ઘરમાં કુદરતી કોફી કેવી રીતે બનાવવી

આ પીણાંની આસપાસ કોફીના ઝાડના દાણામાંથી, દાયકાઓ સુધી ચર્ચા ચાલી રહી છે - વૈજ્ઞાનિકો અને શોખીનો અને કોફીના પ્રતિસ્પર્ધકો વચ્ચે. પ્રેસમાં લગભગ દર મહિને આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પીણુંના ગુણધર્મો સાથે સંબંધિત નિયમિત શોધોના અહેવાલો છે. કોઈ પણ સહમતિથી સહમત થઈ શકે છે: કૉફી એક સામાન્ય પીણું નથી, તે એક સંપૂર્ણ સંસ્કૃતિ છે અથવા તો જીવનની રીત પણ છે.

તેથી, જો તમે હજી પણ કોફી ચાહકોની સંખ્યામાં નથી - તો તમે કદાચ તેના ઉપયોગ અને તૈયારીની સૂક્ષ્મતા સાથે પરિચિત થતા નથી. શું તમે જાણવા માગો છો કે ઘરે કોફી કેવી રીતે બનાવવી?

થોડી સિદ્ધાંત શરૂ કરવા માટે. વનસ્પતિ દૃષ્ટિકોણથી, અમે તેના ત્રણ પ્રકારોને અલગ કરી શકીએ છીએ: અરેબિકા, રોબ્સ્ટા અને લાઇબેરિકા. આમાંથી પ્રથમ ભાગ લંબચોરસ અનાજ દ્વારા રજૂ થાય છે, જે મોટે ભાગે વિવિધ પ્રમોશનલ વસ્તુઓ અને કોફી પેકેજો પર દર્શાવવામાં આવે છે. અરેબિકા અસંખ્ય રંગમાં અને લાક્ષણિકતાના ધૂમ્રપાનથી સમૃધ્ધ સુવાસ માટે જાણીતું છે. રોબ્સ્ટામાં અનાજના ગોળા હોય છે, તેમાં કોઈ સ્વાદ નથી, પરંતુ ત્યાં લાક્ષણિક કડવાશ હોય છે અને રોબસ્ટામાં કેફીન સામગ્રી અરેબિકા (2.3% સુધી, અરેબિકામાં 1.5% કરતા વધારે નથી) ની સરખામણીમાં મોટી છે. લાઇબેરિયા - સૌથી ઓછી જાણીતી કોફી, તેના વિશાળ "સગાંઓ" તરીકે, આટલી આબેહૂબ સ્વાદ ધરાવતા નથી અને મોટાભાગના છે.

યોગ્ય રીતે રાંધેલ કોફી માટે પાણીની ગુણવત્તા અત્યંત મહત્વની છે. આદર્શ વિકલ્પ કી પાણી છે અથવા ઓછામાં ઓછા સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર કરેલું છે. એક અભિપ્રાય છે કે પાણી ટેપ કરો, બાફેલી પણ, કોફીના સ્વાદ પેલેટનો નાશ કરે છે સાચું કોફી મેફિન્સ અને ત્વરિત કૉફીને ઓળખવામાં આવે છે, તેને "સિન્થેટિક ઉત્પાદન" અથવા "આળસુ માટે પીવું" કહે છે. અલબત્ત, જાણીતા કહેવત તરીકે સ્વાદ વિશે કોઈ વિવાદ નથી, પરંતુ તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી બીનમાંથી બનાવેલા તાજી પીળેલા કોફીના પેકેજથી પેકેજ અથવા જારમાંથી યાંત્રિક રીતે રેડેલા પાવડરની તુલનામાં વધુ સંતોષ લાવવામાં આવશે.

કોફીની તૈયારી અને અનાજને ચપળતાના સુંદરતામાં અગત્યનું: અહીં તમારે માપનું પાલન કરવાની જરૂર છે જેથી અનાજને બારીકાઈથી અથવા વધુ પડતી રીતે મોટી ન કરી શકાય. ખૂબ સરસ દળવાથી, કોફીની ધૂળ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થઈ જશે, જે કોફીને વાદળછાયું બનશે. જો કૉફી ઘણું અતિશય ભૂમિ છે, તો તે પીણું પકડવા માટે ખૂબ જ લાંબો સમય લેશે - આ સમયગાળા દરમિયાન પીવાને સ્વાદ અને સુગંધ બંનેના સિંહના હિસ્સાને ગુમાવવાનું જોખમ રહેલું છે. ચોક્કસ કોંક્રિટના આંકડાઓ સાથે વર્ણવવાનું અશક્ય છે: એક માપનો અર્થ અનુભવ સાથે બહોળા હસ્તગત કરવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે તૈયાર કરેલ કોફીની લાંબી ઇન્ફ્યુઝન પીણુંમાં કડવાશના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે, તેથી નિષ્કર્ષ: તમારે સમયની ગણતરી કરવાની જરૂર છે જેથી તૈયારીના સમયે કોફી તરત જ કપમાં રેડવામાં આવશે.

તમે કૉફીના સ્વાસ્થ્ય ગુણધર્મો માટે અસંખ્ય ઉપયોગી નામ આપી શકો છો: તેમની વચ્ચે, અને માનસિક પ્રભાવ વધારવાની તેની ક્ષમતા અને ઉત્સાહનો ચાર્જ, જે સુગંધિત પીણું આપે છે અને હૃદયના કામ પર કોફીના પ્રભાવને સક્રિય કરે છે - કોફીએ નિશ્ચિતપણે સવારે જાગૃતાનું પ્રતીક નિર્ધારિત કર્યું નથી. માનવ શરીરના કેફીનની અસર 2.5 થી 3 કલાક સુધી ચાલે છે. તે જ સમયે, પીણું ના કેલરી સામગ્રી નહિવત્ છે - માત્ર 2 કેલરી, અને તે જ સમયે કોફીનો કપ હજુ પણ ધરાઈ જવું તે એક લાગણી આપે છે

ઘરમાં કુદરતી કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે અનેક ઘોંઘાટ છે. ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈ કરતા પહેલા જમણા શેકેલા કોફીમાં ટેબલ મીઠુંના બે સ્ફટિકો ઉમેરીને પીણુંના સ્વાદમાં સુધારો થાય છે. કૂલ્ડ ડાઉન પીણું ગરમ ​​કરવું એ એક પ્રકારની નિષેધ છે: ગરમ થાય ત્યારે, પીણું તેની સ્વાદ ગુમાવે છે શેકેલા કોફીના શેલ્ફ લાઇફને ગ્રાઇન્ડ ફોર્મમાં યાદ રાખવું જોઈએ - જો આ પેકેજ હાયમેટિકલી સીલ કરવામાં આવે તો આ સમયગાળો 6 મહિનાથી વધુ નથી.

કોફીને લાંબા સમયથી આંતરરાષ્ટ્રીય પીણું ગણવામાં આવે છે. જો કે, વિવિધ પ્રદેશોમાં તે તૈયાર કરવાના તેમના પોતાના પરંપરાગત રીત રુટની હતી. જો તમે જાણતા હોવ કે વિશ્વનાં જુદા જુદા ભાગોમાં વિકસિત વાનગીઓ સાથે ઘરમાં યોગ્ય રીતે કોફીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે તમે મહેમાનો સમક્ષ તમારા જ્ઞાન અને કુશળતાથી ચમકવું કરી શકો છો.

અને તેથી,

કોફી બ્રાઝીલ

4 પિરસવાનું માટે તમને જરૂર પડશે:

8 tsp તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી, કોકો પાઉડર અને ખાંડના એક ચમચી, 400 મિલિગ્રામ પાણી, 200 ગ્રામ દૂધ.

ખૂબ મજબૂત કોફી કુક, એક અલગ કન્ટેનર માં બોઇલ માટે દૂધ લાવવા કોકો અને ખાંડનું મિશ્રણ બીજા શાકભાજીમાં ભળીને, દૂધના એક ભાગમાં રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, પછી બાકીના દૂધ અને કેટલાક મીઠું ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે આગ અને ઉકાળો મૂકો. ગરમીથી મિશ્રણ દૂર કરો અને પરપોટા સાથે જાડા સમૂહ સુધી હરાવ્યું, અને પછી, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, કોફી ત્યાં ઉમેરો બ્રાઝિલમાં, આ પીણું સતત દારૂના નશામાં હોય છે, અને તેઓ કોફી ત્યાં શિકારાઝીન્યામાં સેવા આપે છે - ખાસ ઓછી મગ. એક દિવસ માટે, એક વાસ્તવિક બ્રાઝીલીયન 12 થી 24 શિકારાઝીનિયું પી શકે છે.

તૈયાર કરીને યુરોપિયન પરંપરાઓના જ્ઞાનને આશીર્વાદ આપો

પેરીસમાં કોફી

1 સેવા આપતા માટે તમને જરૂર પડશે:

કોફી - ટોચ, કોકો દારૂ સાથેના એક ચમચી - 10 મિલી, ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 33% કરતાં ઓછું નથી) - 20 મિલિગ્રામ, પાણી - 5 મી.

તુર્કમાં જમીન કોફી રેડો, ઠંડા પાણી ઉમેરો, 2 વાર ઉકળવા અને ગરમીથી દૂર કરો. 2 મિનિટ પછી થોડો ઠંડુ પાણી ઉમેરો (થોડી ટીપાં - આ જરૂરી છે કે જેથી ગાઢ વધુ સ્થિર થાય છે), અને એક મિનિટ પછી, એક કપમાં કોફીને ડ્રેઇન કરો, અગાઉથી પ્રીહેટેડ, ક્રીમ અને દારૂ ઉમેરો ત્યાં આલ્કોહોલિક પીણુંનો ઉપયોગ પીવાને અસામાન્ય સુગંધ આપવાના હેતુ માટે અને સ્વાદની કલગીના સ્વાદ પર ભાર આપવા માટે કરવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ એવી દલીલ કરે છે કે આ પીણું એક કપ સાથે મળીને બેસવું સારું છે અને ચુપચાપ એકબીજાની આંખોમાં તપાસ કરે છે.

અન્ય લોકપ્રિય રેસીપી વેન્સ સ્પાઈસ ઓફ વેઇન સાથે કોફી છે

6 પિરસવાના માટે તમને જરૂર પડશે:

6 કપ ગ્રાઉન્ડ કોફી, મધુર ચાબૂક મારી ક્રીમના અડધા કપ, લવિંગના 6 કળીઓ, મીઠી સુગંધી મરીના 8 મરીના દાણા, તજ - 3 લાકડીઓ અને થોડી જમીન. આ પીણું બનાવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરની કાળજી લો.

એક ટર્કિશ માં જમીન કોફી રેડવાની, તે ઠંડા પાણીના 2.5 લિટર રેડવાની છે, મસાલા રેડવાની અને કોફી તમે જે રીતે સામાન્ય રીતે રાંધવા રસોઇ. 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, પછી કપ પર રેડવું, ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરીને અને જમીન તજને છંટકાવ કરવો. આ કોફી સંપૂર્ણપણે ક્લાસિક વિયેનીઝ માધુર્ય સાથે જોડવામાં આવે છે - સફરજન strudel.

તુર્કિશ પર કોફી

તમને જરૂર પડશે:

કોફીના 2-3 સંપૂર્ણ ચમચી, ખાસ કરીને ઉડી જમીન, 100 મિલિગ્રામ પાણી.

પૂર્વીય કોફી ઉત્પાદક (100 ગ્રામ માટે) માં કોફી રેડો અને તેને ઠંડા પાણીથી ભરીને ગરમ રેતીમાં ગરમ ​​કરો. ફીણ વધે પછી તરત જ તે જ કન્ટેનરમાં પીવું, જેમાં તેને રાંધવામાં આવે છે, એક ખાલી કપ અને ઠંડા પાણીનો ગ્લાસ. આ પ્રકારની કોફી નાની ચીસોમાં ખાંડ વિના નશામાં છે અને ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ છે.