"... રાસ્પબરી હોઠ પર મીઠી છે ... અહ .. અહેરો ... અહે ..." ફેક્ટરી ગ્રૂપમાંથી છોકરીઓ ગાય છે. પરંતુ મને યાદ રાખો કે રાસબેરિઝ માત્ર હોઠ પર મીઠી નથી, પણ ઉપયોગી છે! મને લાગે છે કે દેશભરમાં કોઈ પણ ઉનાળાના નિવાસી રાસબેરિઝ છે. અમે દર વર્ષે રાસબેરિઝ એકત્રિત કરીએ છીએ, પરંતુ અમે તેમને વિશે ખરેખર શું જાણો છો? એક બાળક તરીકે, જ્યારે હું ઠંડીમાં પકડ્યો ત્યારે મારી દાદીએ મને રાસ્પબેરી જામ સાથે ચા પીવા કહ્યું હતું કે, રાસબેરિઝને છુટકારો મેળવવા માટે તે સરળ હશે. પરંતુ ચાલો આજે વ્યાપકપણે રાસબેરિઝના ફાયદાને " રાસબેરિઝ, પાંદડાં, ઔષધીય ગુણધર્મો ."
શરૂ કરવા માટે, હું કહું છું કે રાસબેરિનું એક ઝાડવા છે જે રોઝેસીના પરિવારમાંથી કાંટાદાર 1-2 મીટરની ઊંચાઈ ધરાવે છે. રાસબેરિઝના દાંડા દ્વિવાર્ષિક છે, પ્રથમ વર્ષમાં તેઓ ફૂલો ના બનાવે છે, પરંતુ બીજા વર્ષે તેઓ ફળ આપે છે અને મૃત્યુ પામે છે. રુટ દર વર્ષે, નવા સંતાન રચના કરવામાં આવે છે. ભૂપ્રકાંડ અને સહાયક મૂળ કળાની રચના કરે છે, જે આગામી વર્ષમાં વૃદ્ધિ કરે છે અને અવેજીની ડાળીઓ આપે છે. પાંદડા છૂટાછવાયા છે, અને 5-7 પાંદડાવાળા જંતુઓમાંથી નીચે તેઓ સફેદ હોય છે, અને ટોચ પર લીલો હોય છે. રાસ્પબરી વસંત અને પાનખર માં વાવેતર જોઇએ. વાવેતર કર્યા પછી, તે પાણી માટે જરૂરી છે અને 50-60 સે.મી. દ્વારા ગોળીબારને ટૂંકી બનાવે છે. દરેક અન્યથી 0.5 મીટરની અંતરે ઝાડ મૂકો. જો તમે હરોળમાં પ્લાન્ટ કરો છો, તો પંક્તિઓ વચ્ચેનો અંતર 60 સે.મી છે.
રાસબેરિઝના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે, તેઓ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. ફળોમાં ખાંડ, પેક્ટીક પદાર્થો, મૉલિક, ટેટ્રિક, કેપ્રોઇક, સૅસિલાલીક, ફોર્મિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં ખોરાકના પાચન પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે. ખાસ કરીને આ એસિડ ઉપયોગી છે જ્યારે હોજરીનો રસ ઓછી એસિડિટીએ. ઉપરાંત, આ એસિડ્સ આંતરડામાં પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, વાયરસ, ફૂગના દેખાવને અટકાવે છે, જે આંતરડાના રોગોના વિકાસને ઘટાડે છે. રક્તમાં પ્રવેશ મેળવવા, એસિડ સક્રિય રીતે ચયાપચયમાં ભાગ લેવાનું શરૂ કરે છે. આ એસિડ બેક્ટેરિયા અને યુરિક એસીડના માનવ શરીરના ક્ષારમાંથી દૂર કરે છે, જે પ્રોટીનના વિનિમય દરમિયાન રચાય છે. સેલીસિનલ એસિડમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રોપર્ટીઝ અને એન્ટીપાયરેટીક, ડાયફોરેટીક, એનાલેજિક ઇફેક્ટ્સ છે. પાંદડા અને ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ઝાડવું શાખાઓ ખાસ કરીને આ એસિડ ઘણો. આ એસિડને કારણે, સંધિવા, ઓસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ, સંધિવા, રાંઝવીર અને અન્ય સંયુક્ત રોગો જેવા રોગોનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે.
ખનીજો, બી, પીપી, સી, કેરોટિન, બીટા-સિટોસ્ટિરોલ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, સુક્રોઝ), સાઇનાઈન ક્લોરાઇડ, એસીટીઓન, બીટા-આયિયોન અને અન્ય ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ. મગજ અને હૃદયના પોષણ માટે ગ્લુકોઝ એ અગત્યનું ઘટક છે, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં ખાંડ સામગ્રી ચલ છે, અને વૃદ્ધિ શરતો પર આધાર રાખે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની ગંધ અને sweetish- ખાટા સ્વાદ આવશ્યક તેલ પર આધાર રાખે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 100 ગ્રામ 41 કેલરી ધરાવે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે રાસબેરિઝ ઉપયોગી છે ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ભૂખ ઉશ્કેરે છે, કારણ કે તે લાળ સ્ત્રાવ, ગેસ્ટિક રસ અને પિત્ત વધે છે. રાસબેરિઝ મેલેરિયા અને અન્ય પ્રકારના તાવને દૂર કરી શકે છે.
રાસબેરિઝના પાંદડાઓમાં હોર્મોનલ અસર ધરાવતા પદાર્થો શામેલ છે. લોક દવામાં તેનો ઉપયોગ પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિને ઘટાડવા માટે થાય છે. રાસ્પબેરી વંધ્યત્વ, લૈંગિક નપુંસકતા અને ચેતાતંત્રની વિકૃતિઓના સારવારમાં એક મહત્વનો ઘટક તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ફાઇબર એક વિશાળ જથ્થો છે, કે જે પાચન અને આંતરડા સફાઇ માટે ઉપયોગી છે. રાસબેરિઝમાં ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, ઓછી પાચન પ્રવૃત્તિવાળા દર્દીઓ અને કબજિયાત સાથે તેને ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને આંતરડાના ઝાડા અને બળતરા સાથે રાસબેરિઝના બેરીનો ઉપયોગ કરવાની શક્ય તેટલી ઓછી જરૂર છે. ઝાડા સાથે તમને રાસબેરિનાં પાંદડાઓના 2 tablespoons ઉકળતા પાણીના 500 મિલિગ્રામની ઉકળતા પાણીની જરૂર છે, અને 2 કલાક માટે રજા આપો, પછી ભોજનમાં ચાર વખત ભોજન લેતાં પહેલાં 50-100 મિલિગ્રામ લો.
ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ માં pectins કે જે આંતરડાના વિવિધ હાનિકારક પદાર્થો, કોલેસ્ટ્રોલ સહિત, અને કિરણોત્સર્ગી તત્વો દ્વારા શરીરમાંથી દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, તેથી રાસબેરિઝ વિવિધ છોડ માં કામ કરતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાસબેરિઝમાં સમાવિષ્ટ ક્ષમરો રક્તની સુસંગતતામાં વધારો કરે છે, અને પ્રોથરોમ્બિનનું સ્તર ઘટાડે છે. કુમીરિન પાંદડાં અને ઘેરા રંગના, બ્લેકબેરી જેવા જાતોની શાખાઓમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. એન્થોકયાનિન રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરે છે અને સ્ક્લેરોસિસની વલણ ઘટાડે છે. ફાયટોસ્ટરોલ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસની શક્યતા ઘટાડે છે. રાસબેરિનાં પોટેશિયમમાં રહેલા લોકો બીમાર હૃદય ધરાવતા લોકોની સ્થિતિ સુધારવા માટે ફાળો આપે છે, પોટેશિયમ કાર્યો મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે પણ કરે છે. રાસબેરિઝ પૃથ્વીથી લોખંડ સંયોજનો કાઢીને તેને બેરીમાં સંગ્રહિત કરી શકે છે, અને રાસબેરિઝને લોહની સામગ્રી દ્વારા ઘણા શાકભાજી અને ફળોની તુલનામાં વધુ આમ રાસબેરિને એનિમિસ રોગથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી બને છે. રાસબેરિનાંમાં આયોડિન છે, જે બ્રોન્ચાઇટિસ પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે, જેના કારણે અપેક્ષા છે.
રાસબેરિઝ અથવા ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ પાંદડા સાથે ટી, ચાના પાંદડા સાથે ઉકાળવામાં, soothes પેટમાં પેટમાં અને gastritis સાથે આંતરડા માં. ડાયાબિટીસ સાથે, રાસબેરિઝમાંથી રસ પીવો, અથવા ખાંડ વિનાના ફળનો ઉપયોગ કરવો. રાસબેરી ચાની બનાવવા માટે, ઉકળતા પાણીના 3 કપને ઉકાળવા માટે તમારે શુષ્ક બેરીના 5-6 ચમચીની જરૂર છે. એક કલાક માટે 2-3 ચશ્મા તમારે ગરમ સ્થિતિમાં પીવું જરૂરી છે. આ ચા હીટિંગ તરીકે કામ કરે છે, અને sweatshops છે હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે ખાસ કરીને પરસેવોની પ્રોપર્ટીઓ ઉપયોગી છે. હાયપરટેન્શન, જેને ઓળખાય છે, ટેબલ મીઠુંની વધુ પડતી રકમનું કારણ બને છે, અને તેથી, પરસેવો સાથે, મીઠું માનવ શરીરને છોડે છે, જેના કારણે લોહીનું દબાણ ઘટી જાય છે. રાસબેરિઝ વિટામિન બીનો સ્ત્રોત છે, તેથી રાસબેરિઝને વિવિધ પ્રકારની એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાના અંત પછી ખવાય છે, કારણ કે એન્ટિબાયોટિક્સ આ વિટામિનના ઉત્પાદનને આંતરડાની બેક્ટેરિયાથી વિક્ષેપિત કરે છે, અને રાસબેરિને વિટામિન બીના અભાવને ફરીથી ભરી દે છે તેમાં કોપર ઘણો છે, અને કોપર એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સનો ભાગ છે, તેથી રાસ્પબરી તે લોકો માટે જરૂરી છે કે જેમનું કાર્ય મહાન નર્વસ તાણ સાથે સંકળાયેલું છે. હકીકત એ છે કે રાસબેરિઝમાં વિટામિન એ, ઇ, પીપી, સી, સ્વર વધે છે અને રંગ સુધારે છે, તેથી રાસબેરિઝ સ્ત્રીઓ દ્વારા યોગ્ય જે પણ હશે.
રાસ્પબેરી ન તો સૂકી સ્વરૂપમાં, નજીવી સ્વરૂપે, ન તો થર્મલ પ્રોસેસિંગમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ગુણો ગુમાવતા નથી. તેથી રાસબેરિઝથી જામ ખૂબ જ ઉપયોગી ગૂડીઝ છે જો તમને હર્પીસ હોય , તો તમારે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચોની જરૂર પડે છે, રાસબેરિનાં સૂકાં ઉકળતા પાણીના 500 મિલિગ્રામ રેડવામાં આવે છે, પછી 2 કલાકની કશા કરતા, ભાર મૂકે છે. સ્ટ્રેઇન, અડધો ગ્લાસ 4-5 વખત લો. રાસબેરિઝ અથવા કિરમજી પાંદડાંના પ્રેરણા એલર્જી, ઓટિટિસ, નોઝેબ્લેડ્સ, અસ્થમા માટે સારી છે. રાસબેરી પ્યુરીનો માસ્ક કરચલીઓ સામેની લડાઈમાં સારી રીતે મદદ કરે છે, કારણ કે તે ચામડીનો ઉછેર કરે છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે રાસબેરિ બેરી અસરકારક રીતે કેન્સરના કોશિકાઓ સામે લડશે. ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, કાળા કિસમિસ, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરી એન્ટીઑકિસડન્ટોના અન્ય છોડ કરતાં 1000 ગણી વધુ છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે જો રાસબેરિઝ અથવા અન્ય તાજા બેરીઓ ઓછામાં ઓછા 500 ગ્રામ હોય, તો તમે વજનમાં 1-2 કિલો વજન વગર ગુમાવી શકો છો. અને રાત્રિભોજન, ફળો અને શાકભાજીના સ્થાને ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડીયામાં જો તમે સુરક્ષિત રીતે પાંચ પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો. અને આ બધા કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચયાપચય સક્રિય!
શુષ્ક હવામાનમાં રાસબેરિઝના બેરીને તેમની પૂર્ણ પરિપક્વતા સાથે પસંદ કરવા માટે શું તૈયાર કરવામાં આવશે. આ સમયગાળા દરમિયાન તેઓ ખૂબ જ સરળતાથી અલગ કરવામાં આવે છે. તેમને સરસ રીતે ભેગી કરો, જેથી તેઓને પટ ન આપો. પછી તેમને પાતળા સ્તરમાં મૂકી દો, 60-80 ડિગ્રીના તાપમાને, અથવા ડ્રાયર્સમાં ઓવનમાં સૂકવવામાં આવે. ફિનિશ્ડ સૂકા કાચા માલસામગ્રીમાં કથ્થઈ રંગના કથ્થઈ રંગ, મજબૂત ગંધ અને સૂર્ય-મીઠી સ્વાદ છે. સૂકી બેરીઓમાં, કશું ન હોવું જોઈએ જે સડો થઈ શકે. રાંધવાના સમયથી સુકી રૂમ, શેલ્ફ લાઇફ 2 વર્ષનો સંગ્રહ કરો.