આટલા સમૃદ્ધ અને ઉપયોગી મધ શું છે?
આપણામાંના ઘણાને એવું પણ શંકા નથી લાગતું કે આ સ્વાદિષ્ટ ફક્ત વિટામિન્સ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનો ખજાનો છે જે શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. આ દરમિયાન, આ તમામ ઉપયોગી પદાર્થો લગભગ 100% દ્વારા શોષાય છે. તબીબીશાસ્ત્રમાં જાણવા મળ્યું છે કે રક્ત પ્લાઝ્મા સાથે મધ ખૂબ સમાન રચના ધરાવે છે. આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ પ્રોટીન સીધા જ ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સના નિર્માણમાં સામેલ છે, અને શરીરમાં પ્લાસ્ટિક પદાર્થ તરીકે કાર્ય પણ કરે છે. હની લોહીમાં હેમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે, શરીરમાં કેલ્શિયમ શોષણ કરવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર વધે છે, અને જીવનશક્તિ વધે છે. તમામ પ્રકારની મધ ખૂબ જ મજબૂત છે કારણ કે એજન્ટો મજબૂત છે.
હનીમાં મજબૂત જીવાણુનાશક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. તેથી મોટા શહેરોના રહેવાસીઓ માટે મધનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ. દરરોજ આ અદભૂત પ્રોડક્ટની એક ચમચી ખાય તો પણ, હ્રદય પ્રવૃત્તિ, ઊંઘ, ભૂખ અને લોહીના દબાણમાં સામાન્ય રીતે સુધારો, મૂડ અને જીવનશક્તિમાં સુધારો આ ઉપરાંત, મધ્યસ્થ નર્વસ પ્રણાલી પર મધના શાંત અસર છે.
હની એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે. આ સારવારના 100 ગ્રામમાં 330-335 કેલરી હોય છે. જો તમે મોબાઇલ જીવનશૈલી દોરી શકો, તો પછી આ કેલરી શરીરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં. મધમાંથી ઊર્જા યકૃતમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને પછી અલગ ભાગમાં આપવામાં આવે છે, જ્યારે તે જરૂરી હશે, ઉદાહરણ તરીકે, શારિરીક અને માનસિક તણાવ હેઠળ. સક્રિય રીતે તાલીમ આપનારા એથ્લેટ્સ માટે, દરરોજ 100-150 ગ્રામની રકમમાં મધનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગી થશે. જે લોકો થોડું આગળ વધે છે, તેઓ દરરોજ મધના ત્રણ ચમચી પર્યાપ્ત છે. દરરોજ ખવાયેલા મધનો ઉપયોગ શરીરને ઊર્જા અને પોષક તત્વો સાથે ભરવામાં મદદ કરશે.
વિટામિન્સ અને મધ માં સમાયેલ જીવવિજ્ઞાન સક્રિય પદાર્થો.
- મધની રચના આયોડિન છે.
- આ પ્રોડક્ટમાં ઉપયોગી ઉત્સેચકો છે, જે ચયાપચયને વેગ આપવા મદદ કરે છે.
- તેમાં ઘણાં પદાર્થો છે, તેમાંના મોટાભાગના ફળસાથી અને ગ્લુકોઝ.
- રચનામાં કાર્બનિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે લેક્ટિક, ઓક્સાલિક, ટાર્ટારિક, મૉલિક, સાઇટ્રિક.
- સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય મોટા પ્રમાણમાં ખનીજ ધરાવે છે.
- તે વિટામિન્સ પીપી, બી 2, બી 6, સી, કે, ઇ, એનમાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં ફોલિક એસિડ પણ છે.
મધના પ્રકાર
- ઘાસ મધ વિવિધ છોડમાંથી મધમાખીઓ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને તેથી તેને સૌથી વધુ એલર્જેનિક ગણવામાં આવે છે.
- ચૂનો મધ - સુગંધિત અને પારદર્શક, મધનો શ્રેષ્ઠ ગ્રેડ માનવામાં આવે છે.
- બબૂલ - ખર્ચાળ અને ભદ્ર મધ
- Donnick મધ - એક સુખદ અને નાજુક સ્વાદ, પ્રકાશ એમ્બર રંગ છે.
- મધુર મધ - એક પારદર્શક લીલાશ પડતી છાંયો છે.
- ફેઝેલિયમ મધ - ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રજાતિઓનો ઉલ્લેખ કરે છે.
- બિયાં સાથેનો દાણો - ઘેરા રંગછટા હોય છે: શ્યામ પીળોથી ઘેરા બદામી.
- ચેસ્ટનટ મધ ખૂબ સુગંધિત વિવિધ છે, મૂળ સ્વાદ અને સુવાસ, શ્યામ રંગ છે.
ઘરમાં ઉત્પાદનની ગુણવત્તા કેવી રીતે નક્કી કરવી?
નકલી ખરીદી ન કરવા માટે, મધની ગુણવત્તા નક્કી કરવામાં સક્ષમ હોવું અગત્યનું છે. ખરીદવા પહેલાં અથવા ઘરે, તમે તરત જ તે કરી શકો છો.
ઉત્પાદનની નીચી ગુણવત્તામાં, મધમાખીઓ દોષિત નથી. લોકો જે મધમાખ ઉછેર - કેન્દ્ર પર સીધા કામ દોષ દો તેઓ મધમાખીઓને સેંકડો ફૂલો દ્વારા ઉડાન ન કરે ત્યાં સુધી રાહ જોતા નથી. ફૉર્જર મધમાખીને આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે શક્ય તેટલી ઝડપથી બનાવે છે. તેઓ તેને ખૂબ જ સરળ બનાવે છે મધપૂડો નજીક મીઠી પાણીની પ્લેટ મૂકો. છેતરતી મધમાખીઓ આ ચાસણીમાંથી મધ પેદા કરવાનું શરૂ કરે છે. આ મધને ખાંડ કહે છે તે ખૂબ ઊંચી કેલરી ઉત્પાદન અને નકામું છે.
કેટલી ગુણવત્તાવાળી મધ મુશ્કેલ છે તે નક્કી કરો, ખાસ કરીને જો તે તાજુ હોય પરંતુ હજુ પણ તમે તેને ઘણી સરળ રીતે કરી શકો છો
1 રસ્તો:
કુદરતી ઉત્પાદનની તુલનામાં, ખાંડનું મધ વધુ પ્રવાહી છે. કુદરતી મધ સ્પૂનમાંથી વહેતું નથી, તે સહેલાઇથી તેના પર ઘાયલ થાય છે અને સ્લાઇડ તાસક પર પડે છે. વધુ ચીકણું સુસંગતતા છે
2 માર્ગ:
મધની ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે, તેને ગરમ કરી શકાય છે. કુદરતી મધની સ્થિર સ્વાદ અને મજબૂત સુખદ ગંધ હશે. સુગર મધ સ્વાદ વગર અને સુગંધ વિના હશે.
3 માર્ગ:
મધુર મધની ગુણવત્તા નીચે પ્રમાણે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે: કાંડા પર ઉત્પાદનની ડ્રોપને અંગત કરો. જો તમે સજાતીય, સફેદ જથ્થો જોઈ શકો છો - તમે શંકા કરી શકતા નથી: તમારા પહેલાં એક કુદરતી ઉત્પાદન. નકલી પર અદ્રાવ્ય અનાજ છે ચામાં આ સ્વાદિષ્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખાંડ મધ ઘેરા જાડા અવશેષો અને કાદવને છોડી દેશે.
4 માર્ગ:
મધમાં યાંત્રિક અશુદ્ધિઓની હાજરી નક્કી કરવા માટે, તમારે નિસ્યંદિત પાણી અને આયોડિનના 5% ટિંકચરની જરૂર પડશે. મધ સાથે નિસ્યંદિત પાણીમાં આયોડિનના કેટલાક ટીપાં ઉમેરો. જો ઉકેલ વાદળી થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે સ્ટાર્ચ અને લોટ મધમાં મિશ્રિત છે.
5 માર્ગ:
મધની ઘનતા જાણવા માટે, તે ગરમ નિસ્યંદિત પાણીમાં વિસર્જન કરવું જરૂરી છે. યાંત્રિક અશુદ્ધિઓ સપાટી પર અથવા પતાવટ કરશે તે જોવાનું શક્ય બનશે. નાના, મોટા ઉત્પાદનની ઘનતા.
હની એક એલર્જેનિક પ્રોડક્ટ છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓવાળા બાળકો દ્વારા આ માધુર્યતા અત્યંત સાવધાનીથી વાપરવી જોઈએ. બાળકના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે આ ઉત્પાદનને બાકાત રાખશો નહીં. બાળકને થોડો મધ પ્રથમ આપવાનો પ્રયાસ કરો. જો ત્યાં કોઈ એલર્જી નથી, તો પછી ડોઝ ધીમે ધીમે વધારી શકાય છે.