આધુનિક બજાર ઘણાં કૅરોબ (ઍસ્પ્રેસીઓ) કોફી મશીનો ઓફર કરે છે, તેથી તમારી પાસે પસંદગી માટે પુષ્કળ હશે તે માત્ર એ જોવા માટે છે કે શું જોવા માટે અને કેવી રીતે ઘર માટે એક espresso કોફી મશીન પસંદ કરવા માટે.
એસ્પ્રેસો કોફી મશીનમાં, કોફીને બીજના દાળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉચ્ચ વરાળના દબાણમાં આવે છે. તે આ રીતે તૈયાર પીણું છે અને જેને "એસ્પ્રોસો" કહેવાય છે બીજું નામ - "કાર્બોબ" - આ કોફી ઉત્પાદકો તેમની ડિઝાઇનની વિચિત્રતાને લીધે પ્રાપ્ત થયા છે: પ્લાસ્ટિક અથવા મેટલ શિંગડા જેવા કોફી ઉત્પાદકોની જગ્યાએ ગ્રાઉન્ડ કોફી માટે ફિલ્ટર મેશ અથવા બેગ.
એસ્પ્રેસો કૉફી મશીનમાં કોફીની તૈયારી કરતી વખતે, સૌ પ્રથમ બૉઇલરને પાણી સાથે ભરવાનું જરૂરી છે, અને હોર્ન - ગ્રાઉન્ડ કૉફી સાથે, તે જ સમયે તે હોર્નની સામગ્રીને યોગ્ય રીતે કોમ્પેક્ટ કરવા માટે જરૂરી છે. બાકીના બધા સાથે, કોફી મશીન પોતાની વ્યવસ્થા કરશે: ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ, વરાળ કોફી પાવડરમાંથી પસાર થાય છે, અને પછી સમાપ્ત પીણું એક કપમાં રેડવામાં આવે છે, જે તેને ગરમ કરવા ઇચ્છનીય છે.
કોફીને ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ બનાવવામાં આવે છે, તેથી પીણુંના સ્વાદને નિર્ધારિત કરતા વધુ ઉપયોગી પદાર્થો અને ઘટકો કોફી પાવડરમાંથી કાઢવામાં આવે છે. અને ઉચ્ચ પાણીના દબાણમાં કહેવાતા કોફી પદાર્થના 25% જેટલી બહાર કાઢવાની પરવાનગી મળે છે - અને સામાન્ય રસોઈ સાથે આ આંકડો 15-18% છે, તેથી કોફી બીન વપરાશ લગભગ ત્રીજા ભાગમાં ઘટાડી શકાય છે. કાર્બોબ કોફી ઉત્પાદકોને ઘણા વપરાશકર્તાઓ દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ તૈયાર પીણું - સુગંધિત ફીણની સપાટી પર ક્રીમ બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે.
તેથી, કાર્બોબ કોફી મશીનનું કામ ઉચ્ચ વરાળ દબાણ પર આધારિત છે. તેથી, ઉપકરણની પસંદગી પણ આ પરિમાણ સાથે શરૂ થવી જોઈએ.
એસ્પ્રેસો કોફી મશીનોની સૌથી સરળ, અથવા "નાના" મોડેલો 4 બાર સુધીનો દબાણ વિકસાવી શકે છે આ ઉપકરણોને બંધ જહાજમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, અને તે પછી, જ્યારે દબાણની મર્યાદા પહોંચી જાય, ત્યારે વાલ્વ ખુલે છે અને કોફી પાવડર દ્વારા વરાળ પસાર થાય છે. તે જ સમયે વરાળ ખૂબ ગરમ છે, અને આ અંશતઃ પીણું સુવાસ નાશ. આવી તકનીકી અને વત્તા છે: હૂંફાળો વરાળ તમને વધુ કેફીન કાઢવા અને પીવાને વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. કોફી મશીનો માટે જે 3.5 બારનો દબાણ પૂરો પાડે છે, પાવર સામાન્ય રીતે 1000 W કરતાં વધી નથી, જ્યારે કોફીના કપમાં બે મિનિટ લાગે છે.
ઉચ્ચ વર્ગના સાધનો 15 બાર સુધીના દબાણનો વિકાસ કરી શકે છે - આમાં એક આંતરિક ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક પંપ છે જે ફ્યુઝરથી સજ્જ છે, જે પાણીને લગભગ 84-95 ડિગ્રી જેટલું ગરમ કરે છે. આ રચના શાબ્દિક રીતે ફિલ્ટર પર ગ્રાઉન્ડ કૉફીના કણો દ્વારા દબાણ હેઠળ પાણી નહીં, જ્યારે સૌથી વધુ સક્રિય કોફી ઘટકો તેમની પાસેથી લેવામાં આવે છે. 15-17 ના દબાણવાળા ઉપકરણોની શક્તિ 1000-1700 ડબ્લ્યુની શ્રેણીમાં બદલાય છે. આ કોફી મશીનમાં કોફીનો કપ બનાવવા માટે લગભગ અડધા મિનિટની જરૂર છે.
મહત્વનો પરિમાણ એ પ્રકારનો પ્રકાર છે જેમાંથી હોર્ન બનાવવામાં આવે છે: મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક. ધાતુને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, કારણ કે મેટલ હોર્નમાં કોફી વધુ ગરમ થઈ રહી છે, જેનો અર્થ એ છે કે પીણું પણ વધુ સંતૃપ્ત અને જાડા બનશે.
પ્લાસ્ટિક હોર્ન ધરાવતી કોફી ઉત્પાદકો વધુ પાણીવાળી કોફી આપે છે, જેમાં સ્વાદનું ખાટા સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ રીતે લાગ્યું છે.
કેવી રીતે તમારા ઘર માટે એસોસિયેશન કોફી ઉત્પાદક પસંદ કરવી તે વિશે વિચારવું, પાણીની ટાંકીનાં કદ પર ધ્યાન આપો. કોફી ઉત્પાદકો, 4 બાર સુધીનો વિકાસશીલ દબાણ, સામાન્ય રીતે એક નાની હોય છે - 200-600 એમએલ-વોટર ટાંકી. પરંતુ 15 બારના દબાણ સાથે કોફી મશીનમાં, તમે પાણીના અડધા લિટર સુધી રેડી શકો છો, જો કે, પીવાના બે કરતા વધુ કપ બનાવવા માટેનો એક સમય હજુ પણ કામ કરશે નહીં.
જો તમને "કૅપ્પુક્કીનો" ગમે છે, તો કોફી નિર્માતામાં આ પ્રકારની કોફી બનાવવાનું કાર્ય કેવી રીતે કાર્યરત છે તે જુઓ. છેવટે, "કૅપ્પુક્કીનો" - વાસ્તવમાં એ જ "ઍસ્પ્રેસિયો", માત્ર દૂધમાંથી ફીણથી આવરી લેવામાં આવ્યો છે. દૂધને હરાવવા માટે, કાર્બોબ કોફી ઉત્પાદકો વિવિધ જોડાણો અને જોડાણોથી સજ્જ છે. આ કિસ્સામાં, રસોઈની પદ્ધતિ "કૅપ્પુક્કીનો", કે જે ફીણ મેળવવા દૂધને ચાબુક મારવી તે યાંત્રિક અને સ્વચાલિત હોઇ શકે છે.
યાંત્રિક પ્રકારનો "કડવો" આ પ્રકારે કાર્ય કરે છે: એક નોઝલ સાથેના એક નળીને ગ્લાસમાં દૂધથી ઘટાડવામાં આવે છે, વરાળને તેમાંથી ફરજ પાડવામાં આવે છે, જેના દ્વારા ફીણ રચાય છે. પરંતુ દૂધમાંથી ખરેખર ઊંચી ફીણ રાંધવા - "જેમ કે કોફી હાઉસમાં હોય" - તેટલું સરળ નથી. આમાં લગભગ વ્યાવસાયિક કુશળતા અને વધુમાં વધુ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દૂધ જરૂરી છે - 3.5% થી વધુ - અથવા તો ક્રીમ (11% ચરબીનું પ્રમાણ).
સ્વયંસંચાલિત "કૅપ્પુક્કીનો" સાથે દૂધનો ફીણ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે: તમારે ફક્ત એક ખાસ ડિઝાઇન ટેન્કમાં દૂધ રેડવાની જરૂર છે, "કૅપ્પુક્કીનો" મોડ ચાલુ કરો અને - વોઇલા! - ફીણ પોતે કપમાં જાય છે આપોઆપ "કૅપ્પુક્કીનો" સાથેના કોફી ઉત્પાદકો ક્યારેક દૂધના ફીણની ઘનતાને વ્યવસ્થિત કરવાના કાર્યથી સજ્જ છે.
એસ્પ્રેસો કોફી મશીનનો બીજો અગત્યનો પરિમાણ એ છે કે શીટમાં પ્રી-પેક કોફીનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા. આ "વિકલ્પ" મોટાભાગે ઘરે "ઍસ્પ્રેસિયો" ની તૈયારીને સરળ બનાવે છે, જે પીણુંના ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તા આપે છે.
ચેલ્ડ્સ - કોમ્પ્રેસ્ડ શેકેટેડ ગ્રાઉન્ડ કોફી પ્રતિ બ્રોવ (7 ગ્રામ), નિકાલજોગ ફેક્ટરી પેકેજીંગમાં પેક - ફિલ્ટર કાગળના બે સ્તરો વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. ભરાયેલા કોફીના ઉત્પાદનની તકનીક - ઇએસઈ - વિશ્વ વિખ્યાત અને માન્ય છે, અને કોફી ઉત્પાદકોને ESE- સુસંગત કહેવાય છે.
નિઃશંકપણે તેનો ફાયદો પીણું તૈયાર કરવાની અને ઉપકરણ સાફ કરવાની સરળતા છે. ત્યાં પણ એક બાદબાકી છે: આ વધારાના કાર્ય નોંધપાત્ર રીતે કોફી મશીનની કિંમતમાં વધારો કરે છે.
કોફી ઉત્પાદકોની પસંદગી કરતી વખતે, તેના વધારાના લક્ષણો પર ધ્યાન આપો
- કાર્યકારી પ્રક્રિયાના પ્રકાશ સૂચકાંકો , તેમજ પાણીનું સ્તર અને કોફી તાપમાન.
- વરાળ માટે વિશિષ્ટ વાલ્વ સાથે ઓવરહિટીંગના કિસ્સામાં આપોઆપ શટ-બંધ : આ ઉપકરણો બર્ન્સનું જોખમ ઘટાડે છે અને કોફી મશીનના જીવનમાં વધારો કરે છે.
- બે પંપ , તમને બંને "કેપ્પુક્કીનો" અને "એસ્પ્રેસીઓ" બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- એક દૂર કરી શકાય તેવી ડ્રોપ ટૉબ carob ની સરળ કાળજી ખાતરી કરશે.
- "પ્રારંભ-સ્ટોપ" બટન - જો તમને જરૂરી હોય તો કોફીને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે
- એક ડબલ નોઝલ તમને કોફીમાં એકસાથે બે કપમાં વહેંચવાની મંજૂરી આપે છે.
- પીણાનો ઉપયોગ કરતી વખતે દૂધને ગરમ કરવા અને કાફે ગરમ રાખવાની કાર્યક્ષમતા વધારાની સગવડ પૂરી પાડે છે.