ચટણી વાનગીનો સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે કેસરના ચટણી માટે શું વપરાય છે તેની પર આધાર રાખીને, તેની તૈયારી માટેની વાનગીઓ અલગ પડે છે. આજે આપણે માંસ માટે કેસર ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ ચટણી તમે ઉદાસીન છોડશે નહીં. રંગની તેજ, સુગંધ, વાનીના સ્વાદ પર ભાર - તે આ ચટણીના તમામ ગુણો નથી. આ રેસીપી અનન્ય અને unrepeatable છે. કદાચ, પછીથી તમે તમારા સ્વાદ માટે ચટણી રેસીપી ફેરફાર કરશે, પરંતુ આ રેસીપી ખૂબ જ સારી રીતે ગોઠવાય છે. હું તમને રાંધવા માટે સમજાવતો નથી! ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ
ઘટકો:- ડુંગળી 1 પીસી.
- માખણ 50 ગ્રામ
- સોલ્ટ 4 ગ્રામ
- ક્રીમ 250 મી
- કાળા મરી પાઉડર 4 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ 3 tbsp એલ.
- કોર્ન સ્ટાર્ચ 1 tbsp. એલ.
- અહીં 80 મિલી
- સેફ્રોન ગ્રાઉન્ડ 5 જી
- ગાજર 1 પીસી.
- વનસ્પતિ સૂપ 300 મી
- લીક 1 પીસી
- લસણ 1 લવિંગ
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (થાઇમ) શુષ્ક 2 જી
- પગલું 1 ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ડુંગળી, લીક, લસણ, વનસ્પતિ સૂપ, ગાજર, શેરી, જમીન કેસર, મકાઈ સ્ટાર્ચ, લીંબુનો રસ, મરી, ક્રીમ, મીઠું લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઉડી વિનિમય કરો. સોનેરી સુધી માખણ અને બદામી ડુંગળી ઓગળે.
- પગલું 3 ગ્રાઉન્ડ કેસર ગરમ પાણીના 2 ચમચી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 4 લિક્સને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો અને કડવાશ દૂર કરવા ઉકળતા પાણી રેડવું. 5 મિનિટ પછી પાણી કાઢો.
- પગલું 5 ગાજરને બારીકાઈથી છીણવું.
- પગલું 6 લસણ વિનિમય. ડુંગળીમાં લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો. વાઇન રેડવાની 15 મિનિટ સુધી પકડો
- પગલું 7 લિક અને ગાજર ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 8 વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો ઢાંકણ સાથે સ્ટ્યૂ 20 મિનિટ માટે બંધ.
- પગલું 9 1 tbsp પાતળું એલ. 2 tbsp માં મકાઈનો લોટ. એલ. ઠંડા પાણી
- ઠંડું અને મેશ માટે 10 કદમ શાકભાજી.
- પગલું 11 શેકેલા બટેકાને ફ્રાયિંગ પાનમાં મૂકો. ઓગળેલા કેસર, લીંબુનો રસ ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 12 ક્રીમ ઉમેરો. જગાડવો પાતળા ટપકેલમાં સ્ટાર્ચ પાણી રેડવું. 5 મિનિટ માટે stirring કૂક મીઠું મરી
- પગલું 13 માંસ માટે હોટ સેવા આપવા માટે ચટણી તૈયાર કરો. કેસરની ચટણીમાં તમે શાકભાજી સાથે માંસને બગાડી શકો છો.