કેવી રીતે અધિકાર વાનગીઓ, તવાઓને પસંદ કરવા માટે

કદાચ, આઠ વર્ષથી દરેક છોકરી એક માણસના હૃદય સુધી પહોંચવા બરાબર છે, તેથી તે કાળજીપૂર્વક જુએ છે કે મારી માતાએ રસોડામાં કંઈક કહો છો. રસોડામાં વાસણોમાં રસ, ટોય અને વાસ્તવિક બંને, નબળા સંભોગમાં સહજ છે, વયને અનુલક્ષીને. મહિલા કલાકોને ચમકતી પેન અને શાકપાન, ફ્રાઈંગ પેન અને ફ્રાઈંગ પેન વચ્ચે ચાલે છે, પસંદ કરીને, પૂછવા અને પ્રયાસ કરી રહી છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે રસોડાના વાસણો - હથિયારના કીપરના જીવનમાં શ્રમનું મુખ્ય સાધન. સામગ્રી, રંગ, બાંધકામ, ક્ષમતા, ગરમી પ્રતિકાર - આ બધું સંપૂર્ણ પરીક્ષા અને વિશ્લેષણ કરે છે. મુશ્કેલ પસંદગી સાથે કોઈક રીતે મદદ કરવા માટે, ચાલો રસોડાનાં વાસણોની મૂળભૂત વર્ગોને ધ્યાનમાં લઈએ. તેથી, અમારા આજના લેખની થીમ "કેવી રીતે યોગ્ય વાનગીઓ પસંદ કરવી, તવાઓને"

એલ્યુમિનિયમ પેન અને ફ્રાઈંગ પેન. સોવિયેત સમયમાં આવા વાસણો રખાતનો મુખ્ય સહાયક હતા. સસ્તું, સારી થર્મલ વાહકતા સાથે (તેથી, તેમાંથી પાણી સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં કરતાં વધુ ઝડપથી ઉકળશે), પ્રકાશ. પરંતુ જો શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પાન પાતળું (2-3 મીમી) હોય, તો તે ઝડપથી વિકૃત થઈ જાય છે. એલ્યુમિનિયમ માટે, ખોરાક સરળતાથી બળે છે, અને પછી તેને ધોઈ નાખવું મુશ્કેલ બની શકે છે. વધુમાં, ડોકટરો સર્વસંમતિથી કહે છે કે એલ્યુમિનિયમ આરોગ્ય માટે જોખમી છે. પોતે જ આ ધાતુ સક્રિય છે, આલ્કલી અને એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. એવું નથી લાગતું કે આ રાસાયણિક શરતો રસોડામાં માટે સંબંધિત નથી, કારણ કે દૂધમાં આલ્કલાઇન સંતુલન હોય છે, અને સૂપ અથવા ચુંબન અમ્લીય છે. હવા સાથે એલ્યુમિનિયમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં, ઑક્સાઈડ ફિલ્મ સપાટી પર રચાય છે, જે સરળતાથી છરી અથવા કાંટો દ્વારા નુકસાન થાય છે અને એલ્યુમિનિયમ પછી ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. તેથી અમારા જીવન દરમિયાન આપણે ઘણું એલ્યુમિનિયમ "ખાય છે" અને વાસ્તવમાં તે જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોને ઉત્તેજિત કરે છે. જો કે, પ્રગતિ હજુ પણ ઊભી થતી નથી, આધુનિક એલ્યુમિનિયમના રસોઈવેરમાં આટલા ખામીઓ નથી: anodized એલ્યુમિનિયમ ખોરાક સાથે વાતચીત કરતું નથી, અને બિન-લાકડી કોટિંગ બર્નિંગથી બચાવે છે.

નિષ્કર્ષ: એલ્યુમિનિયમના પોટોનો ઉપયોગ રસોઈ બટેટા અને બિન-અમ્લીય શાકભાજી, રસોઈ પ્રસાધનો અને ઉકળતા પાણી માટે થાય છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો. હવે આવા વાનગીઓ ખૂબ સામાન્ય છે. તેના સુંદર દર્પણની સપાટી આધુનિક પરિચારિકાના રસોડામાં તેજસ્વી હાઇલાઇટ બની જશે. વધુમાં, આવા વાનગીઓના ચમકે વ્યવહારુ એપ્લિકેશન પણ છે: તેમાં ખોરાક વધુ લાંબા સમય સુધી ઠંડું છે (હોટ પ્રોડક્ટ્સ સમાન સિદ્ધાંત પર વરખમાં લપેટી છે). આવા પેનને સામાન્ય રીતે ડીશવશિંગ ડિટર્જન્ટથી સરળતાથી ધોઈ શકાય છે. જાડા, પ્રાધાન્યવાળા મલ્ટી-સ્તરવાળી તળિયાવાળા વાનગીઓ લેવાનું વધુ પ્રાધાન્ય છે: પ્રથમ, તે સરખે ભાગે વિતરણ કરશે, અને બીજું, તે વધુ સ્થિર છે. જો તમે સ્ટ્યૂઝના પ્રશંસક છો, તો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ આવા હેતુઓ માટે પરિપૂર્ણ છે, આ હેતુઓ માટે એક ખાસ ઉપકરણ પણ છે - એક સાટ પૅન, ફ્રાયિંગ પેન અને પેન વચ્ચેનો ટ્રાન્ઝિશનલ વર્ઝન. સ્ટીલ સ્ક્રેચેસથી ભયભીત નથી, તે એસિડ અને આલ્કલીસ સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં દાખલ થતી નથી, તેથી તે સુરક્ષિત રીતે તૈયાર ભોજન કરી શકે છે. તે ખરીદી કરતી વખતે તેના માટે યોગ્ય છે તે પ્લેટ્સ પર ધ્યાન આપવાની કિંમત છે: પરંપરાગત ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક માટે બધું યોગ્ય છે, પરંતુ ઇન્ડક્શન અને સિરામિક પ્લેટો માટે તમને વિશિષ્ટ મોડલની જરૂર છે.

ઉપસંહાર: વ્યવહારુ ગૃહિણીઓ માટે સારી પસંદગી. તે સસ્તા નથી, તે ઘણો વજન ધરાવે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી ચાલશે પરંતુ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં રસોઈવેરમાં રહેલી નિકલ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમારા પરિવારમાં કોઈ પણ એલર્જી નથી.

Enameled વાનગીઓ Enameled વાનગીઓ સ્માર્ટ અને હૂંફાળું છે તે કાસ્ટ આયર્ન અથવા લોખંડથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે રજકણોથી મેટલને રક્ષણ આપે છે એવા નિષ્ક્રિય પદાર્થથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ નિષ્ક્રિય દ્રવ્ય કાચનાર દંતવલ્ક છે, આ નિકટતા એ શક્ય છે કે ધાતુ અને દંતવલ્ક થર્મલ વિસ્તરણના સમાન ગુણાંક ધરાવે છે.

દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં, ઉત્પાદનો એલ્યુમિનિયમ કરતાં વધુ બર્ન કરે છે દંતવલ્ક કોટિંગ બરડ હોય છે - વધુ વખત દંતવલ્ક બાજુઓ પર અને હેન્ડલ્સને બંધ કરવાના સ્થળોમાં તૂટી જાય છે. આવા વાનગીઓમાં રાંધવા લાંબા સમય સુધી શક્ય નથી - તમે ગંભીરપણે ધાતુઓના ક્ષારને ઝેર આપી શકો છો.

જો તમારી પસંદગીની શાક વઘારવાનું તપેલું નીચે દફનાવવામાં આવેલું છે, તો તેને નકામું ન કરો: તેથી તે થોડો ઝડપી ગરમી કરશે તેથી જ દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં ક્યારેક અંધારાવાળી તળિયે બનાવે છે.

પરંતુ આવા વાનગીઓમાં ચુંબન અને કોમ્પોટ મેળવવામાં આવે છે તે આકર્ષક છે, તે દૈનિક રસોઈ માટે યોગ્ય છે, તે મીઠું ચડાવેલું અથવા માર્નેડ બનાવવા માટે અનુકૂળ છે.

ઉપસંહાર: તે પોતે સંપૂર્ણપણે જુએ છે, જ્યારે મીનો સંપૂર્ણ છે. જો તે વિભાજીત થઈ જાય, તો દિલગીરી વગર કાઢી નાખો.

પ્રભાવી કાચ માઇક્રોવેવ ઓવન પર ફેશન સાથે જોડાણમાં પ્રભાવી ગ્લાસ વ્યાપક બની છે. આ ગ્લાસ નિષ્ક્રિય છે, ખોરાક સાથે વાતચીત કરતું નથી, ગરમીને સારી રીતે ગ્રહણ કરે છે, તે તેને લાંબા સમય આપે છે - તે લાંબા સમય માટે ખોરાક ઠંડુ કરે છે. વધુમાં, ધોવાનું સરળ છે.

આવા વાનગીઓના સંચાલનમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ મેટલ જ્યોત વિભાજકનો ઉપયોગ છે. પછી તે કોઈ પણ હીટિંગ ઉપકરણ પર મૂકી શકાય છે, પ્રિમસમાં પણ. આવા વિતરક ગરમીને સમાનરૂપે વહેંચે છે, અને કાચને વિસ્ફોટ થતો નથી.

સ્ક્વેર અને અંડાકાર આકાર પરંપરાગત બર્નર પર મૂકી શકાતા નથી, અન્યથા કારણ કે કાચના તે નીચા થર્મલ વાહકતા ક્રેક કરશે, તેઓ માત્ર ઓવન અને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં વપરાય છે. આ જ કારણોસર, પાણીની એક ગ્લાસિયુક્ત ખાબોચિયું પોતાને અને તેના સમાવિષ્ટો બંનેને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેમાં રાંધવું તેલ અથવા પાણીના ઉમેરા સાથે આવશ્યક છે, તેમાં દુર્બળ માંસનો ટુકડો સમસ્યાજનક છે.

ઉપસંહાર: મર્યાદાઓ અને ખામીઓ હોવા છતાં, તેના પર્યાવરણીય મિત્રતા અને સ્વચ્છતાના કારણે નિષ્ણાતો આગાહી કરે છે કે ભવિષ્યની વાનગી.

હવે તમે જાણો છો કે યોગ્ય વાનગીઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી, તવાઓને અમે તમને એક સફળ પસંદગીની ઇચ્છા રાખીએ છીએ!