- પાણી - 1 કપ
- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/2 કપ
- ખાંડ - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- લોટ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 3-4 ટુકડા (મોટા)
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ - 450 ગ્રામ
- જાડા ક્રીમ - 3/4 ગ્લાસ (ચોકલેટ સોસ)
- માખણ - 1 આર્ટ ચમચી (ચોકલેટ સોસ)
- સેમિસેટ ચોકલેટ - 220 ગ્રામ (ચોકલેટ સોસ)
- વેનીલાના અર્ક - 1/4 ચમચી (ચોકલેટ સોસ)
1. પહેલેથી 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે પકવવા શીટ્સ અસ્તર. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માધ્યમ ગરમી પર પાણી, માખણ, ખાંડ અને મીઠું એક ગૂમડું લાવવા, માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળવું stirring. લોટ ઉમેરો અને stirring ચાલુ રાખો. 2. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વાટકી માં કણક મૂકો. એક મિક્સર સાથે, મધ્યમ ગતિએ કણકને ચાબૂક મારી કરો. ઇંડા એક સમયે અને ચાબુકમાં ઉમેરો. આ કણક જાડા અને સરળ હોવી જોઈએ. 3. એક રાઉન્ડ ટીપ સાથે કન્ફેક્શનરની થેલીમાં કણક મૂકો અને પ્રોફીરીઓ 5 સે.મી. ઉચ્ચતર અને રાઉન્ડમાં નફો કરો, જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં. 4. ભીની આંગળીથી, દરેક પ્રાધ્યાપકની ટોચને ધીમેધીમે સરળ બનાવે છે, જેનાથી તે સરળ બને છે. 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં profiteroles અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. 5. દરમિયાન ચોકલેટ સૉસ કરો. માધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ અને માખણ મિક્સ કરો. મિશ્રણને હૂંફાળો જ્યાં સુધી પરપોટા પાનની ધાર પર દેખાય નહીં, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવતા નથી. અદલાબદલી ચોકલેટ અને વેનીલા અર્કને ઉમેરો, ગરમીથી દૂર કરો અને ચોકલેટને પીગળી જાય ત્યાં સુધી અને ચટણી જાડા બને. 6. લોઅર ઓવનનું તાપમાન 175 ડિગ્રી અને પકવવાના પ્રોપ્રાઇરોને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખે છે, તેના કદના આધારે. પવનની બારણું ખોલશો નહીં જ્યાં સુધી પ્રોફિઅરલ્સ સ્પર્શ માટે પેઢી નથી. Profiteroles સારી રીતે વધારો અને રંગ સોનેરી પ્રયત્ન કરીશું. તેમને ઠંડી દો. 7. દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને, પ્રોફાઇરોને અડધા કરતાં થોડો કાપીને (તમે તેને સંપૂર્ણપણે કાપી શકો છો). ડેઝર્ટ પ્લેટ પર પ્રોફિઅરોલ્સ મૂકો અને અંદર આઈસ્ક્રીમ મૂકો. 8. ચોકલેટ સૉસમાં દરેક પ્રોપ્રિઓરોલને ડૂબવું, ટંકશાળના પાંદડાઓથી સજ્જ અને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 10-12