઓલિવ તેલને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓલિવના પ્રથમ દબાવીને મેળવવામાં આવે છે, અને તેની ઓછી એસિડિટી હોય છે. ફ્રેશ મસાલા એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત છે. કદાચ, તે થોડા ઉત્પાદનોમાં કે જે તમે લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો, તમે તૈયાર ફળો અને શાકભાજીને નોંધી શકો છો તેમને આભાર તમે બધા વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉનાળામાં તમામ ઉદારતા લાગે છે. તેમ છતાં કેટલાક વિટામિન્સ (જેમ કે થાઈમીન) કેનમાં, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન એ, આઈ, ઇ અને કેના કારણે ખોરાકમાં ખોવાઈ જાય છે અને મોટાભાગના પોષક તત્ત્વો સાચવવામાં આવે છે.
ફ્રેશ મસાલા
સંપાદન અને સંગ્રહના રહસ્યો
1. મસાલાની પસંદગી કરતી વખતે, તેમના શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન આપો. તેમને ઘણા ટેબલ પર અમને મેળવવા માટે લાંબા માર્ગ આવ્યા છે, પરંતુ તેમની તાજગી અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવી છે.
2. ખાતરી કરો કે ઘરે તમે જૂના, પહેલેથી જ સ્વાદવિહીન મસાલા સ્ટોર નથી. જો એમ હોય, તો પછી તેને છોડવી જોઈએ.
3. મસાલા જાતે પરીક્ષણ, જીભ ની મદદ સાથે પ્રયાસ કરી
4. ઓછી મસાલા ખરીદો, પરંતુ વધુ વખત.
5. સંપૂર્ણ મસાલાઓ માટે પસંદગી આપો, પછી તેમને જરૂરી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત.
આ તેમના સ્વાદ અને સુવાસને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.
6. તાજી કિંમતે ખરીદેલી મસાલામાં હોશિયાર કરતાં મજબૂત અને તેજસ્વી સ્વાદ હોવો જોઈએ, તો આ કોન્ટ્રાસ્ટ તમને બાદમાં ઓળખવા માટે મદદ કરશે.
1. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં મસાલાઓ રાખો કારણ કે હવા તેમની સુગંધને બગાડે છે.
2. રબરનાં ગોસકેટ અને લોકેબલ તાળાઓ સાથેની બાટલી આદર્શ છે. તપાસો જો બોટલ ત્વરિત છે, તેમને એક કલાક સુધી પાણીમાં રાખવા. જો પાણી લિક, તો રુધિરાબાજી બદલવાની હોવી જ જોઈએ.
3. મસાલાઓ ઠંડા સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, કારણ કે પ્રકાશ અને ઊંચા તાપમાને મસાલાની ગુણવત્તા પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પરંતુ તેમને સ્થિર કરતા નથી.
4. દરેક મસાલાના બરાબર સંગ્રહ જીવન જાણો.
જાયફળ અને મરીના દાણા જેવા આખા મસાલા 6 થી 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે. કરી જેવી જમીનના મસાલા, મરચું મરી 3 થી 6 મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે, તેમજ ઓરેગોનો અને તુલસીનો છોડ.
5. જડીબુટ્ટીઓની તાજગી તપાસો, તમારી આંગળીઓ વચ્ચે સળીયાથી. તમને ખૂબ મજબૂત સ્વાદ લાગે છે.
સ્વચ્છ સંગ્રહ કન્ટેનર વાપરો
સૂકા ખાદ્ય સ્વચ્છ કન્ટેનર, જાર અને બૉક્સીસમાં રાખો. જ્યારે પ્રાકૃતિક ખોરાકની ખરીદી કરવામાં આવે છે, યાદ રાખો કે તે પ્રોસેસ્ડ સુધી સુધી સંગ્રહ કરી શકાશે નહીં. પારદર્શક સ્ટોરેજ કન્ટેનર્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે જોઈ શકો છો કે કઈ પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને કયા મુદ્દાઓ બગડી ગયા છે અને છોડવાની જરૂર છે. ગ્લાસ કન્ટેનર પ્લાસ્ટિકને પસંદ કરો, કારણ કે કેટલાક પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર વિવિધ રસાયણોને વરાળ કરી શકે છે.
ઓર્ડર પર નજર રાખો
રસોડામાં મંત્રીમંડળમાં હુકમ તમારા ખોરાકને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે. ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે જૂથબદ્ધ કરવું મહત્વનું છે (ઉદાહરણ તરીકે, વિવિધ પ્રકારના રસોઈ દ્વારા) એક જ સ્થાનમાં નાસ્તો માટે તમામ ઉત્પાદનો રાખો આ સવારે ઘણો સમય બચાવે છે
વધારાના છાજલીઓ સાથે રસોડું સજ્જ કરો, ડિઝાઇન સોલ્યુશન્સનો વિવિધ ઉપયોગ કરો, ખસેડવું અને છાજલીઓ પ્રગટ કરો, જેથી તમામ ઉત્પાદનો તમારા મંતવ્યોમાં હોય અને રસોડાના કેબિનેટ્સના દૂરના ખૂણે ન હોય. દરેક શેલ્ફ પર સાઇન ઇન કરો ઉદાહરણ તરીકે, એક મસાલા માટે, અનાજ માટે બીજું, વગેરે. કેબિનેટ્સની વધારાની લાઇટિંગની સંભાળ રાખો જેથી તમામ છાજલીઓ સ્પષ્ટ રૂપે જોઇ શકાય.