વધુ ઉપયોગી અને હાનિકારક કાળા કિસમિસ, તમે શીખશે. પાંદડાઓ પણ નાશ પામ્યા નહોતા: તેમને હર્બલ ચામાં ઉમેરવા માટે શિયાળા માટે તેમને લણણી, તેઓ અથાણાંઓ સાથે બંધ કરવામાં આવ્યા હતા. અને આ દિવસે, કાકડીઓ અને ટમેટાંને સુગંધિત બનાવવા માટે, મરીનાડમાં અન્ય કિસમિસની એક શીટ મૂકો. માર્ગ દ્વારા, કાળો જાતોના પાંદડાં માત્ર એક મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવતાં હતાં, પણ એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ. હરિયાળીમાં બેરીની જેમ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ ધરાવતી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે અને તૈયારીઓને ઉકળવાની મંજૂરી આપતી નથી. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે ઝાડવું મજબૂત ગંધને કારણે તેનું નામ મળ્યું છે: શબ્દ "કિસમન્ટ" વિટામિન "સ્મર" - "ગંધ" ના જૂના સ્લેવિક દૈનિક ધોરણે આવે છે. સાચું છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કેટલાક શોખીનો દાવો છે કે છોડના નામ તેના નામ કારણે નથી, પરંતુ પ્રજનન સરળ છે: તેની શાખાઓ ઝડપથી રુટ લેવા અને નવા છોડો રચે છે - "કિસમિસ પોતે જન્મ આપશે."
બ્લેક
તમામ કિસાન પ્રજાતિઓ વચ્ચે, સૌથી ઉપયોગી કાળો છે: તે વિટામિન સીની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, જે આ બેરીઓમાં લીંબુ કરતાં વધુ છે. માર્ગ દ્વારા, વિટામિન સંપૂર્ણપણે તૈયારીઓમાં સાચવેલ છે (ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે વધુપડતી બેરીઓમાં વધુ વિટામિન્સ છે, તેથી તે ઝાડ પર ન છોડી દો જ્યાં સુધી સમગ્ર ટોળું "સામાન્ય થવું નહીં", થોડો સમય અગાઉ લેવાનું વધુ સારું છે.) એસર્બોબિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, કિસમન્ટનો સામનો કરવા માટે એક સાબિત સાધન છે ચેપ અને શરદી અને દાદી અને માતા અધિકાર, કાળા બેરી માંથી જામ સાથે ફળનો મુરબ્બો, mors અથવા ચા પીવા માટે મહામારી દરમિયાન તેમના બાળકો ઓફર. અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન્સ (ઇ, એફ અને ડી) સાથેના વિટામિન સી શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરી શકે છે - અકાળે વૃદ્ધત્વનું કારણ, અને ઝેર દૂર કરવા. ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે આ બેરીને ખાલી બદલી શકાતી નથી. એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉપરાંત, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રુટીન ધરાવે છે, કે જે રુધિરકેશિકાઓના દિવાલો અને પેક્ટીનને મજબૂત કરે છે. તેથી જેઓ નિયમિતપણે કરન્ટસ ખાય છે, તમે તેમની રુધિરવાહિનીઓ અને કોલેસ્ટરોલ સ્તર વિશે ચિંતા ન કરી શકો. અને જો તમે ઉમેરતા હો કે કાળા કિસમિસના બેરીમાં લોહ, તાંબું અને મેંગેનીઝ છે, તો અમે આત્મવિશ્વાસથી કહી શકીએ છીએ કે તે રક્તની રચનાને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
મીઠાઈ માટે ફળ આઈસ્ક્રીમ
- કાળા કિસમિસ - 1 કિલો
- tartlets - 6 પીસી.
- ખાંડ-250 ગ્રામ
- પાણી 250 મી
- ટંકશાળ - 6 શાખાઓ
- સુશોભન માટે લાલ અને સફેદ કરન્ટસની બેરી
1. કાળા કિસમિસમાંથી દાંડા અલગ કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું અને શુષ્ક. 2. ફળોને તોડીને, ત્યારબાદ પરિણામી સમૂહને ચાળણીમાંથી સાફ કરો અને પલ્પમાંથી હાડકાં અને સ્કિન્સ અલગ કરો. 3. પાણી અને ગરમીમાં ખાંડનું ભરણપોષણ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય નહીં. આ બેરી પુરી માટે ચાસણી ઉમેરો અને મિશ્રણ 4. સામૂહિક કૂલ અને મોલ્ડ પર તે રેડવું. ફ્રીઝરમાં મૂકો. દર કલાકે, આઈસ્ક્રીમ લેવા અને તેને મિશ્રણ કરો, જેથી તે સમાનરૂપે સ્થિર થાય. 5. બોલમાં કાપો અને tartlets પર તેમને ફેલાવો. ફ્રોઝન બેરીઓ, તાજા લાલ અને સફેદ કિસમિસ, ટંકશાળના પાંદડાઓની શાખાઓથી સુશોભિત શૉર્બેટની સેવા આપો.
લાલ અને સફેદ
આ જાતોને મીઠાઈઓ દ્વારા સૌથી વધુ પ્રેમ છે, કારણ કે તેમાંની ખાંડની સામગ્રી વધારે છે. સાચું છે, લાલ અને સફેદ બેરીમાં વિટામિન સી કાળા કરતાં ઓછું છે, પરંતુ નારંગી કરતાં વધુ છે. વધુમાં, આ બે પ્રજાતિઓ આયોડિન અને પેક્ટીનની નોંધપાત્ર સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે. તે લાલ કિસમિસના પાછલા ભાગની જીલિંગની સંપત્તિને કારણે છે, તે એક ઉત્તમ જેલીનું પરિણામ છે: બેરીનો રસ જિલેટીનના ઉમેરા વિના મુક્ત કરે છે. અને લાલ બન્ચેસમાં કેરોટિન લગભગ ગાજર જેટલી જ હોય છે. તે ઘણાં અને ઓક્સિક્વોમરિન - એક પદાર્થ કે જે લોહીના ગંઠાઈ જવાનું નિયમન કરે છે. તેથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ કરન્ટસ બનાવવામાં વાઇન, હૃદય હુમલા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે ઉત્તમ નિવારક પગલાં છે. માર્ગ દ્વારા, બેરી પીધેલું પીણું દ્રાક્ષ અમૃત સાથે તરફેણ અસર અનુસાર સરખામણી થયેલ છે અને જેઓ નિયમિતપણે જિમમાં સમય વિતાવે છે તેઓ બેરીઓમાંથી સસેકિનિક એસિડથી ફાયદો થશે. કિસમન્ટમાં આ ઊર્જાની ઘણી બધી, શરીરની સુરક્ષાના શક્તિશાળી નિયમનકાર, સ્નાયુઓમાં પીડાથી રાહત અનુભવે છે. એસિડ કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, નર્વસ સિસ્ટમના કામને સામાન્ય કરે છે. ડોકટરો વધારે કામ, ભારે ભાર અને ડિપ્રેશનના સમયગાળા દરમિયાન તેને લેવાની ભલામણ કરે છે.