દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ગરમીમાં રહેલા ખોરાકને ઠંડીમાંના એક કરતાં વધુ ઝડપથી બગાડે છે. નીચી તાપમાનની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, બેક્ટેરિયા તેમની પ્રવૃત્તિને ધીમું કરે છે, અને ઠંડું ખોરાક ઓરડાના તાપમાને કરતાં લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે. પ્રાચીન સમયમાં, લોકોએ નોંધ્યું હતું કે સૂર્યમાં ઊભા રહેલા ઉત્પાદનો કરતાં છાયામાં રહેલા ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે. ઉપરાંત, લોકોએ જોયું કે ઠંડા સિઝનમાં ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ ઘણી વખત વધી છે. તેથી, તેઓ નીચા તાપમાને ઉત્પાદનોને જાળવી રાખવાની સમસ્યાને ઉકેલવા માટેની રીતો શોધી શકે છે.
કેટલાક ખાતાવાળા ભોંયરાઓ, કારણ કે જમીનની નીચે તાપમાન ઘણું ઓછું છે, અન્ય લોકો બરફ અથવા બરફવાળા ઉત્પાદનોને ઓક્કલડીવીલી કરે છે. રણના ગરમ આબોહવા સાથે, રાત્રે લોકોએ પાણીને ઠંડું કર્યું જેમાં તેઓ દિવસ માટે ખોરાક સંગ્રહિત કરે છે. આ તમામ પદ્ધતિઓ આધુનિક રેફ્રિજરેટરના ઉત્પાદનોના સંરક્ષણ માટે ખૂબ નીચ હતી, જે ઘણા વર્ષો પછી દેખાયા હતા.
આધુનિક રેફ્રિજરેટરના સૌથી જૂના પૂર્વજ ઓગસ્ટ 17, 1816 ના રોજ રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ તે હજુ પણ ઘરના ઉપયોગ માટે બહુ ઓછું નથી. રેફ્રિજરેટર્સનો સીરીયલ ઉત્પાદન 1 9 25 માં યુ.એસ.માં શરૂ થયો હતો અને યુએસએસઆરમાં 1960 ના દાયકાથી જ લોકો માટે ઘરનાં સાધનોનું આ વિષય ઉપલબ્ધ બન્યું હતું. સોવિયેત રેફ્રિજરેટર્સ વિશાળ અને ઓછા કાર્યરત હતા, પરંતુ વિશ્વસનીય અને સરળ જાળવવા માટે.
તે સમયથી, રેફ્રિજરેટર ઘણીવાર બદલાઈ ગયું છે. સતત ડિઝાઇન અને ટેક્નીકલ ગુણો સુધારવામાં. આજની તારીખે, તેમની પસંદગી એટલી મહાન છે કે મોટાભાગના લોકો વારંવાર આશ્ચર્ય પામે છે કે કઈ ખરીદી કરવી. હવે દરેક સ્વાદ માટે રેફ્રિજરેટર પસંદ કરવું શક્ય છે, રંગ અથવા કદમાં રસોડામાં આંતરિક માટે યોગ્ય છે, તેમજ ઊર્જાની બચત અને ઠંડકના પ્રકારના વર્ગમાં. આધુનિક રેફ્રિજરેટર્સ બે પ્રકારના, ટીપાં અને સૂકી ઠંડકમાં આવે છે. પ્રથમ રાશિઓ સામાન્ય રેફ્રિજરેટર્સ છે જેમને નિયમિત ડિફ્રોસ્ટિંગની જરૂર હોય છે, અન્યને એવી પદ્ધતિની જરૂર નથી.
શુષ્ક હિમની પદ્ધતિ પ્રમાણમાં તાજેતરમાં જોવા મળે છે. લોકો વારંવાર લોકપ્રિય શબ્દ "જાણતા હિમ" સાંભળે છે, જે દરેકને શુષ્ક હિમ શબ્દ સાથે જોડે છે. ઇંગલિશ માં હોવા છતાં આ શબ્દસમૂહ અવાજો - ત્યાં કોઈ હિમ છે. આ રેફ્રિજરેટર્સમાં, બાષ્પીભવન બાહ્ય દિવાલ અથવા ફ્રિઝરની ઉપરથી છુપાયેલું હોય છે અને એક અથવા વધુ ચાહકો હંમેશાં હાજર રહે છે જેથી ઠંડા હવાના સતત પરિભ્રમણ થાય, જે ખાસ ચેનલો દ્વારા ચેમ્બરમાં પ્રવેશ કરે છે. જ્યારે રેફ્રિજરેટર કામ કરે છે, ભેજ દેખાય છે, જે હીમના સ્તર સાથે ચેમ્બરની દીવાલ પર પતાવટ કરતું નથી, પરંતુ બાષ્પીભવનના સૌથી ઠંડા ભાગને આવરી લે છે. કોમ્પ્રેસર સમયાંતરે બંધ થાય છે અને હૉરફ્રૉસ્ટ, જે સમયને આવરી લેવામાં આવે છે, તેને પહેલેથી જ પ્રિમીટેડ નાના હીટર દ્વારા રદ્દ કરવામાં આવે છે, અને રચના ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે.
ડ્રાય હિમના લાભો અને જોખમો વિશે ઘણાં અફવાઓ છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે આખા સિસ્ટમ સમગ્ર યુરોપ દ્વારા પહેલેથી ઉપયોગમાં લેવાઇ છે તે પોતે જ બોલે છે આવા રેફ્રિજરેટરને ઓગાળી શકાતા નથી, પરંતુ ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે, અને ઉત્પાદકો વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એકવાર ભલામણ કરે છે, રેફ્રિજરેટર હજુ પણ તેની ખાતરી કરવા માટે ડિફ્રોસ્ટ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. આવા રેફ્રિજરેટર્સમાં ઉત્પાદનો ઝડપથી અને સમાનરૂપે ઠંડુ થાય છે, તેઓ પણ ફ્રીઝ કરે છે, જે તેમના પ્રકારની જાળવણી, સ્વાદ, ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની ખાતરી કરે છે. તમામ પ્રકારની બેરી, ગ્રીન્સ, માછલી અને માંસ, ઘણી શાકભાજી શુષ્ક હિમ માટે યોગ્ય છે. ડીફ્રોસ્ટિંગ પછી, મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી ખોરાકને સ્થિર કરવાની નથી. ઉત્પાદનોને સાચવવાનો આ રીતે વધુ ઉપયોગી અને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે સરકો જેવા હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સને ઉમેર્યા વગર ઉત્પાદનોને સાચવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, માનવ શરીર પરના હાનિકારક પ્રભાવને સાબિતીની જરૂર નથી.
ઘણા લોકો કહે છે કે રેફ્રીજરેટર્સ સિસ્ટમ "ચાહકો જાણે છે" ચાહકોના કામથી ઘોંઘાટ કરે છે. આ નિવેદન બધા મોડેલ્સ પર લાગુ થતું નથી. કેટલાક ઉત્પાદકો પ્રશંસકોનો ઉપયોગ કરે છે જે ખૂબ જ શાંતિથી કામ કરે છે, જો કે, આ મોડેલો સહેજ વધુ ખર્ચાળ છે. શુષ્ક હિમ સાથે રેફ્રિજરેટર્સ સાથેની અન્ય સમસ્યા એ છે કે તેઓ આને ટાળવા માટે ભારે સૂકી ખોરાક છે, તમારે પ્લાસ્ટિકની ફિલ્મમાં સ્થિર ઉત્પાદનોને કાળજીપૂર્વક લગાડવાની જરૂર છે. ડ્રાય ફ્રીઝ ધરાવતી રેફ્રિજરેટર્સ ડ્રોપ સિસ્ટમ સાથે રેફ્રિજરેટર્સ કરતા થોડો વધુ ઊર્જાનો વપરાશ કરે છે.
કદાચ, આ સૂકી ફ્રીઝિંગની તમામ જાણીતી ક્ષમતાઓ છે. પરંતુ તમારા બગીચામાં પોતાના બગીચામાં એકત્રિત કરેલા તાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે તમે હંમેશા નવા વર્ષની હેઠળ મહેમાનોને આશ્ચર્ય કરવાની તક મળશે.