એકવાર એવો સમય આવી ગયો કે જ્યારે અમને ખબર ન હતી કે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો શું છે. આજની તારીખે, તેઓએ જે લોકો રસોડામાં લાંબી અને ઉદ્યમી ખોટી દિશામાં સમય નથી ધરાવતા તેમના જીવનમાં તેમની સ્થિતીમાં ગીચતા ધરાવે છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વિશાળ છે. ફ્રોઝન માંસ, નાજુકાઈના માંસ, શાકભાજી, ફળ. ફ્રોઝન માછલી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો પણ સામાન્ય છે. તેઓ ફિઝીંગ માટે તૈયાર હોય છે, અશ્લીલ ભાગોમાંથી ફસાઇ ગયેલા અને છૂટી પડે છે.
સેમફિનિટેડ પ્રોડક્ટ્સ વિવિધ પ્રકારના હોય છેઃ મડદા પરના માછલી, ફિશ સૂપ કિટ્સ, માછલીના નાજુકાઈના માંસ.
આ ક્ષણે, વિશ્વમાં ઘણા આધુનિક ફ્રીઝિંગ ટેક્નોલૉજીઝ છે, જે ઉત્પાદનોમાં રહેલા ઉપયોગી ગુણધર્મોને ન ગુમાવવા દે છે. તમે ફ્રોઝન ખોરાકની ગુણવત્તાનો માત્ર એક નમૂના દ્વારા મૂલ્યાંકન કરી શકતા નથી. છેવટે, તેમની ગુણવત્તા દિવસે દિવસે સુધારવામાં આવે છે. આ મુદ્દો નિર્માતાઓના તેમના ઉત્પાદનો માટેના પ્રમાણિક વલણમાં જ છે. સારી વસ્તુઓ સાથે સસ્તા કાચી સામગ્રીને બદલવા અને તે જ કિંમતે વેચવા માટે તે સરળ અને સસ્તું છે. પણ હકીકત એ છે કે ઉત્પાદનો વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રાસાયણિક additives સાથે સ્ટફ્ડ છે કારણે હોઈ શકે છે. આ હકીકત ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરી શકે છે. તેથી, જ્યારે કોઈ પ્રોડક્ટ પસંદ કરો, ત્યારે તેની રચનાની કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.
ઉત્પાદન
દરેક વ્યક્તિ જે સ્થિર ખોરાક ખરીદે છે, મને આશ્ચર્ય છે કે તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે. અહીં કંઇ જટિલ નથી. તેમને ઉત્પાદન, તેમજ ખોરાક કે જે તરત જ ઉપયોગી છે પરંતુ તેમને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, માછલી ઉત્પાદનો સ્થિર છે.
ફ્રીઝિંગ બે પ્રકારની છે - "આઘાત" અને પરંપરાગત. "શોક" શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે ત્રણ તબક્કામાં પરંપરાગત પાસ હોવાથી - પ્રથમ તબક્કે, ઉત્પાદન -5 ડિગ્રી સુધી ઠંડું થાય છે, ત્યારબાદ ઉત્પાદનમાં રહેલ પ્રવાહી સ્થિર ફોર્મ મેળવે છે. અને પહેલેથી ત્રીજા પર ઉત્પાદન -18 ડિગ્રી તાપમાન પર સ્થિર છે.
"શૉક" થીજબિંદુ ઝડપથી થાય છે અને પ્રોડક્ટમાં સમાવિષ્ટ કોશિકાઓ અકબંધ રહે છે, તેમજ તેના પેશીઓ પણ. પ્રોડક્ટના પોષક મૂલ્ય અને તેના સ્વાદને સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે. -35 ડિગ્રી પર ઠંડું છે
કેવી રીતે ગુણવત્તા ઉત્પાદન પસંદ કરવા?
ગુણવત્તા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું ખૂબ સરળ નથી. પ્રથમ, તે સ્થિર થવાના માર્ગને જોતા મૂલ્યવાન છે. બીજું, જો તેઓ હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે તો આ વધુ સારું રહેશે. ઠીક છે, દેખીતી રીતે જુઓ, જો તેમની પાસે ફરીથી ફ્રીઝ છે, તો આવા ઉત્પાદનો પસંદ ન કરવું તે સારું છે. તમે પ્રોડક્ટના દેખાવ દ્વારા બીજા હીમ નક્કી કરી શકો છો - તે વાસ્તવમાં ખરેખર કરતાં ઘાટા હશે.
અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તેમના રંગ, સુસંગતતા, ગંધ પર ધ્યાન આપો. તે ઉત્પાદનો પસંદ ન કરો કે જે દબાવવામાં આવે છે, તમે ચોક્કસપણે કયા પ્રકારનાં માછલીઓ અથવા તો વધુ ખરાબથી જાણી શકતા નથી, જેમાંથી તેઓ બનાવવામાં આવ્યા હતા તેમાંથી. આમાં કોઈ અશુદ્ધિઓ નથી તેથી તે fillets ખરીદી ટાળો. જો તમે સ્થિર માછલી ખરીદો છો, તો જુઓ કે તે ભીંગડા છે, કારણ કે તે તાજગીની નિશાની છે. પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા વિશે વાત કરી શકે છે અને તેની ઉત્પન્ન કરતી કંપનીનું નામ. ઉત્પાદનોની કિંમતની તુલનાએ સસ્તી કિંમત ન આપો, કારણ કે તેમની ગુણવત્તા શ્રેષ્ઠ નથી. આવા ઉત્પાદનોને ભૂગર્ભ વર્કશોપ, અનિયંત્રિતમાં ઉત્પાદન કરી શકાય છે. કાનૂની સાહસો નીચા ભાવે ઉત્પાદનો વેચવા માટે પરવડી શકે તેમ નથી.
દુકાનમાં ફ્રોઝન ફિશ પ્રોડક્ટ્સનું તાપમાન -18 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોય તેવો સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. તેમના સ્ટોરેજનો સમયગાળો 12 મહિનાથી વધુ ન હોવો જોઈએ. તેથી, ઉત્પાદન ઉત્પાદનની અવધિ પર ધ્યાન આપો.
બિનસલાહભર્યું
તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં તમારે એ હકીકત વિશે વિચારવું જરૂરી છે કે તે બધાને સંપર્ક કરી શકાય નહીં. જે લોકો જઠરાંત્રિય રોગો, સ્વાદુપિંડને પીડાતા હોય છે, તેમાં યકૃતની સમસ્યાઓ હોય છે અને જેઓ ફેટી ખોરાકમાં બિનસલાહભર્યા હોય છે - તેઓ આવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ પાસે ઓન્કોલોજીકલ રોગ હોય, તો તેને તેમની આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવી નથી કારણ કે ઉત્પાદનોમાં સોયા હોઈ શકે છે. અને, અલબત્ત, બાળકોને આવા ખોરાકમાં ટેવાયેલું કરવાની આવશ્યકતા નથી, કુદરતી ઘટકોમાંથી તાજા ખોરાક તેમના માટે ઉપયોગી છે.
મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે સ્થિર સેમી-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો કેવી રીતે તૈયાર કરવી. તેમના રસોઈ વિશે ખાસ કંઈ તાજા ઉત્પાદનોથી અલગ નથી. માત્ર થોડોક સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ઠંડું પાડવાના હતા.