- પાઇક - 2-3 કિલોગ્રામ
- બ્રેડ સફેદ - 200 ગ્રામ
- ગાજર - 2 ટુકડા (એક રાંધેલા, બીજો કાચા)
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ (એક કાચી, એક રાંધવામાં આવે છે)
- ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ
- મીઠું - 1,5 ચમચી (પાઈક માટે અડધા મીઠું, જેલી માટેનો અડધો ભાગ)
- કાળા મરીના પાઉડર - 2-3 ચપટી
- બે પર્ણ - 1-2 ટુકડાઓ
- જિલેટીન - 1-2 ચમચી (સૂપના લિટર દીઠ 1.5 ચમચીના દરે)
અમે પાઇક, ખાણ સાફ અને તેમાંથી ત્વચા દૂર કરવા માટે તૈયાર. માથું કાપી અને ચામડી દૂર કરો. ધીમે ધીમે એક છરી સાથે માંસ કાપી જેથી "સ્ટોકિંગ" સંપૂર્ણ છે. તે જ અમે મેળવ્યું છે હાડકામાંથી માંસ અલગ કરો. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે પાઈક માંસ ટ્વિસ્ટ. દૂધમાં ભરેલા ડુંગળી અને દૂધની બ્રેડ સાથે અમે તે જ રીતે કરીશું. મારા સુવાદાણા અને નાના ઉડી અદલાબદલી. પાઇક બળતરા, બ્રેડ, ડુંગળી, અદલાબદલી સુવાદાણા કરો. મીઠું, મરી અને કાચા ઇંડા ઉમેરો. પાઇક ભરણ અમે પરિણામે ભરણ "સ્ટોકિંગ" અંદર મૂકી. ભવિષ્યની સુંદરતા માટે, અમે બાફેલી ઇંડા અને ગાજરનું રોકાણ પણ કરીએ છીએ, વર્તુળોમાં કાપીને. પાઇક લાવર ઓવરને ખોલો બાંધી જોઇએ. ધીમેધીમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માછલી મૂકી અને ઠંડા પાણી રેડવાની છે કે જેથી તે સહેજ ક્લેવર આવરી લે છે. સોલિમ પાન કાચા ગાજર, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અમે 30 મિનિટ માટે કૂક મૂકી. પાઇક રાંધવામાં આવે છે તેને સૂપમાંથી બહાર કાઢો અને, જ્યારે તે કૂલ કરે છે, જેલી બનાવો. સૂપ માં, soaked જિલેટીન ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન. કૂલ કરેલ સ્ટફ્ડ પાઈકને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, પ્લેટ પર ફેલાવો અને જિલેટીન સોલ્યુશનથી ભરો. તમે ગાજર, ઇંડા અથવા ઊગવું સાથે સજાવટ કરી શકો છો. અમે ફ્રીઝ કરવા માટે ઠંડા સ્થળે મૂકીએ છીએ.
પિરસવાનું: 5-6