ડેકોન સાથે સલાડ હું daikon સાથે ઉજવણીના કચુંબર માટે મારા લેખકની રેસીપી શેર કરવા માંગો છો. કદાચ કોઇને આશ્ચર્ય થશે, મૂળાની ગણના નહીં કરે, ભલે તે જાપાની હોય, ઉત્સવની વાનગી માટે એક ઘટક - અને નિરર્થક રીતે! જાપાનીઝ પરંપરામાં, નવા વર્ષની ટેબલ પરના Daikon એક અનિવાર્ય ઘટક છે, અને લેઇંગ ઓફ ધ રાઇઝિંગ સનના રહેવાસીઓ આ વનસ્પતિ વિશે ઘણું જાણે છે હકીકત એ છે કે ડાઇકોનમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે અને તેમાંના એક એન્ઝાઇમ છે જે સ્ટાર્ચી અને ફેટી ખોરાકને તોડવા માટે મદદ કરે છે, અને આ જ કારણસર અમારા ઉત્સવની કોષ્ટક સમૃદ્ધ છે. સહેજ મસાલેદાર છે, પરંતુ ડાઇકૉનનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે નથી, અને ખાસ કરીને ઉચ્ચારણ સ્વાદ સાથે ઉત્પાદનોને ઝંખે છે, ઉદાહરણ તરીકે ચીઝ, ઇંડા, ચિકન, હેમ. આ કચુંબરમાં, હું ડિકકોનને સ્ક્વિડ સાથે જોડ્યું હતું, જે સ્વાદ ઘટકોમાં અન્ય સોફ્ટ ઉમેરી રહ્યા છે. સુશોભન રશિયન શિયાળાની પરંપરાઓમાં કરવામાં આવે છે: સફેદ રંગ - બરફનું રંગ, લીલો - સદાબહાર સ્પ્રુસ, આછા વાદળી રંગનું અને બરફ-સફેદ શિયાળુ ફૂલો, જે લાંબા સમયથી તેમની તાજગી જાળવી રાખે છે - ક્રાયસાન્તેમમ
ઘટકો:- ડેકોન 350 જી
- Squid 500 g
- ચીઝ હાર્ડ 150 ગ્રામ
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- એપલ 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 2 જી
- મેયોનેઝ 250 ગ્રામ
- પગલું 1 ચાલો કચુંબર માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ: daikon, સ્ક્વિડ, ઇંડા, ચીઝ, સફરજન, મેયોનેઝ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
- પગલું 2 અમે ઇંડાને સખત ઉકળવા અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને તેને પાતળા સ્લેબમાં કાપીશું.
- પગલું 3 સ્ક્વિડ્સને ફિલ્મમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને એક તાર સાથે આંતરડાઓ સાફ થાય છે. જો તમે સ્ક્વિડને ઉકળતા પાણી સાથે સ્ક્વિડ કરો અને પછી ઠંડા પાણી સાથે સ્ક્વિડને સ્ક્વિડ કરો તો ફિલ્મને સાફ કરવું સહેલું છે, ચામડી પોતે જ બંધ થઈ જાય છે
- પગલું 4 મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્ક્વિડ ઉકળવા. અહીં મુખ્ય વસ્તુ સોફ્ટ સ્ક્વિડ મેળવવાની છે, રબરના એનાલોગ નહીં. પણ 3 મિનિટ, જેના વિશે તેઓ દરેક જગ્યાએ લખે છે, સ્ક્વિડ ઘણા છે. હું ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઘોંઘાટીયા પર સ્ક્વિડને હટાવી દઇશ, હું દસ ગણું છું અને તેને બહાર લઈ જાઉં છું. ફક્ત બાકીના રસોઇ કરો
- પગલું 5 Squids ઠંડી અને પાતળા નૂડલ્સ કાપી.
- પગલું 6 નાના સમઘનનું માં ચીઝ કાપો.
- પગલું 7 આપણે છાલમાંથી સફરજનને છાલ બનાવીએ છીએ, તેને પ્લેટોમાં કાપીએ છીએ અને તે પછી તેને - પાતળા નાના બ્લોકો સાથે, લીંબુને છંટકાવ કરો જેથી સફરજન અંધારું નથી.
- પગલું 8 અમે ડાઇક સાથે છેલ્લામાં કામ કરીએ છીએ, જેથી તે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવી ન શકે. ડાઇકોન સ્વચ્છ, નોઝલમાંથી રૂટનો ત્રીજો ભાગ દાગીનાને કાપી નાંખે છે, અને બાકીનો ભાગ મોટા છીણી ઉપર છે.
- પગલું 9 વનસ્પતિ પીલર અથવા શણગારના સ્વરૂપમાં વિશેષ ઉપકરણ સાથેની સજાવટ માટે, અમે શંકુના આકારને જાળવી રાખતાં ડાઇકૉનની પાતળી પ્લેટ કાપી છે. કાતર ફ્રિન્જને કાપીને પ્લેટોને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં મૂકી દે છે, તેથી પાંદડીઓ વધુ અસરકારક રીતે ઉકેલ લાવે છે. તે જ પાણીમાં, તમે તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવવા શકો છો.
- પગલું 10 આપણે વાટકીમાં તમામ તૈયાર ઘટકોને જોડીએ છીએ, વધુ રસમાંથી ડિકિકોનને પ્રી-સ્વીઝ કરો, તેને મેયોનેઝ સાથે ભરો અને તેને મિશ્ર કરો.
- પગલું 11 કચુંબરની વાટકીમાં કચુંબરની સ્લાઇડ મૂકો. અમે ડાઇકૉનની પાંદડીઓ લઇએ છીએ, નેપકીનથી તેને સૂકવીએ છીએ અને ક્રાયસાન્થામમના ફૂલો એકત્રિત કરીએ છીએ, જે આપણે લેટીસની સપાટી પર મૂકીએ છીએ. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે પુરવણી. આ કચુંબર મુખ્ય ભોજન પહેલાં ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, અને પછી ઉત્સવની તહેવાર દરમિયાન અમારા સહાયક બનશે.