કેવી રીતે બજારમાં હંસ પસંદ કરવા માટે

તમારા અથવા તમારા પરિવાર માટે હંસ માંસ પસંદ કરી રહ્યા છીએ, તે નિવૃત્ત અથવા ગરીબ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે એક વસ્તુ છે જ્યારે તમે વિશિષ્ટ સ્ટોરમાં એક પક્ષી પ્રાપ્ત કરો છો, જ્યાં માંસ તમામ સંબંધિત ગુણવત્તાની ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે, અને જો તમને નજીકના બજાર માટે કલહંસના મૃતદેહ પછી જવાની જરૂર હોય તો શું? સંપાદનના તમામ અનિચ્છનીય પરિણામોને દૂર કરવા માટે, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે કેવી રીતે બજારમાં યોગ્ય હૂંડી પસંદ કરવી અને કેવી રીતે નબળી ગુણવત્તાથી તાજા મરઘા માંસને અલગ પાડવા.

સામાન્ય જરૂરિયાતો

હંસ એક ફેટી પક્ષી છે, જે શ્યામ માંસના સંબંધમાં હાડકાનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે. આ સૂચવે છે કે સૌથી મોટો હૂક ક્લેસ છ કે આઠ કરતાં વધુ લોકો ખાય શકે છે, આ કિસ્સામાં પ્રમાણ મોટા બનશે તેવી અપેક્ષા રાખવામાં આવશે નહીં. હંસમાં ચરબી હોય છે, જે ચામડીની નીચે સ્થિત છે. ફ્રાઈંગ બતકની પ્રક્રિયામાં જેમ, હસની ચરબી ગરમ થાય છે, તે બધા માંસને પલાળીને, કારણ કે તે રસાળ અને સુગંધિત બને છે. ગુઝ પસંદ કરી શકાય છે, તાજા અને સ્થિર સ્વરૂપે બંને. ગુસ એક વિશાળ પક્ષી છે, ઘણી વાર, બન્ને બજારમાં અને સ્ટોરમાં તમે પક્ષીઓની પાંખો, સ્તનો, હિપ્સ અલગથી શોધી શકો છો. બજારમાં જમણા કલહંસને પસંદ કરવાથી જૂના પક્ષીને જુવાનથી અલગ પાડવાના હોવા જોઈએ. યુવાન હંસ પીળો રંગ પંજા છે, તેઓ નરમ છે, પગ પર એક નાની રકમ ફ્લુફ છે. ઓલ્ડ પક્ષીઓ તેમના પંજા પર શુષ્ક અને કઠોર પટલ ધરાવે છે.

તે હાનિકારક હશે જો હંસ એક ચરબી અને માંસલ સ્તન ધરાવે છે, જેમાં લવચીક ઉભું રહે છે, પ્રકાશ શેડની મીણ જેવું ચામડી અને પેટની પોલાણમાં ચરબીની પીળી હાજરી. મોટેભાગે, સ્થિર મરઘાંનાં મૃતાત્વો વેચાણ પર હોય છે. તેમને પસંદ કરવાનું ભયાવશો નહીં, કારણ કે આ મૃતાત્વો એક નિયમ તરીકે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા છે. આ હકીકત એ છે કે આ પક્ષી ઠંડું સારી રીતે સહન કરી શકે છે.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે પક્ષી જૂનું નથી અને તેટલું મોટા (મહત્તમ 2-4 કિગ્રા), અન્યથા તે તેને તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય લેશે.

જમણી પક્ષી ક્લેવર પસંદ કરવા માટે શીખવી

પહેલાં તમે કલહંસ ખરીદો છો, કાળજીપૂર્વક ક્લેવરના દેખાવનું પરીક્ષણ કરો છો, બાજુઓને લાગે છે. આ માટે આભાર, અમે શોધવા માટે સમર્થ હશે કે માંસની ઝાડ અમને કેટલી છે. માંસ, જે ગળામાં ફરતે ફરવા માટે મુક્ત છે - તાજા પરંતુ આ રીતે તમે માત્ર એક તાજા પક્ષી તપાસો, અને સ્થિર નથી કરી શકો છો.

એક કલહંસ પસંદ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેની પાસે ગુલાબી રંગના રંગનો બરફ નથી, કારણ કે આ સૂચવે છે કે એકવાર ફોલ્લો ન થવી જોઈએ. આ બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે ફાળો આપી શકે છે.

નોંધ કરો કે હંસ માંસમાં સ્પર્શ માટે સ્ટીકી લાગતું નથી અને કાપલી નથી. ચાંચ, મોં, ચામડીની ચામડી અને તેના ચરબી પર ખાસ ધ્યાન આપો. તાજા હંસમાં ચળકતા, સ્થિતિસ્થાપક અને શુષ્ક ચિક સહેજ પીળો રંગ હોવો જોઈએ, મોં સહેજ ગુલાબી છાંયો, જે પ્રકાશ ચમકે છે, ચામડીની સ્વચ્છ સપાટી, ક્લેસનું યોગ્ય રંગ, ચામડીની ચરબી અને માંસલ બેકન.

ધ્યાનમાં રાખો, બજારના માલિક વધુ તેના માલની પ્રશંસા કરે છે અને "પોતાને છાતીમાં પટકાવે છે", એમ કહે છે કે તેના હ્રાસો સૌથી તાજું છે, તેથી તમારે તેના શબ્દો ચકાસવા વધુ ઇચ્છા હોવી જોઇએ.

તેથી, તાજા અને ગુણવત્તાની માંસની નીચેની સુવિધાઓ યાદ રાખો. જો પક્ષીનું મૃદુ તમારી તાજગી વિશે ઘણાં શંકાઓનું કારણ બને છે, તો ક્લેશને ગંધવાની ખાતરી કરો. એક નિયમ તરીકે, પક્ષીના તાજા માદામાંથી કોઈ અપ્રિય ગંધ આવવો જોઈએ નહીં.

માર્ગ દ્વારા, તમે પક્ષીના યુવાનોને અન્ય ઘણી રીતે નક્કી કરી શકો છો. પ્રથમ, ગુસના પગ પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. યંગ ક્લેસને પગની નરમ, સહેજ પીળો રંગની હાજરી દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જેના પર નાના ભીંગડા સ્થિત છે. પરંતુ જૂના હંસ રફ, તેજસ્વી પીળો અને ભીંગડાં પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ દ્વારા પોતાને ખોટે રસ્તે દોરશે. બીજું, હસ્તાંતરણની વયની ઉંમર સ્તનના હાડકાની દ્દારા ઓળખી શકાય છે. યુવાન પક્ષી હજુ સુધી સ્તન અસ્થિ ossified નથી. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, કાર્ટિલગિનસ, જે ખૂબ પ્રયત્નો વિના bends.

અને આખરે તમે બજારમાં ઉમેરો કરવા માંગો છો, કાળજીપૂર્વક સુનિશ્ચિત કરો કે શબ પવન નથી, જે બજાર માટે ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે. જો તમને હંસ પસંદ કરતી વખતે તેની ગુણવત્તા અને તાજગી વિશે કોઇ શંકા હોય, તો તમે વધુ સારી રીતે ખરીદી છોડી દો છો!