ઓક્ટોબર લક્ષણો
શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં - ઑક્ટોબરમાં, અમે છત પર પાછા આવીએ છીએ. દેશભરમાં શાકભાજી અને ફળો અને પિકનીક્સના "કાચા ખોરાક" ના સમયનો અંત આવી ગયો છે. ઉપનગરીય રેસ્ટોરન્ટમાં લૉન અને રાત્રિભોજન પર ભરવાથી લાંબા સમય સુધી ઇશારત થતી નથી. સાંજે અને અઠવાડિયાના અંતે અમે અમારા એપાર્ટમેન્ટમાં ખર્ચ કરીએ છીએ અને રસોડામાં ઉત્સાહપૂર્વક ઉત્સાહ કરીએ છીએ - કંઈક રસપ્રદ, ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા કરતાં? તે એક સારો વિચાર છે, કારણ કે ઓક્ટોબરમાં અમારી એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સ ઓપરેશનના શિયાળાના મોડમાં પુનઃબીલ્ડ કરી રહી છે અને ખૂબ જ સંવેદનશીલ બની જાય છે - તે કોઈ અજાયબી નથી કે પાનખરમાં બંને જઠરનો સોજો અને પેપ્ટીક અલ્સર ઉગ્ર બને છે. અને આપણામાંના પણ જેઓ પેટ પર ફરિયાદ કરતા નથી, અચાનક પેટમાં અમુક પ્રકારની અગવડતા અનુભવે છે. ગરમ, કાળજીપૂર્વક તૈયાર ખોરાક - વનસ્પતિ ક્રીમ સૂપ, ઉમદા સ્વાદિષ્ટ કોરીજ, ટેન્ડર પૅનકૅક્સ, દાળેલી કેસ્સોલ્સ, સૂફ્લ - અમારા શરીર ખુશ છે આ નાજુક રીતે, આપણે આપણી જાતને શિયાળામાં ખોરાક, ગાઢ અને ગરમ ભાષામાં અનુવાદ કરીએ છીએ, જે વધુ ઊર્જા આપે છે. પાનખર મધ્યમાં બીજી વિશિષ્ટતા એ છે કે પ્રતિરક્ષા તેની પ્રાથમિકતાઓને બદલે છે. ઉનાળામાં, તેમણે આંતરડાની ચેપથી આપણને બચાવી લીધા - ઠંડા સિઝનમાં તેને એઆરઆઈ અને શરદીમાંથી બચાવવા માટે લેવામાં આવે છે. અને હવે અમે એવા ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે જે એન્ટિવાયરલ ઇમ્યુનીટીને મજબૂત કરે છે.
કોળુ પાઇ
તે હેલોવીન, બધા સંતોના દિવસ, આનંદ માટે, દુષ્ટ આત્માઓથી રક્ષણ માટે, બગડેલી અને દુષ્ટ આંખથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રાચીન સેલ્ટિક માન્યતા અનુસાર, ઑક્ટોબર 31 થી 1 નવેમ્બરની રાતે, અમારી અને બીજા વિશ્વ વચ્ચેના સરહદ ખુલે છે અને દુષ્ટ અને સારી આત્માઓ અને મૃતકોના ભૂતો પૃથ્વી પર આવે છે. દુષ્કાળને જીવંત પર અસર કરતી નથી, ટેબલ પર સૂર્યનું પ્રતીક મૂકે છે, જે કિરણો દુષ્ટતા ફેલાવે છે - એક વિશાળ રાઉન્ડ કેક. એકવાર સેલ્ટસ પીળી સલગમમાંથી તે શેકવામાં આવે છે. અને XVII સદીમાં ઇંગ્લીશ વસાહતીઓએ પાઈ સાથે યુરોપમાં તેમના રેસીપી લાવ્યા - નારંગીથી, સેટિંગ સૂર્યની જેમ, કોળા. એવું માનવામાં આવે છે કે કોળાને ગૂઢિક રીતે ખરાબમાં પરિવર્તિત કરવામાં આવે છે - ચાર્લ્સ પેરાઉલ્ટ વિશે સિન્ડ્રેલા ફેરીની પરીકથામાં કોઈ કારણ વગર વાહનમાં ફેરવવું કોળું છે અને આજકાલ કોળાની વાનગી યુવાન વિઝાર્ડ હેરી પોટર વિશેના મહાકાવ્યના લેખક જોન રોલિંગ દ્વારા ઉજવવામાં આવે છે. હોગગર્ટ્સના જાદુ સ્કૂલ પર, દરેક રજા કોળાની વાનગી સાથે અંત આવી હતી, અને આપણા બધા માટે, તે ઘરની કુશળતા અને જાદુનું સુંદર સંયોજન છે.
એથી ઝેડ સુધીનો કોળાની પાઇ (આઠ પિરસવાનું)
- 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- માખણના 100 ગ્રામ, અદલાબદલી
- પાઉડર ખાંડના 2 ચમચી
- 4 tablespoons ઠંડા પાણી
ભરવા
- 2 ઇંડા
- 150 ગ્રામ ખાંડ
- 500 ગ્રામ કોળા
- 120 મિલી 35% ક્રીમ
- સૂકા લાલ વાઇનનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/2 ચમચી જમીન આદુ
ની તૈયારી
પકવવા ટ્રે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં (લગભગ 700 ગ્રામ) માં કોળું મૂકો નીચે ચામડીનું. વરખ સાથે ટોચ. સોફ્ટ સુધી 180 ° સે ગરમીથી પકવવું. અમે કૂલ કરીએ, ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માટે આપણે 500 ગ્રામની છાલમાંથી છાણ કાઢીએ છીએ. ઊંડા બાઉલમાં, અમારા માખણને લોટથી ઘસવું, જ્યાં સુધી આપણે સુંવાળી ટુકડા નહીં. તેમને ખાંડનું પાવડર અને પાણી (રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેશન) માં ઉમેરો. ઝડપથી અમે કણક ના બોલ માટી છે, તે એક ફિલ્મ માં લપેટી અને તેને ફ્રિજ માં ઉપલા શેલ્ફ પર મૂકી છે, જ્યાં તે અડધા કલાક માટે, ઠંડા છે. પોલિલિથિલિન ફિલ્મના બે શીટ્સ વચ્ચેના કણકને બહાર કાઢો જેથી પરિણામી વર્તુળ સ્પ્લિટ આકારના તળિયે બંધ થઈ શકે અને હજી ધાર માટે હાંસિયો હોય. અમે પકવવા કાગળ સાથે ફોર્મ તળિયે અસ્તર. અમે કણકના સ્તરને મૂકે છે, ફિલ્મમાંથી મુક્ત, અને ધારને રચે છે. બેકરીના કાગળમાંથી કાપીને એક વર્તુળને ઘાટની નીચેના ભાગનું માપ અને કણક પર મૂકો. ટોચ પર સૂકી વટાણા (ચોખા) રેડવું જેથી તળિયે સપાટ બને અને વધે નહીં. અમે ઓવનને સરેરાશ સ્તર પર 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કર્યા છે. 10 મિનિટ પછી, ફોર્મ દૂર કરો, વટાણા સાથે કાગળ દૂર કરો. અન્ય 5 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. અમે કૂલ. એક ફીણ માં ઇંડા અને ખાંડ હરાવ્યું. અમે તેને કોળું, ક્રીમ, વાઇન અને મસાલાઓનું પાલન કરીએ છીએ. અમે આધાર પર ભરણ રેડવાની અને ગરમીથી પકવવું. પકવવાનો સમય 40 થી 70 મિનિટનો છે. આ ભરવું વધારે જાડું જોઈએ. ભુરો કણકની કિનારીઓ ખૂબ જ હાર્ડ પકવવા, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ફોર્મ આવરી. અમે તેને રૂમના તાપમાને ઠંડું કરીને કેકની સેવા કરીએ છીએ. તે માટે અમે 35% ક્રીમ, ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી ઓફર કરે છે.
ઉત્સવની કેકના પ્રકાર, "ભવિષ્યકથન"
શું વર્તન તમને કલ્પનાશીલ કારોબારમાં સફળતા લાવશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક ભરો તે પહેલાં, એકબીજાથી સમાન અંતર પર, એક વર્તુળ પર, ભરવા માં ઊંડા ભરીને મૂકો: સુકાઈ જરદાળુ, ભારતીય બદામ, કેટલીક કિસમિસ, બ્રાઝિલના આંગ, અખરોટ, હઝલનટ્સ, મગફળી, બદામ. જ્યારે આપણે ફિનિશ્ડ પાઇને કાપીએ છીએ, ત્યારે આપણે તે મેળવીએ છીએ. સુકા જરદાળુ - મીઠી રહો, તમે સારા કાર્યો, સવિનય અને ખુશામત બદલ આભાર વ્યક્ત કરશો. ભારતીય અખરોટ - કૌશલ્ય રાખો, તિરસ્કારથી ડરશો નહીં. થોડા કિસમિસ - સાથીઓ માટે જુઓ બ્રાઝીલ અખરોટ - મજબૂત બનો, આગળ વધવા માટે ભયભીત નથી. વોલનટ - સ્માર્ટ રહો, તમે સ્પષ્ટ નથી નોટિસ નથી. હેઝલનટ - ધીરજ રાખો અને સખત મહેનત કરો. બદામના બદામ - આરામ કરો, ઓછું વિચાર કરો, અને બધું જ તેના અભ્યાસક્રમમાં જશે. જો કોઈ વ્યક્તિને બે પ્રતીકો મળ્યા હોય તો - તે પાસે પસંદગીના બે રસ્તા છે. જો કોઈ નહીં - નસીબ કહેવાની યાદીમાંની કોઈ પણ રીતે કામ કરતું નથી, નવો આવવા દો.
અને છેલ્લે
જો સામાન્ય ખાંડને બદલે શ્યામ ખાંડને "મુસ્કાવડો" લેવાની જગ્યાએ, ભરવાથી પ્રકાશ કારામેલ સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે.
સિઝનના હિટ્સ
- કોળુ
નારંગી રંગનો રંગ સૂર્ય, પ્રભાવશાળી કદ - સંપત્તિનું પ્રતીક છે. અને વિપુલતા કોળુ એક વનસ્પતિ વેગન છે: ગાજર કરતા પાંચ ગણી મોટી કેરોટિન હોય છે, અતિશય પ્રવાહી દૂર કરે છે, હૃદયના સ્નાયુને મજબૂત બનાવે છે, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ પ્રવૃત્તિ છે. પલ્પના 100 ગ્રામ પલ્પમાં, માત્ર 25 કે.સી.એલ. અને ઘણા ફાયબર છે, જે ભારે ધાતુઓ અને ઝેરનું મીઠું દૂર કરે છે. અમે તેને અમારા મેનૂમાં સપ્તાહમાં 2-3 વખત ઉમેરીએ છીએ.
- કૂક કેવી રીતે
કોળુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફેલી માં શેકવામાં શકાય છે. જો તમે એડમ્સના વ્યસની છો, તો અમે કોળા સાથે porridge તૈયાર: ક્યુસ સાથે રાંધવામાં કિસમિસ અને ચોખા સાથે કોળું પલ્પ કાપો. તે પાઇ માટે સારું છે અને લીંબુ સાથે કોળાની જામથી સુગંધી રીતે મેળવી શકાય છે.
- નોંધમાં
કાચો કોળુંને શોખીન હોવું જોઈએ નહીં - તેનું તંતુમય માળખું એટલું મોઘું અને ગાઢ છે કે તે પેટને ઇજા પહોંચાડે છે અને તેની પોતાની કેરોટીન શોષી લેતા અટકાવે છે.
- લાલ મીઠી મરી
તમે તેના પર એક નજર નાખો - અને તેના લાલચટક રંગ અને રોગાન ચમકવાથી તે વધુ આનંદ બને છે અને જો તમે વિચારતા હોવ કે માત્ર 30 ગ્રામ મીઠી મરી અમને વિટામિન સીની દૈનિક માત્રા આપશે, તો પછી અમારા ઘરની હાજરી ફરજિયાત છે. ઑક્ટોબરમાં, અમે તેને અઠવાડિયામાં ત્રણ કે ચાર વખત વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરીએ છીએ.
કૂક કેવી રીતે
સલાડમાં ખરાબ કાચા નથી પરંતુ મીઠી લાલ મરીથી લીકોને રાંધવાનું વધુ સારું છે - તે ટમેટા પેસ્ટ, અદલાબદલી ડુંગળી, ખાંડ અને મીઠું સાથે કઠણ કરે છે.
નોંધમાં
મોટાભાગની વિટામિન સી pedicel ખૂંટો આસપાસ માંસ માં accumulates.
- એગપ્લાન્ટ તેના જાંબુડિયા છાલમાં અત્યંત મૂલ્યવાન શ્યામ રંજકદ્રવ્ય-એન્થૉસાય્યાનિન છે. પ્રથમ, તે ખતરનાક એલિયન્સને ઓળખવા અને નાશ કરવા માટે રોગપ્રતિરક્ષામાં સહાય કરે છે - વાયરસ અને પૂર્વવર્તુળાકાર કોશિકાઓ; બીજું, તે ચેતા કોશિકાઓને મજબૂત કરે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે અમે પાનખર મેનૂમાં અઠવાડિયાના 1-2 વખત તેનો સમાવેશ કરીએ છીએ.
કૂક કેવી રીતે
માંસ અને બટાકાની સાથે કિસમિસ અને ટંકશાળ સાથે, મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે - એગપ્લાન્ટ કંઈપણ સાથે જોડાય છે. તે શેકવામાં, બાફેલી, બાફવામાં અને તળેલી કરી શકાય છે.
નોંધમાં
તમે એગપ્લાન્ટ કાચા ખાય નથી કારણ કે તેમાં એક ઝેરી પદાર્થ હોય છે - સોલનિન, જે હૃદયની પીડા અને પેટમાં પીડા પેદા કરી શકે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, સોલેનિન ઝડપથી તોડી નાખે છે.
- એવોકેડો
વ્લાદિમીર મેયકોવ્સ્કીએ અમેરિકામાં તેમની યાત્રા દરમિયાન એવોકાડોનો સ્વાદ લીધો અને "મધ્યમ માખણ સાથેના લીલા નાળિયેર" તરીકે ઓળખાતા. તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ પૌષ્ટિક વનસ્પતિ છે: 163 કે.સી.એલ. પ્રતિ 100 ગ્રામ. તેમાં શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો 30% હિસ્સો છે, જેનો ઉપયોગ આપણા શરીરમાં ઘણાં હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે અને શિયાળાની કામગીરી દરમિયાન ચયાપચયને ચયાપચય કરવામાં મદદ કરે છે. તે અઠવાડિયામાં ત્રણ નાના અવકાડકીઓ ખાવા માટે પૂરતી છે.
- કૂક કેવી રીતે
બિન-પ્રમાણભૂત: લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવતું અવોકોડો, થોડુંક ભરણ સાથે ગરમાવું, પ્રાધાન્ય - - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 15 મિનિટ માટે, પનીર પીગળે ત્યાં સુધી. ભરાઈ ગયેલા ટમેટાં અને ઝીંગાના હેમમાંથી કોઈ પણ - ભરવાનું.
- નોંધમાં
એવૉકૅડોસના ટુકડા સરળ રીતે ડ્રેસિંગની જગ્યાએ વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરાય છે - તેમાંના તેલમાં અન્ય કોઇ વનસ્પતિની જેમ કેરોટિનને આત્મસાત કરવામાં મદદ મળશે.
- ક્રીમ ચીઝ
1872 માં ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" અમેરિકન દૂધિયું વિલિયમ લૉરેન્સ ભૂલથી કરી હતી. તેમણે ક્રીમ બનાવવાનું વિચાર્યું, તે એકદમ અલગ પનીર, નરમ અને આકારનું હતું, પરંતુ આ એક પેસ્ટ, જે પેસ્ટ જેવું જ હતું. પરિણામે તેમને ખુશી થઈ, તેમણે તેમની શોધનું પેટન્ટ કર્યું - અને હાર વિજયમાં બન્યા. ક્રીમ ચીની બીજા પ્રસિદ્ધ પ્રતિનિધિ એ ખમીર ઈટાલિયન "મસ્કરપોન" છે. ક્રીમ ચીઝ આઈસ્ક્રીમના શિયાળુ એનાલોગ છે - તે ટ્રિપ્ટોફન ધરાવે છે, જે સમાન, સારા મૂડના હોર્મોન્સનું નિર્માણ કરે છે, એક ખાનદાન સુસંગતતા ધરાવે છે, અમને સુખી બાળપણની યાદ અપાવે છે અને તેને ઠંડું પાડવું ડાયેટોલોજીક વત્તા: ઓટી આઈસ્ક્રીમની વિરૂદ્ધ ખાંડ નથી. પ્રોફિલેક્ટિક વત્તા: ઠંડા સાથે અમારી ગળાને ધમકી આપશો નહીં. દરેક દિવસ માટે સારું
કૂક કેવી રીતે
તેના બદલે રાઈ બ્રેડ પર માખણ. અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા તાજા ફળ ટુકડાઓ સાથે મિશ્ર. પ્રથમ નજરમાં સલાહ, અજાયબી છે, પરંતુ અનિંદ્રા સાથે ખરેખર મદદ કરે છે: ચમચીમાં ક્રીમ ચીઝનો એક ભાગ કાઢો, એક ચમચીને પ્રવાહી મધમાં દબાવો. ધીમે ધીમે ચમચી બોલ ચીઝ ચાટવું તમે બાયોકેમિસ્ટ્રી - ટ્રિપ્ટોફન અને મનોવિજ્ઞાનના સંયોજનથી પ્રભાવિત થશો - મીઠી અને ડેરી અને સરળનું પ્રભાવ.
નોંધમાં
ક્લાસિક ફિલાડેલ્ફિયા પનીરની ચરબીની સામગ્રી 23% છે, ઘટાડેલી ચરબીની સામગ્રી સાથે લાઇટ વર્ઝન ઉપલબ્ધ છે. મસ્કરપોનમાં 50% ની ચરબીવાળી સામગ્રી છે અને જો તમે તેને પેકેજમાંથી ચમચી સાથે ખાય અથવા બેરી સાથે ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી "ફિલાડેલ્ફિયા" પસંદ કરો. પાનખર બેરી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે: તે પોલિફીનોલની અત્યંત ઊંચી સાંદ્રતા છે - સાર્વત્રિક ક્રિયાના એન્ટીઑકિસડન્ટો, તેમાં બળતરા વિરોધી અને ઍલ્જિસિક સેસિલિલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે, રાસબેરિઝની જેમ જ. વધુમાં, તે અમારા શરીરને હિમોગ્લોબિનનું ઉત્પાદન કરે છે અને ચહેરા પર ઉમદા ચમક આપે છે. તે દિવસમાં 10-15 બેરીની પર્યાપ્ત છે - અને બે અઠવાડિયા માટે તમે "ઇમ્યુનોપોડેરિઝવેયૂઝેચેગો ઉપચાર" નો અભ્યાસક્રમ પસાર કરશો.
કૂક કેવી રીતે
કેટલાક લોકો દહીં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા માંગો. કેટલાક - સવારે ઓટના લોટમાં ઠંડા સાથે, ગરમ ચા સાથે તાજા બેરી પીતા રહો.
નોંધમાં
રસોઈ દરમિયાન બ્લેકબેરીમાં સલાસ રાખવામાં આવે છે, તેથી તેમાંથી જામ O3 અને સડો માટે ઉપચારાત્મક અસર ધરાવે છે.