હોમમેઇડ મેયોનેઝ

મેયોનેઝથી મેયોનેઝ ક્યાં આવે છે - કદાચ વિશ્વની ચટણીમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ અને સામાન્ય. તેમની પાસે પ્રશંસકોની વિશાળ સૈન્ય છે, પરંતુ ઘણા વિરોધીઓ પણ છે: તેમના હાનિ કે લાભ વિશે ચર્ચા પછી શમી જાય છે, પછી ફરીથી ભડકે છે. પોતાને નક્કી કરવા માટે, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં અને કયા જથ્થાઓમાં તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તે શું છે અને તે કેવી રીતે તૈયાર છે, અને આ કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પોતાને તૈયાર કરવા છે આ બધું જ મુશ્કેલ નથી, વધુમાં, આવા હોમમેઇડ મેયોનેઝ ચોક્કસપણે વધુ ઉપયોગી અને કુદરતી રીતે સ્ટોરમાં ખરીદી કરતા હશે. અમારું નામ મેયોનેઝ પ્રાચીન ભૂમધ્ય શહેર મેયોનથી આવ્યું છે, જે મેનોર્કા ટાપુ પર આવેલું છે. આ શહેરને વિવિધ દેશોની લશ્કરના ઘેરાબંધીને આધિન રાખવામાં આવ્યું હતું, જે તેને કબજો લેવા માગતા હતા, કેમ કે તે ખૂબ જ સારી રીતે સ્થિત છે. સતત લશ્કરી કાર્યવાહીઓને લીધે, શહેરના નિવાસીઓ અને તેના આક્રમણકારોએ પીવાના પાણી અને ખોરાકની અછતને કારણે મુશ્કેલીઓ સહન કરી. હંમેશા પુષ્કળ માત્ર ટર્કી ઇંડા અને ઓલિવ તેલ હતા. આ પરિસ્થિતિમાં, ફ્રેન્ચ લશ્કરની રસોઇયા અને મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા ઝુકોને ચાબુક મારવા અને તેમને ઓલિવ તેલ ઉમેરીને સુખી વિચાર સાથે આવ્યા હતા. પરિણામે, આ સૌમ્ય અને પૌષ્ટિક ચટણી અદભૂત સ્વાદ સાથે દેખાયા. સૈનિકોએ તેમને રોટલી પર સરળતાથી ચડાવી દીધી અને ઇર્ષાકારક ભૂખથી વહાલ કરી. કેટલાક કારણોસર કોઇએ આ કોઠાસૂઝ ધરાવનાર કૂકનું નામ યાદ નથી, તેથી ચટણી ઘેરાયેલા શહેરનું નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

મેયોનેઝથી મેયોનેઝ ક્યાં આવે છે - કદાચ વિશ્વની ચટણીમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ અને સામાન્ય. તેમની પાસે પ્રશંસકોની વિશાળ સૈન્ય છે, પરંતુ ઘણા વિરોધીઓ પણ છે: તેમના હાનિ કે લાભ વિશે ચર્ચા પછી શમી જાય છે, પછી ફરીથી ભડકે છે. પોતાને નક્કી કરવા માટે, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં અને કયા જથ્થાઓમાં તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તે શું છે અને તે કેવી રીતે તૈયાર છે, અને આ કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પોતાને તૈયાર કરવા છે આ બધું જ મુશ્કેલ નથી, વધુમાં, આવા હોમમેઇડ મેયોનેઝ ચોક્કસપણે વધુ ઉપયોગી અને કુદરતી રીતે સ્ટોરમાં ખરીદી કરતા હશે. અમારું નામ મેયોનેઝ પ્રાચીન ભૂમધ્ય શહેર મેયોનથી આવ્યું છે, જે મેનોર્કા ટાપુ પર આવેલું છે. આ શહેરને વિવિધ દેશોની લશ્કરના ઘેરાબંધીને આધિન રાખવામાં આવ્યું હતું, જે તેને કબજો લેવા માગતા હતા, કેમ કે તે ખૂબ જ સારી રીતે સ્થિત છે. સતત લશ્કરી કાર્યવાહીઓને લીધે, શહેરના નિવાસીઓ અને તેના આક્રમણકારોએ પીવાના પાણી અને ખોરાકની અછતને કારણે મુશ્કેલીઓ સહન કરી. હંમેશા પુષ્કળ માત્ર ટર્કી ઇંડા અને ઓલિવ તેલ હતા. આ પરિસ્થિતિમાં, ફ્રેન્ચ લશ્કરની રસોઇયા અને મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા ઝુકોને ચાબુક મારવા અને તેમને ઓલિવ તેલ ઉમેરીને સુખી વિચાર સાથે આવ્યા હતા. પરિણામે, આ સૌમ્ય અને પૌષ્ટિક ચટણી અદભૂત સ્વાદ સાથે દેખાયા. સૈનિકોએ તેમને રોટલી પર સરળતાથી ચડાવી દીધી અને ઇર્ષાકારક ભૂખથી વહાલ કરી. કેટલાક કારણોસર કોઇએ આ કોઠાસૂઝ ધરાવનાર કૂકનું નામ યાદ નથી, તેથી ચટણી ઘેરાયેલા શહેરનું નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

ઘટકો:

• ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
• સરસવ 0.5 tsp.
• લીંબુનો રસ 1 tbsp એલ.
• મીઠું 1 ​​ચપટી
• સુગર 0.5 tsp.
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી

સૂચનાઓ

• પગલું 1 હોમમેઇડ મેયોનેઝ તૈયાર કરવા માટે, હોમમેઇડ ઇંડા વાપરવું વધુ સારું છે, લીંબુનો રસ વાઇન સરકો સાથે બદલી શકાય છે. શાકભાજી તેલ "આંખ દ્વારા" ઉમેરવામાં આવે છે, વધુ તેલ, મેયોનેઝ ગાઢ હશે. બધા ઉત્પાદનો ખંડ તાપમાન હોવા જ જોઈએ.
• પગલું 2 અલગથી પ્રોટીનને અલગ કરો - માત્ર યોલ્સની જરૂર પડશે.
• પગલું 3 બ્લેન્ડર, વ્હિપ યોર્ક્સ, રાઈના 0.5 ચમચી, મીઠું અને ખાંડનું નાનો ચપટી.
• પગલું 4 પછી, ખૂબ જ પાતળા ટનીલ સાથે, વનસ્પતિ તેલને બ્લેન્ડરમાં રેડવું, શબ્દશઃ મધ્યમ ગતિએ ડ્રોપ-મિક્સ મિશ્રણથી ડ્રોપ કરો, સતત ખાતરી કરો કે જરદીનું તેલ તેલ સાથે સારી રીતે જોડાયેલું છે.
• પગલું 5 હરાવ્યું ચાલુ રાખો, વનસ્પતિ તેલને ઇચ્છિત ઘનતામાં ઉમેરીને (પાતળા ટપકેલમાં તેલ રેડવું). પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો - મેયોનેઝ વધુ પ્રવાહી બનશે. એકવાર ફરી, ઝટકવું સુધી સરળ
• પગલું 6 ઉત્પાદનોના પરિણામ સ્વરૂપે તે ચટણીના 5-6 કોષ્ટક ચમચી કરે છે. રેડી-મિશ્રિત મેયોનેઝ રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 1 અઠવાડિયા માટે સજ્જ સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.