કેવી રીતે શિશુ ફીડ

રસોઈ યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની ક્ષમતા સાથે શરૂ થાય છે, તેમની ગુણવત્તાની કેટલીક વિશેષતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, અને ત્યાર બાદ રસોઈ કરવી, શ્રેષ્ઠ રાખવું. આ એક સંપૂર્ણ વિજ્ઞાન છે! પરંતુ ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે બાળકને યોગ્ય રીતે નર્સ કરવી.

તે પછી બાળકો વધારવામાં મુશ્કેલ છે! અને પ્રથમ ખોરાક પર ખાસ સમસ્યા, અને સૌથી અગત્યનું, પ્રલોભન. શું ખવડાવવા, ક્યારે અને કેટલી? કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે? અને ઉપયોગી અને વય અને સ્વાદિષ્ટ દ્વારા! નજીકના વર્ષમાં બાળક સ્વાદને સમજવા માટે શરૂ કરે છે ફ્રેશ છૂંદેલા બટાટા અને અનાજને તે ગમતો નથી, અને રાંધણ આનંદની શરૂઆત કરે છે. અહીં એક વરાળ ઓમેલેટ બાળકોના માંસના ટુકડા, કટલેટ અને સૂપ્સનો ઉલ્લેખ ન કરવા માટે પઝલ કરશે. અને cookbooks માં વાનગીઓ ખૂબ મદદ નથી કદાચ, અહીં, દરેક બાબતમાં, ત્યાં રહસ્યો છે

દાદી અમારી મુલાકાત લેવા આવી રહ્યો છે!

અનુભવી મહિલાની સારી સલાહ કેવી રીતે વાપરવી! પરંતુ મારી માતા હવે દુનિયામાં નથી. અને મારી સાસુની સાથે ... મારા જીવનમાં પહેલી વખત મારા નિષ્ઠાવાન સ્વભાવ અને નજીક રહેવાની ઇચ્છા અનુત્તરિત રહી હતી. ઉપહારો યોગ્ય ન હતા, ખરીદી અસફળ હતી, ગરમ શબ્દો - અનુચિત "તમે શું ઈચ્છો છો?" - મારા મિત્રને આશ્વાસન આપ્યું, જેણે બે વર્ષ પહેલાં મારા લગ્ન કર્યાં હતાં "તે બે સ્ત્રીઓ અને એક માણસ માટે સામાન્ય છે." વર્ષ પસાર થઈ ગયા હતા, અને અચાનક, મેલ બોક્સમાં, સાસુના આગમન વિશે એક તાર મળી આવી હતી. તે સમય સુધીમાં અમારી પાસે ત્રણ વર્ષનો પુત્ર અને એક વર્ષની પુત્રી હતી. બધું ઊલટું છે, મારા પતિ સવારથી રાત્રે કામ કરે છે, મારી રવિવારની ફરજ હોય ​​છે, મારી દીકરી નિઃસંશય કંઈ આવું ઇચ્છતી નથી, અને સૉની બધું જ તૈયાર કરે છે જે તમે તૈયાર કરી શકતા નથી, પરંતુ ફક્ત ઘરે જ. "સમગ્ર દિવસ માટે કિન્ડરગાર્ટનમાં- મોઢામાં કોઈ ચમચી નથી લેતા નથી, માત્ર પીણાં અને ચાનો ઉપયોગ કરો .શિક્ષકો ગુસ્સે છે, પતિ દુઃખી છે અને હું રસોડામાં એક ચક્રમાં ખિસકોલીની જેમ સ્પિનિંગ કરું છું, અને પછી હું મારી દીકરી માટે જે બધું તૈયાર કરું છું તે આંસુથી ગભરાઈને ખાય છે, કદાચ હું તે રાંધવા નથી કરતો, અને હું ખોટી રીતે ખવડાવી રહ્યો નથી?

"સારું, તમારા વિશે શું?" તમે સારી રીતે રસોઇ કરો - મારી નવી સાસુએ મારા શંકાને માન્ય કર્યા.

અમારા સંબંધો અચાનક બદલાઈ ગયા પૌત્રોએ મારા દાદીનું હૃદય જીતી લીધું હતું, અને તે મારી સાથે એક હતી

"ઓહ, મને વરાળની ઓમેલેટ મળે છે જે ભૂખરા અને હૂંફાળું નથી," મેં ફરિયાદ કરી, "જોકે હું પુસ્તકની રીત પ્રમાણે બધું જ કરું છું."

- તે ઇંડાની ગુણવત્તા અને તાજગી વિશે છે તેથી મેં મારી સાથે એક ડઝન લીધો, દેશના ઘરોમાં મારા પડોશીને ચિકન. ચાલો તેમને એક ઈંડાનો પૂડલો બનાવવા પ્રયાસ કરો! તે સંપૂર્ણપણે વિચિત્ર વાનગી હશે.

એક શાહી ભેટ

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્તનપાન કરવું - આ પ્રશ્ન પોતે સુયોજિત કરે છે, લગભગ દરેક યુવાન માતા દાદીએ 3 ઇંડા લીધા, તેમને મિક્સર સાથે હરાવ્યા, મીઠુંનો સ્પર્શ ઉમેર્યો અને ફરી એક વખત ચાબૂક મારી હતી, અને પછી ધીમે ધીમે દૂધનો એક કપ રેડ્યો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણ રીતે મારવામાં આવ્યું. પછી મેં તેને થોડું થોડું ઘાટમાં રેડ્યું અને તેને ભીનામાં નાખ્યું, જ્યાં સૂકા બ્રેડના ટુકડા પહેલેથી સૂકાયા હતા.

- અને મેં રેસીપીમાં ફક્ત 3-4 ચમચી દૂધ ઉમેર્યા છે.

- કદાચ, તેથી તે પણ શક્ય છે. પરંતુ હું તે અલગ રીતે કરી રહ્યો છું. મુખ્ય વસ્તુ - ત્રણ વાર સારી રીતે હરાવ્યું અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.

ટૂંક સમયમાં એક કૂણું સોનેરી ઈંડાનો પૂડલો એક સ્વાદિષ્ટ ઉજ્જવળ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. દાદી, નમ્રતાથી સહજ કરવું, બેડરૂમમાંથી તેણીને "મીઠી નેહુચશેચકુ" લીધા અને મને કિંમતી લોડ આપ્યો. પછી તેણે એક નવા તેજસ્વી બાઉલમાં સુગંધિત ઈંડાનો પૂડલોનો ટુકડો મૂક્યો, તેના પર માખણનો ટુકડો મૂકી દીધો અને તે છોકરીને સોંપી દીધો. ટેબલ પર ઉપાડવા, અમે મારી સાસુ સાથે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, અમે વાતચીતથી વિચલિત થઈ ગયા હતા અને એક બાહ્ય બેઠક પર બેસીને બાળકને છોડી દીધું, એકલા ઓમેલેટ સાથે મેં એક સ્મૅક સાંભળ્યું, પરંતુ મને પ્લેટમાંથી મારી આંખો ઉંચી લેવાથી, તેના ભૂખને ડરાવવું, પુત્રી, ચમચીની અવગણના કરવાથી, તેના હાથથી ઈંડુલેટનો ટુકડો લીધો અને બની ગયો તે મારા મૂક્કોમાંથી ખાય તે હાસ્યાસ્પદ અને ખૂબ હોંશિયાર છે. હું મદદ કરવા માગતો હતો, પરંતુ મારી દાદીએ મને "ફ્રીઝ" કરવા માટે સાઇન કર્યું અને વાતચીત ચાલુ રાખી જો કંઇ થયું ન હોય તો. અમે વાત કરી અને વાત કરી, પરંતુ પુત્રી વિશે શું?

ટૂંક સમયમાં જ તેનું બાઉલ લગભગ ખાલી હતું. સાચું છે, મોટાભાગના ઓમલેટ, મોં સુધી પહોંચતા નથી, નેપિન પર, હાથ પર, ગાલમાં, ટેબલ પર અને ટેબલ નીચે પણ સ્થાયી થયા છે, પરંતુ તે બધા જ વિજય હતા. પછી અમે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા શાકભાજીઓને ત્યાં રાંધવામાં આવે છે, ખાલી જગ્યામાં પ્લાસ્ટિકના ઢોળાવ સાથે એકસાથે બેવડા બોઇલર બનાવવાનું શરૂ કર્યું. વધુ અનુકૂળ, તે માઇક્રોવેવમાં એક ઈંડાનો પૂડલો તૈયાર કરવા માટે બહાર આવ્યું, અને એકવાર, જ્યારે પુત્રી માટે માત્ર એક નાનકડો ભાગની જરૂર હતી, ત્યારે અમે જાતને આદિમ વરાળ સ્નાન સાથે ઉપચાર કર્યો, ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ઓમેલેટ સાથે વાટકી મૂકી. મારી સાસુએ મને બતાવ્યું કે કેવી રીતે માંસ અને શાકભાજી સાથે ઉપયોગી ઈંડાનો પૂડલો બનાવવો. તેમણે અદલાબદલી ડુંગળી સાથે થોડી નાજુકાઈના માંસ મિશ્ર, માખણ એક ભાગ ઉમેર્યાં છે અને તે માઇક્રોવેવ માં 1 મિનિટ માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, તેણીએ અડધી મીઠી મરીને ચપટાવી દીધી, અને એક નાનું ટોમેટો ઉડી લીધું. ડુંગળી સાથે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નાજુકાઈથી માંસ માંથી કાઢવામાં, તે શાકભાજી સાથે જોડાયેલ અને ફરીથી 2 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં. પછી તેણીએ 4 ઇંડા અને એક ગ્લાસ દૂધનું ત્રીજા ભાગ લીધું, થોડું મીઠું ઉમેરી અને તેની આંગળીઓમાં સુકા સૂકાંને સૂકવીને, ફરીથી મિશ્રણને હરાવ્યું, તેને શાકભાજીથી ભરી અને અન્ય 4 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં મૂકી.

તે આખા કુટુંબ માટે હૂંફાળું સુગંધીદાર "સ્વાદિષ્ટ" બની ગયું હતું .આ ટુકડાઓના નબળા મેનૂમાં વિવિધ બનાવે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શાકભાજી અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે બાળકને ખવડાવવા ? ઉદાહરણ તરીકે, આ વાનીમાં બીટા કેરોટિન, વિટામીન સી, એ અને ડી, હાઇ-ગ્રેડ એનિમલ પ્રોટીન, ઇંડા જરદી ચરબી, નર્વસ સિસ્ટમના વિકાસ માટે કોલેસ્ટ્રોલ, ક્લોન છે, જેને મેમરી, આયર્ન અને કેલ્શિયમ પણ કહેવાય છે. સામાન્ય ઓમેલેટમાં કોઈ ફાયબર નથી, અને આમાં - કૃપા કરીને, શાકભાજીના સેલ્યુલર એન્વલપ્સ. ત્યાં પણ લિકોપીન, એક ઉપયોગી પદાર્થ છે જે અમને ટમેટાં આપે છે.

- ઓલ્ગા ઇઓનોવા, પરંતુ શું તમારી પાસે કોઇ રહસ્યો છે, જેથી કટલેટ હટાવાળું અને સ્વાદિષ્ટ હોય? અને પછી તેઓ બહાર આવે છે ખડતલ, ચુસ્ત. કદાચ, એટલે જ હું મારી દીકરીને પસંદ નથી કરતો. હું માંસમાંથી બધી ચરબી કાઢી નાખીશ. કદાચ આ કારણ છે?

- ના, તે તે નથી. ફેટ કાપી હોવું જ જોઈએ. આવા નાના બાળકનું પાચન ચરબીની પુષ્કળ પ્રમાણમાં ન થઈ શકે, અને ચરબીવાળા પદાર્થોનું નાનું પ્રમાણ માંસમાં જ છે. યુવાન પ્રાણીઓના માંસને પસંદ કરો.

- અને તેને ઓળખી કેવી રીતે?

- યુવાન બીફમાં, શિરા અને ચરબી સફેદ હોય છે, યેનસનેસ વિના, અને માંસ પ્રકાશ લાલ, ગુલાબી છે. જો ચરબી અને નસ રંગમાં રંગથી પીળી હોય છે, અને માંસ ઘેરા લાલ હોય છે, લગભગ બર્ગન્ડીનો દારૂ, પછી પ્રાણી જૂની છે અને તે મુજબ, માંસ બાળક માટે ખૂબ અઘરું છે.

"શું એ જ વસ્તુ છે?"

"ખરેખર નથી." માંસના ગ્રાઇન્ડરરની તપાસ કરવા માટે, બાળકોના કટલેટ માટેના માંસને વારંવાર રુંવાટીના ઉપયોગ સાથે આવશ્યક છે. તમારી પાસે નથી? તે કોઈ વાંધો નથી. થોડી ડુંગળી અને સફેદ ફટાકડાને પોપડાની વગર ઉમેરીને, દૂધમાં થોડું ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંપની

- હા, એક સ્ક્રોલિંગ માટે મારી પાસે પૂરતો સમય નથી.

પરંતુ તે બહાર આવ્યું છે કે માઇન ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા નાજુકાઈના માંસના વારંવાર પસાર થતાં માત્ર 2 મિનિટ લાગે છે, જ્યારે નાજુકાઈના માંસની સુસંગતતા નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે

- હવે મસાલા ઉમેરો "નાજુકાઈના માંસ માટે" શિલાલેખમાં ખાસ મસાલાઓ છે. આવતીકાલે આપણે તેને દુકાનોમાં શોધીશું. તે સમયે તમે સૂકા તુલસીનો છોડ અને જીરું ઉમેરી શકો છો, આંગળીઓથી ઘસવામાં આવે છે, તે ખરાબ અને ઉડીથી અદલાબદલી તાજા ડિલ ગ્રીન્સ નથી. શક્ય છે કે થોડુંક લોટની લસણ ઉમેરો. પરંતુ તે પ્રયાસ કરો, કદાચ ઓછી તે વધુ તે ગમશે. પછી અમે forcemeat છૂંદો કરવો, કટીંગ બોર્ડ સામે હાથમાં અને સ્ટ્રાઇકિંગ હાર્ડ માં તે ચૂંટવું. આ તેને રસાળપણું અને માયા આપશે.

"તે બધા છે?" હવે કટલેટ બનાવવાનું શક્ય છે?

- હા, સામાન્ય રીતે, નાજુકાઈના માંસ તૈયાર છે, પરંતુ તમારે તેમાં થોડી ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે, ફક્ત અડધો કપ અથવા થોડી વધુ. અમે એક કાંટો સાથે જગાડવો અને બળતરા ભરેલી છે જેથી તે છૂટક હોય. પછી અમારા કટલેટ વધુ હળવા બનશે, હૂંફાળું પણ. રચના નાના કટલેટ્સને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમરમાં સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, અથવા દંપતિ માટે ફ્રાયિંગ પેનમાં પણ. ખૂબ અનુકૂળ માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ અમે બધા કટલેટને એક ખાસ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, માઇક્રોવેવ ચાલુ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે રસોઈ કરો.

પણ સ્વાદિષ્ટ તે બહાર ચાલુ કરશે, જો cutlets પાસાદાર ભાત હોમમેઇડ croutons અથવા સૂકા બ્રેડ સમઘનનું માં રોલ, તેમને પણ ભરણ માં દબાવીને નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઢાંકણ અથવા ગરમીથી પકવવું હેઠળ ઓલિવ તેલ cutlets ફ્રાય, આ એક સ્થાનિક રાંધણ નિષ્ણાત છે, પાલકિન, એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો માટે જ છે. અને બાળક માટે રચાયેલ એક કટલેટ સાથે, સૂકવેલા બ્રેડના કાતર અથવા સ્લાઇસેસ, ભઠ્ઠાણું સાથે toasty, દૂર કરવા પડશે. માત્ર એક "છાલવાળી" કટલેટ બાળક માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ ભૂલશો નહીં - એક નવું ચાલવા શીખતું બાળક માટે કસાલમાં કટલેટ બતાવવાનું સારું નથી, અન્યથા તે ચોક્કસપણે toasted બ્રેડ સાથે ખાય છે, અને આ સાથે ચારથી પાંચ વર્ષ સુધી રાહ જોવી તે વધુ સારું છે.

- ઓલ્ગા ઇનોવ્ના, અને હું હજી પણ પ્રસિદ્ધ પોહલબિનની વાનગીના આધારે ટેસ્ટમાં રજાઓ પર કટલો કરું છું. મારા માણસો માત્ર તેમને પૂજવું

- ખૂબ જ રસપ્રદ! કંઈક કે જે મેં તે વિશે સાંભળ્યું ન હતું તે વિશે વિશેષ શું છે?

- પાણીમાં ઘઉંના લોટમાંથી હું કણક ભેળવી દઈશ, પેનકેકની જેમ, ફક્ત શર્ટબેટ્સ, હું તેને સપાટ નાના કટલેટમાં નાખી દઈશ અને તરત જ તેને ઓલિવ ઓઇલમાં ગરમ ​​ફ્રાઈંગ પૅન પર ફેલાય. પરંતુ કટલેટના નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડ (અથવા બીસ્કીટ) ઓછામાં ઓછી હોવી જોઈએ, અથવા તમે બ્રેડ વિના પણ કરી શકો છો.

મુખ્ય બાબત એ છે કે કટલેટ સંપૂર્ણપણે કણકમાં લપેટી છે, જેમ કે કોકોનમાં. જો, અચાનક, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, એક છિદ્ર રચાય છે, તે તરત જ તેના પર કણકની બનેલી પેચ મૂકવી જરૂરી છે

ફ્રાય આ meatballs બરાબર પૅનકૅક્સ, અને જેમ જ ઝડપથી. આવા "ડ્રેસિંગ-ઝભ્ભો" ની અંદર, દેખીતી રીતે, તાપમાનની સ્થિતિ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં માંસ ખૂબ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. પોલેબ્કીક દલીલ કરે છે કે તમે ટુકડાઓ સાથે માંસ પણ રસોઇ કરી શકો છો, પણ મેં તેને અજમાવી નથી.

- કદાચ, આ રીતે તમે બન્ને માછલી અને શાકભાજી રસોઇ કરી શકો છો - કંઈપણ! આ રેસીપી ખૂબ જ સારી છે, હું તેને અજમાવીશ.

- પરંતુ તે બાળકો માટે અનુકૂળ નથી, તેઓ, તમે કંઇ પણ ન કરી શકો.

- અને જો તમે "કપડાં" માંથી કટલેટ લો છો, તો પછી તે માત્ર તળેલું છે, અને કટલેટ પોતે જ વરાળ સ્નાન, યોગ્ય પોષણના દ્રષ્ટિકોણથી સંપૂર્ણપણે સલામત વાનગી મેળવી શકાય છે હા, અમારી છોકરી પહેલેથી જ એક વર્ષ જૂની છે, તે તમારા માટે શું છે? આવા કટલેટનો સામનો કરવો સહેલું છે, પણ આ તમે કેવી રીતે નક્કી કરો છો. તમારું બાળક તમારું મુખ્ય શબ્દ છે, હું ફક્ત કંઈક સલાહ આપી શકું છું.

- ચાલો પ્રયાસ કરીએ! ઓલ્ગા ઇનોવના, શું તમે પણ રહસ્યો સાથે માછલીના કટલેટને રાંધવા છો?

- અલબત્ત, દીકરી. અને આનંદ સાથે અમે તમને આ વાનગીઓ પરિવહન કરશે પરિવારને ખાવા દો

- હવે હું બધું જ કરીશ, પણ મને કંઈ યાદ નથી. અને તમે તમારી પાસે બેસશો અને તમે કહો છો કે તમે શું કરો છો. જ્યાં જરૂરી હોય, સાચું, મને જણાવો - અને શીખો!

બો, માછલી!

મારી દાદીની સલાહ પર, મેં ત્રણ નાના સ્થિર સાહિહીસ (મડદા પરના), હાથથી કોણીની લંબાઈ ખરીદી. પેલેટ, બરફના બ્લોકમાં "ચેઇન્ડ", ન તો મારી સાસુ, ન તો મેં ખરીદી કરી.

- ઠંડા પાણીમાં ફિશને વધુ સારી રીતે અટકાવો, જેથી તે ઝડપથી જીતી જાય છે અને તેની રસિકા જાળવી રાખે છે.

- તે કેવી રીતે છે? તે ગરમ પાણીમાં ઝડપી નથી?

- ગરમ પાણીમાં ન હોઈ શકે, જેમ કે ડિફ્રોસ્ટથી માછલી બરછી બની જાય છે અને સ્વાદિષ્ટ નથી. હવે ઝડપથી, કોઈ બચત વિના, માછલીમાંથી માંસને કાપી નાંખીને અને તેને માંસની છાલથી ડુંગળી સાથે અને દૂધમાં ભરેલી સફેદ બ્રેડને ભીંજવી. તમે વાછરડાનું માંસ cutlets યાદ છે? આ જ માછલીના કિસ્સામાં થવું જોઈએ. એકવાર ફરી, બળતરા અને ઝડપથી તપાસ - બે વખત બધા - માંસ માંથી cutlets માટે. દરિયાઇ માછલીમાંથી માત્ર નાજુકાઈવાળા માંસ, અને તોફાની પણ, બાઈન્ડરની જરૂર છે, અથવા તમે કટલેટથી અલગ પડી જશો. નાજુકાઈના માંસ 2-3 ઇંડામાં તૂટી જાય છે, તે સારી મિશ્રણ કરે છે - હવે કટલો આકારને સારી રાખશે. ભરણમાં થોડું મીઠું ઉકેલ ઉમેરો જે મેં ગઇકાલે તૈયાર કર્યું, અને "માછલી માટે" શિલાલેખની સાથે, સૂકા જડીબુટ્ટીઓમાંથી વિશિષ્ટ પકવવાની તૈયારી કરવી. તમે તમારી જાતે તે ખરીદી કરશો - રચનામાં શું છે તે કાળજીપૂર્વક જુઓ .તે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કલરન્ટ્સ વગર, અને તેમાંથી જડીબુટ્ટીઓ એક સ્વચ્છ ઝોનમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ મસાલા નથી, તો તમે કરી શકો છો, જેમ કે માંસના કટ્લેટમાં, લોખંડની જાળીવાળું સૂકા તુલસીનો છોડ અથવા સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. માછલીઓ અને જમીન ચીની વસ્તુઓનો સરસ સુવાસ લો.તે હવે કટલેટ હોઈ શકે છે, પરંતુ એક વધુ છે ગુપ્ત! નાજુકાઈના ગોમાંસ સહેજ ફ્લેટ્ડ હોય છે, પરિણામે ગોળમટોળ ચહેરાવાળું ફ્લેટ કેકના કેન્દ્રમાં હેઝલનટના કદમાં માખણનો ટુકડો મૂકે છે અને પાઇ બનાવવા માટે સપાટ કેકની કિનારીઓ જોડે છે, જે નાજુકાઈના માંસ સાથેના સોફ્ટ માખણ કરતાં બાળક માટે વધુ ઉપયોગી છે. હકીકત એ છે કે કટલેટના કેન્દ્રમાં માખણ વધુ સૌમ્ય તાપમાન સારવાર છે, જ્યારે કટલેટ પોતે વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. એક દંપતિ માટે પાકકળા, જેમ માંસ cutlets.

આવા વિવિધ સૂપ

મને ખબર નથી કે માછલીના અવશેષો સાથે શું કરવું, જેમાંથી હું તેથી બિનપરંપરાગત રીતે પલ્પ લીધો - શું હું ખરેખર તેને દૂર ફેંકી દઈશ? એક માછલીનું અડધું અનાવશ્યક હતું. મારી સાસુ, હંમેશની જેમ, મારા બચાવમાં આવ્યા:

- સારું, તમારા વિશે શું! હવે અમે ડબલ બ્રોથ પર ઉમદા માછલી સૂપ બનાવીશું. હું મારા મિત્રના પતિ, લોકોમાં એક મોટા અને આદરણીય રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા પાસેથી આ શીખી લીધું છે. - દાદી તે ઉકાળવામાં આવી હતી જેમાં પાન માંથી ચિકન સ્તન કાઢવામાં

- સાંજે આ સ્તન સીઝર કચુંબર, કે જે માટે હું toasted અને ટોસ્ટ જશે, પરંતુ તમે પણ ચિકન સાથે અન્ય કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો, કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ - કોઈપણ, તમારા સત્તાનો. "સીઝર", "માંસ", "વસંત", " હા, પણ "ઓલિવર" - કારણ કે તમારે તમારા પુત્રને જાતે સ્વાદિષ્ટ પૅમ્પર સાથે સારવાર કરવાની જરૂર છે. ચિકન સૂપમાં દાદીએ માછલીને કટલેટમાંથી છોડી દીધી અને તે પણ આગમાં મૂકી દીધી, તેમાં મોટી કટ ગાજર અને છાલવાળી બલ્બ ઉમેરી. તૈયાર છે, અને સાથે મળીને આપણે ચાળણી દ્વારા સૂપ બગાડે છે, જેથી હાડકાં સૂપમાં ન આવવા લાગ્યા. આ પરંપરાગત પદ્ધતિ રાંધવામાં સૂપ સૂપ alshoy, બટાકા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મૂળ અને ખાડી પર્ણ સાથે.

- 5 મિનિટ પહેલાં તૈયારી ઉપયોગી છે, સૂપમાં કોઈ પણ સેટમાંથી કેટલીક ફ્રોઝન શાકભાજી ઉમેરી શકાય છે, પ્રાધાન્ય મીઠી મરી, ડુંગળી, ગ્રીન્સ અને ગાજર સાથે. ચાલો માછલી પલ્પના ટુકડા લઈએ, કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાંને પસંદ કરીએ અને તેમને આ શાકભાજીઓ સાથે સૂપમાં મુકીએ. પુખ્ત વયના લોકો માટે, હું કાળા મરી અને તળેલું ડુંગળી, ગાજર અને સફેદ મૂળિયા સાથે સૂપ રસોઇ કરું છું, પરંતુ પૌત્રીના ખાતર તે વિના કરવું શક્ય છે - હજુ પણ તળેલું શાકભાજી આવા ટુકડા માટે નથી.

ચિકન સૂપના ઉપયોગથી માછલી સૂપ અદભૂત, ખૂબ "રાયબીસ્ટિ" સુવાસથી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બન્યો. પ્લેટોમાં તૈયાર સૂપ અમે ઉદારતાથી ઉડી અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝીણું રેડવું, થોડી સુવાદાણા ઉમેર્યું, અને આ જડીબુટ્ટીઓ સંપૂર્ણતા માટે ખોરાકના કલગી લાવ્યા.

- વાસ્તવમાં, પૉલીક્લીનીકના બાળરોગનું કહેવું છે કે દરરોજ સૂપ પર સૂપ બાળકો માટે તૈયાર કરવા માટે અનિચ્છનીય છે.

"તે સાચું છે," મારી સાસુ મારી સાથે સંમત થયા કાલે અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ બનાવીશું! તે ઘણાં સમયની જરૂર નથી અને એક વર્ષનાં બાળકો માટે ઉપયોગી છે.

- તાજેતરમાં, ખાસ કરીને બાળક માટે હું ફ્રોઝન સ્પિનચથી સૂપ પ્યુરીને રસોઇ કરું છું. તૈયારી માત્ર 5 મિનિટ લે છે, અને આ એકમાત્ર વાનગી છે જે તેણીને પરીકથાઓ અને બાળકોની ટેબલની આસપાસ મારા નૃત્યો વગર ખાય છે. ઉકળતા પાણીમાં - પેકેજમાંથી સ્પિનચ, 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. પછી ગરમ સૂપમાં, હું લીંબુમાંથી રસ બહાર કાઢું છું, જગાડવો અને પ્રયાસ કરું છું, જ્યાં સુધી સોરેલની સૂપ જેવી સુખદાયી સુગંધ નથી. પછી હું સૂપ માટે એક નાનો ભેળસેળ લસણ મોકલીશ, અને મેં પ્લેટમાં એક ઊભો જરદી કાપી અને તે માખણથી ભરી. તેથી સ્વાદિષ્ટ! ધીરે ધીરે, વૃદ્ધને આ સૂપ ગમ્યો અને પોપ ક્યારેક જોડાય.

"અરે વાહ, જ્યારે રાત્રિભોજન માટે બીજું કંઇ નથી, હું ખરેખર આ સૂપને આદર કરું છું, અને તે પાઈ સાથે ફરજિયાત છે," પાપા અણધારી રીતે પાઈના અચાનક કરેક્શનને સુધારે છે. - અમારા ઘરની આગળ સ્ટોવમાંથી ઉમદા કેક વેચાય છે.

- તે ખરાબ છે કે મેં તમને આવા બાળપણથી આવા ઉપયોગી સૂપ્સ માટે નથી શીખવ્યું - દાદી મારા સમર્થનમાં રાજદ્વારીએ નોંધ્યું તંદુરસ્ત શરીરમાં - તંદુરસ્ત મન! આ યાદ રાખો, પુત્ર

- વેલ, હા, સ્પિનચ સૂપ અને વિટામિન સી, અને બીટા-કેરોટિન, અને બટાટા-વિટામિન્સની લગભગ એક સંપૂર્ણ જટિલ. તેમાં સફરજન કરતાં વધુ આયર્ન છે, જે હિમેટ્રોપીસિસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સ્પિનચ પાંદડા કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ છે, અને ફોસ્ફરસ, અને પોટેશિયમ, અને મેગ્નેશિયમ, - હું મેગેઝિન માંથી મેળવી માહિતી આપ્યો "ફોલિક એસિડ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, તેના વિના, માત્ર ભૌતિક જ નહીં, પરંતુ બાળકના માનસિક વિકાસમાં પણ પીડાય છે. અને, એ રીતે, ફક્ત બાળક જ નહીં, - મેં તટસ્થ પતિના મૂલ્યને જોતા વેરભાવપૂર્વક ઉમેર્યું - અને હવે ફોલિક એસિડની અછત એ વિશ્વભરમાં હાયફોઇટિમાનિસીસનું સૌથી વ્યાપક સ્વરૂપ છે.

પતિ લઘુમતીમાં હતા અને ઝડપથી પાછા ફર્યા. અને હું મારી સાસુની તરફ વળ્યો:

"માત્ર મારા સૂપ-છૂંદેલા બટાટા ખૂબ સફળ નથી: હું ચાળણી દ્વારા બાફેલી શાકભાજીને દોરીશ, વનસ્પતિ સૂપમાં ઉકળવા, તેલથી ભરીને, અને વાનગીમાં એક જાડા કચરા તળિયે સ્થિર થાય છે, અને પ્રવાહી ટોચ પર છે પ્લેટમાં સૂપ બધા સમયે હચમચી જવું પડે છે, પરંતુ તે ક્યાં તો મદદ કરતું નથી. મારી પાસે કેટલાક ખોટી સૂપ છે.

"કંઈ નથી, અને આનું રહસ્ય છે, અને હું તમને તે આપીશ, જેમ તેઓ કહે છે," હું તેને આપીશ. "જ્યારે શાકભાજી સૂપ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, સ્ટોવ પર સૂકી પાન મૂકીને તેના પર એક ચમચી લોટ મૂકો અને તેને સૂકવી લો, તે બધા સમયે stirring. માખણ અને ધીમેધીમે ઓછી ગરમી પર એક મિનિટ માટે, અને પછી વનસ્પતિ સૂપ માં મૂકી અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ. તમે યોગ્ય રીતે બાળક માટે સૂપ આ ડ્રેસિંગ ઉમેરવા ન હતી, કારણ કે એક વર્ષ સુધી બાળકો માટે કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલ અનિચ્છનીય છે. તે શક્ય છે, ખાસ કરીને કારણ કે બળતણ ખૂબ થોડી જરૂરી છે. અને સૂપમાં કોઈ કચરા નહીં રહે.

સૂપ્સ વનસ્પતિ સૂપ પર માત્ર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈપણ સૂપ પર, તે અને માંસ, અને યકૃત, અને માછલી, અને ચેમ્પિગન્સ ઉમેરી રહ્યા છે.

માખણ સીધા પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે, પછી સૂપ ચોક્કસપણે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને, અગત્યનું, દેખાવ આકર્ષક રહેશે. ઉપરના માછલી સૂપ્સમાં લાલ કેવિઆરના ચમચી મૂકવા યોગ્ય છે, ઇંડા સૂપને સુશોભિત કરે છે અને રોચક સ્વાદ ઉમેરે છે. શાકભાજી સૂપ-છૂંદેલા બટાકાની શાકભાજી અને લીલા વટાણાના ચટણી, ચિકન - ચિકન માંસના સમઘનથી શણગારવામાં આવે છે. અને તમામ સૂપ માટે, ટોસ્ટ અને Croutons અનુકૂળ પડશે. અને પાઈ વિશે વાત કરવા માટે કંઈ નથી

બોધના ફળો

પછીના દિવસે મારી દાદી કિન્ડરગાર્ટનને પૌત્ર કર્યા પછી, દિવસ માટે મેનુના પ્રવેશદ્વાર પર જોવામાં, શિક્ષક સાથે વાત કરી, નેની સાથે, કારકુન સાથે. સ્નાતક થયા બાદ, તેણીએ કિન્ડરગાર્ટનમાં શિક્ષક તરીકે કામ કર્યું હતું અને તે પહેલાં તેણે ઉનાળામાં રજાઓ પર ભાગ લીધો હતો. અને કામની મુશ્કેલીઓ, અને ઓછા ભંડોળ, તેના માટે પરિચિત હતા. દાદીએ કિન્ડરગાર્ટન ખોરાકમાં પૂરવણીઓ માટે સ્ટોરમાંથી વિશાળ પ્લાસ્ટિકની સૂકા તુલસીનો છોડ લાવી દીધો. આ પૌત્રી તેથી આ પ્લાન્ટ સુગંધ પ્રેમ! તે સંમત થયું હતું કે છોકરો લાંબા સમય સુધી જૂથમાં ખાઈ શકશે નહીં અને લાંબા સમય સુધી કોષ્ટકમાં રાખવામાં આવશે, પરંતુ તેને લગભગ થોડો ભાગ આપવાનો, લગભગ અડધો ભાગ. મારી દાદીએ વચન આપ્યું હતું, "ચિંતા ન કરો, તે ઘરમાં ઘરે જઇ શકશે." તે અગત્યનું છે કે તે તંદુરસ્ત રહે છે અને બીમાર નથી. " આ માટે તમને ખૂબ આભાર. "હું લાલ ટમેટાં ધરાવતા શિક્ષકોને પ્રાપ્ત કરતો હતો, જેઓ જાણતા હતા કે masterfully કેવી રીતે ઉકાળવું, હું મારા દાદીના રહસ્યો શીખી, દરેકને રેસીપી લખવાનું શરૂ કર્યું." હું મિત્રો સાથે તૂટી ગયો. "મને ખબર નથી કે અમારા બાળક કિન્ડરગાર્ટનમાં ખાવા માટે વધુ આતુર હતા, પરંતુ હવે તે સવારમાં ખાય છે ત્યાં, મૂડ, મિજાજ વગર, અને એક દિવસ શિક્ષકએ કાનમાં મને કહ્યું, જેમ કે ગુપ્ત: "તમારી પૂરવણીઓ પૂછવા લાગી હતી." અને મેં આગામી વર્ષમાં માતાઓના આગમનની રાહ જોવી શરૂ કરી.