ફ્રીઝરમાં જગ્યા સાચવો અડધા મોટા ટમેટાં કાપો. એગપ્લાન્ટ પાતળું "માતૃભાષા" માં અને સ્લાઇસેલ્સને દૂર કરીને, એક ખૂંટોમાં થોડા જાંબુડીના ટુકડાને કાપીને. મશરૂમ્સ, તે ફ્રીઝરમાં મોકલતા પહેલાં, ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું - આ તેમના વોલ્યુમ ઘટાડશે. નાજુક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લેકબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ), એક પકવવા શીટ, એક સિલિકોન રગ અથવા સપાટ પ્લેટ પર એક સ્તર તેમને મૂક્યા સ્થિર. અને પહેલેથી જ સ્થિર અને કઠોર, એક થેલી માં રેડવાની અને સંગ્રહ માટે ફ્રીઝરમાં પરત. તમારે એક રાંધવાના (સૂપ માટે મશરૂમ્સ, ફળનો મુરબ્બો માટે મશરૂમ્સ, વગેરે) જરૂર હોય તેટલા પ્રમાણમાં એક પેકેજમાં મૂકો, અન્યથા તમારે તમારા મગજને કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટેડ અવશેષોનો ઉપયોગ કરવો તે જણાવવું પડશે: ફળો અને શાકભાજી ફરીથી મુક્ત થવામાં અશક્ય છે. ફ્રીઝરની અલગ શેલ્ફ પર બ્લેન્ક્સ રાખો. જો તેઓ માછલીની નિકટતામાં હોય, તો તેઓ માછલી જેવી ગંધ કરશે. સ્થિર ખોરાકના સંગ્રહ માટેની શરતો લેખનો વિષય છે.
ફળો અને શાકભાજીને હળવા કરે છે રેફ્રિજરેટર તળિયે શેલ્ફ પર વધુ ધીમેથી તેઓ પીગળી જાય છે, વધુ સારી રીતે તેઓ જોશે. બરફના મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને સ્થિર બેરી અને ઔષધિઓ સાથે પ્રયોગ. ઘાટની કોશિકાઓ પાણી અથવા રસ સાથે ભરો, દરેક એક કે બે બેરીમાં ફેંકી દો - તમને કોકટેલમાં કાલ્પનિક બરફના સમઘન મળવા. માત્ર સ્થિતિસ્થાપક, અનાજયુક્ત, પરિપક્વ (પરંતુ ઓવરરિપે નહીં!) ફળો પસંદ કરો. હાર્ડ ગ્રેડને પસંદગી આપો એ જ વર્તુળો સાથે મોટી અને ફળોની ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, બીટ્સ, ગાજર) કાપો, 0.5 મીમી કરતાં મીઠી મરી નથી - આઠ સાથે. કટિંગ વધુ ગણવેશ, પરિણામ સારું પથ્થરને દૂર કરવા તે વધુ સારું છે, અન્યથા લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ સાથે તે ઘાટનું સ્રોત બની શકે છે. સૂકવણી માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: બેરી (બ્લૂબૅરી, બ્લૂબૅરી, ડોગ-રોઝ), એક સ્ટ્રેનર અથવા ઓસામણિયું મૂકવા, ઉકળતા પાણી અને સૂકા સાથે રેડવું. કાતરી પાવડર, સફરજન, જરદાળુ, પીચીસ, ગાજર અથવા બિયેટ્સના પલ્પ માટે, ઓક્સિડાઇઝ, રંગ જાળવતા નથી અને વિટામિન સીને 1 લિટર પાણીમાં 1 tsp (અથવા 1 દ્રાવ્ય ગોળી) ના દરે એસકોર્બિક એસિડના ઉકેલમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો. . ઉકળતા પાણીમાં લગભગ પાંચ મિનિટ સૂકવવા પહેલાં મશરૂમ્સ. સૂર્યમાં સુકા ફળ અને શાકભાજી: ઘાસથી વિપરીત, સીધા સૂર્યપ્રકાશ તેમને માટે હાનિકારક નથી. વિક્ષેપિત પ્રક્રિયા એક દિવસ કરતાં વધુ ન કરી શકે. જો સૂર્ય તમને બદલાઈ ગયો છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવણી પૂર્ણ પકવવાના ટ્રે અથવા ગ્રીલને પકવવાના કાગળની સાથે રેખાંકિત કરો, સેગમેન્ટો અથવા આખા ફળો સાથે એક સ્તરમાં ફેલાવો, 60-65 સે માટે 3-4 કલાક (ગાજર માટે - 5 કલાક) ના ઓવન તાપમાનમાં. જો પલ્પ પર ભેજના સ્વરૂપનું ટીપું હોય તો તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બધા સમય ઝાડા રાખો, અને સમયાંતરે ફળ અને શાકભાજી જગાડવો. ચકાસો કે શ્રેષ્ઠ રીતે સુકાઉ ઉત્પાદન એ સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ, ભેજવાળા નથી, પરંતુ બરડ પણ નહીં.
સૂર્ય
ટીનમાં, ફળ-શાકભાજી 50% સુધી ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે, અને સૂર્ય અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકે છે - માત્ર 10%. વધુમાં, તેઓ બિનજરૂરી રસાયણશાસ્ત્ર નથી ઉત્પાદનો તેની તાજગી ગુમાવતા નથી તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, હજી પણ કિલોગ્રામ દ્વારા શાકભાજી અને ફળો ખરીદવા માટે મૂલ્યવાન નથી, જેથી તેઓ પછી રેફ્રિજરેટરના ફ્રિઝર ડબ્બોમાં ઘણા વર્ષોથી આવેલા હોય. માત્ર તાજા ઉત્પાદનો ખરીદો, અને જરૂરી તરીકે તેમને વાપરવા માટે પ્રયત્ન કરો, પરંતુ વધુ વખત, સારી.