ચિની ચોખાના હીલિંગ ગુણધર્મો

લગભગ દરેક અદ્યતન પરિચારિકા ચોખામાંથી બધાં પ્રકારના વાનગીઓ માટે તેના શસ્ત્રાગાર વાનગીઓમાં છે. આપણા દેશમાં, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, માંસ અને માછલીની વાનગી માટે એક બાજુ વાનગી તરીકે ચોખા ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. ટેસ્ટી - કોઈ શબ્દ નથી, પરંતુ જો તે ઉપયોગી છે, તો કેટલાંક લોકો આશ્ચર્ય પામ્યા છે? આજે આપણે તમને ચિની ચોખાના ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે જણાવશે.

તે જાણીતું છે કે ચીનના ચોખામાં પહેલેથી જ કિન રાજવંશ (221-206 બીસી) હેઠળ ખોરાક માટે ઉપયોગ થતો હતો. તેમાંથી તેઓ દ્રાક્ષારસ પીતા હતા, જે દેવોને અર્પણ કરવામાં આવ્યાં હતાં. 8 મી સદીમાં યુરોપ ચોખામાં ચમક્યું n. ઇ., વેલ, તે રશિયામાં 15 મી સદીમાં જાણીતો બન્યો. n. ઈ. ચોખાને લોટ બનાવવા માટે, તે બીયર, ચોખાના તેલ, સ્ટાર્ચ, કાગળ માટે કાચા માલ છે. પૂર્વમાં, ચોખામાંથી બનાવેલ વોડકા "ખાતર" અને "આર્ક", પ્રસિદ્ધ છે. ચોખા ચઢ્યા પછી બાકી રહેલા બધા, ઢોરને ખવડાવવા જાય છે.

થોડા લોકો જાણે છે કે તે જ પ્રકારની ચોખા છે, પરંતુ તેને અલગ રીતે ગણવામાં આવે છે, તે સ્વાદ, ગંધ અને પોષક તત્વોમાં અલગ છે. ન્યૂનતમ પ્રોસેસિંગ સાથે, જ્યારે બધા પોષક તત્ત્વો મહત્તમ સાચવેલ હોય, ત્યારે બદામી ચોખા બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે સફેદ પોલિશ્ડ ચોખા મળે છે ત્યારે સૌથી સામાન્ય સારવાર થાય છે. અનાજમાં માઇક્રોએટ્રીમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સને જાળવી રાખવા માટે, પૅરબોઈલ્ડ ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે, અને છંટકાવની શેલમાં નહીં.

થાઇલેન્ડમાં લાલ ચોખાને વ્યાપક રીતે વિતરણ કરવામાં આવે છે, તે ફ્રાન્સના દક્ષિણ ભાગમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. રાઉન્ડ લાલ બિન-નિષ્ક્રિય અનાજ 45 મિનિટ માટે રાંધવામાં જોઇએ. તમે 25 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ પાણીમાં રાત માટે ચોખા છોડતા પહેલા. લાંબા અનાજ ચોખા - આ પ્રજાતિઓ વ્યાપક રીતે વિતરણ કરવામાં આવે છે. તેમાંથી પલાઆફ, સાઇડ ડીશ અને મીઠાઈઓ રાંધવા. બાસમતી શ્રેષ્ઠ પ્રકાર છે, તે 20 મિનિટ માટે તૈયાર છે. ક્રુગ્લોઝેર્ન ચોખા - પ્રથમ સ્થાને, તેનો ઉપયોગ રસોઈ કોરીગ્રીઝ માટે થાય છે, અને તેમાંથી તમામ જાણીતા "સુશી" તૈયાર કરવામાં આવે છે. જંગલી ચોખા - ઘણા બધા પોષક તત્ત્વો, ફાઈબર, રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે. જંગલી ચોખાના અનાજ રફ છે અને ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે. આ ચોખાના ઉત્પાદનના નાના કદના કારણે તેની કિંમત થોડી ઊંચી છે. અશુદ્ધ ચોખાનો વ્યાપક ઉપયોગ ડાયેટરી પોષણમાં થાય છે. બ્રાઉન ચોખા સફેદ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. સાચું છે, અનાજ પર બાકીના તેલના અનાજને કારણે, શેલ્ફનું જીવન ઘટ્યું છે. સફેદ ચોખા નોંધપાત્ર રીતે ભુરો ગુમાવે છે અને વિટામિન્સ અને ખનિજો દ્વારા ઉકાળવા. જો કે, તે એ જ છે કે જે વિશ્વમાં સૌથી વધુ ખાય છે. માત્ર 10-15 મિનિટ અને સ્વાદિષ્ટ સફેદ ચોખા તૈયાર છે!

ચોખાની ગુણવત્તા સુધારવા માટે, બાફવું માટે એક ખાસ તકનીક છે. રાંધેલા ભાતને પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ તેને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આગળ, અનાજ સૂકવવામાં આવે છે અને, સામાન્ય ચોખાની જેમ, ગ્રાઇન્ડ. આવા ચોખાના અનાજ એમ્બર-પીળો અને અર્ધપારદર્શક છે. આવા ચોખાના એક વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા ભ્રામકતા છે. ફરીથી ગરમીમાં હોવા છતાં પણ તે પોતાના ગુણો ગુમાવતા નથી.

ચોખા એ ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, એક ઉત્કૃષ્ટ પ્રોડક્ટ, શક્તિ અને ઉત્સાહનો વિસ્ફોટ પૂરો પાડે છે, જે મગજના સામાન્ય કાર્ય માટે ફાળો આપે છે. ચોખામાં હાનિકારક ચરબી, કોલેસ્ટેરોલ અને સોડિયમનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી તે કોઈપણ સંતુલિત આહારનો અભિન્ન ભાગ છે.

ચિની ચોખાના હીલિંગ ગુણધર્મો સ્પષ્ટ છે: નિઆસિન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, લોહ, થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન, ફાઇબર શામેલ છે. ઇન્ટ્રેક્ટેબલ સ્ટાર્ચમાં સમૃદ્ધ છે, જે આંતરડામાં પહોંચે છે અને ઉપયોગી માઇક્રોફલોરાના નિર્માણમાં ભાગ લે છે. હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો અને લોહીનુ દબાણમાં સમયાંતરે વધારો, ખોરાકમાં ચોખાને શક્ય તેટલી વાર શક્ય સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સંશોધન હાથ ધર્યું છે અને જાણવા મળ્યું છે કે અદ્રાવ્ય ચોખા ફાઇબર્સ લોકોને કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. ચાઇના, ચોખાના મોટા પ્રેમીઓ, તેની સહાયથી ડાયેસેન્ટરી અને પેટમાં રોગો થાય છે. ચોખાના આધારે રાંધેલા ઓન્ટીમેન્ટ્સ, વિવિધ પ્રકારની ચામડીની બળતરા અને ખંજવાળ દૂર કરે છે. તે સ્થાપિત છે કે ચોખા મોટે ભાગે ભયંકર અલ્ઝાઈમર રોગને અટકાવી શકે છે. ઉપરાંત, ચોખા, કબજિયાત સામેની લડાઈમાં મદદ કરી શકે છે, તેના અદ્રાવ્ય ફાયબર આંતરડાના ઉપદ્રવને સુધારે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, સફેદની જગ્યાએ ભુરો ચોખા ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. જો તમે તમારા દૈનિક ખોરાકમાં 1 કપ બદામી ચોખાનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે 100% તમારી જાતને એક અગત્યનો ટ્રેસ ઘટક ખાતરી કરશો - મેંગેનીઝ, જે ઊર્જા વિનિમયમાં ભાગ લે છે. નોંધવું એ યોગ્ય છે કે ચોખાના ચેતાતંત્રની પ્રવૃત્તિ અને સેક્સ હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન પર લાભદાયી અસર થાય છે.

ચોખા સામાન્ય શરીરની શુદ્ધિ અને વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. ઘણાં ચોખા આહાર છે આવા એક ઉદાહરણ ત્રણ દિવસનો અનાજ ચોખા ખોરાક છે. અનાજ વગરના ચોખાનો ગ્લાસ મીઠું અને મસાલા વગર ઉકાળવામાં આવે છે, નાના ભાગોમાં વહેંચાય છે અને સમગ્ર રાતે આ ચોખા ખાવાથી, લીલી ચા અથવા પાણીથી ધોવાઇ. આવા આહારમાં તમને ઝેર દૂર કરવા, ચયાપચયમાં સુધારો કરવો, વજનને સામાન્ય બનાવવું, સોજો દૂર કરવો, ચામડીની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો. માત્ર 3 દિવસમાં, 2 કિગ્રા વધુ વજન લે છે, પેટને દૂર કરવામાં આવે છે, સમગ્ર શરીરમાં આછૂટું અને એક સારા મૂડ છે. આ ચિની ચોખાના ઔષધીય ગુણધર્મો છે.

તમારા સ્વાદ અને રંગ માટે ચોખા પસંદ કરો. બોન એપાટિટ!