- અસ્થિ સાથે બીફ - 600 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ - 900 ગ્રામ
- ચોખા - 1/2 કપ
- વટાણા (તાજા અથવા સ્થિર) - 1 ગ્લાસ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસ
- ગાજર - 1 ભાગ
- કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ એક નાનો ભાગ - 1 ભાગ
- ફ્રેશ તુલસીનો છોડ - - સ્વાદ માટે
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર. જો તમે ફ્રોઝન વટાનાનો ઉપયોગ કરો છો - તે thawed હોવું જ જોઈએ પાણીના 2.5 લિટર પાણીમાં રેડો, અમે ત્યાં અસ્થિ સાથે ગોમાંસનો ટુકડો મુકો અને આશરે 1 કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર બબરચી. જ્યારે માંસ નરમ બની જાય છે - તો પછી તમે આગળનું પગલું આગળ વધી શકો છો. જ્યારે ગોમાંસની સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે ટામેટાંને ઝાંખા કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે ટમેટાં પર ક્રોસ કાપ અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. અમે 20 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણીમાં ટમેટાં ઉભા કરીએ છીએ. આ પછી તરત જ, અમે ઠંડા પાણીમાં ટમેટાં મૂકી અને તેમની પાસેથી ત્વચા દૂર. બ્લાન્ક્ડ ટમેટાં બ્લેન્ડર સાથે ભેળવવામાં આવે છે. જ્યારે માંસની સૂપ તૈયાર હોય, ત્યારે કેટલાક સ્થળોએ ડુંગળીને પિન કરે છે અને તેમને પાનમાં ફેંકી દે છે. ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ મોટા ટુકડા કાપી અને સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. અમે બીજા 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. આ સમયના અંતે, અમે અવાજ સાથે શાકભાજીને શાકભાજી લઈએ છીએ. અમે સૂપમાંથી માંસ પણ લઈએ છીએ, હાડકમાંથી માંસને અલગ પાડીએ છીએ અને તેને કાબૂમાં કાપી નાખો. સૂપ માં સમારેલી બીફ પાછા ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ચોખા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ ઉકળતા સાથે 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી અમે વટાણા ઉમેરો. અને તરત જ વટાણા પછી - ટમેટા રસો સોલિમ કાળા મરી અને સૂકા અથવા તાજા તુલસીનો છોડ સાથે સિઝન. અમે અન્ય 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા - અને આગ માંથી દૂર. અમે પ્લેટ પર રેડવું અને સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 6-8