માછલીના સૂપ પર રાસ્લોનિકે Rassolnik માંસ અથવા બાય-પ્રોડક્ટ્સ સાથે પણ માછલી સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. સૅલ્મોન (સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ) તેના માટે શ્રેષ્ઠ છે, જે વાનગીને માત્ર એક ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે, પણ સૂપ વધુ મોહક બનાવે છે આ માછલી સસ્તી ન હોવાથી, કહેવાતી માછલીના કચરાને મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૅલ્મોન પર્વતમાળામાંથી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ રાલોોલિનિક, જે હજુ પણ ઘણાં હોય છે.
ઘટકો:- પાણી 2 એલ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- લાંબા અનાજ ચોખા 150 ગ્રામ
- બટાકા 3 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ 1 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 1 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- વનસ્પતિ પકવવાની પ્રક્રિયા 10 ગ્રામ
- સેલમોન 500 ગ્રામ રેન્જ
- પગલું 1 રોઝલિનિકા તૈયાર કરવા માટે તમારે સૅલ્મોન પર્વતારોહણ, બટાકા, ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, અથાણું કાકડી, ચોખા, વનસ્પતિ તેલ અને શાકભાજીની પકવવાની (મીઠું) લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે, પછી ગરમ પાણીમાં (અનાજને સંગ્રહિત કરતી વખતે ચરબી દૂર કરવા માટે), ગરમ પાણીમાં પ્રથમ (40 ° સે સુધી) સારી રીતે વીંછળવું.
- પગલું 3 ગરમ પાણી પુષ્કળ સાથે ચોખા રેડો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા, ચામડીમાં મૂકવા અને લાળને દૂર કરવા માટે ગરમ પાણીથી વીંછળવું.
- પગથિયાં 4 માછલીની છીદ્રો સંપૂર્ણપણે ધોવા, ઠંડા પાણી (2 લિટર) રેડીને બોઇલમાં લાવો, ફીણ દૂર કરો અને માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી (લગભગ 30 મિનિટ).
- પગલું 5 સૂપમાંથી શિખરો દૂર કરો, તેમની પાસેથી માંસ અલગ કરો અને તેમાંથી હાડકા દૂર કરો.
- પગલું 6 કાકડીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- પગલું 7 નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાકડીઓ મૂકો, માછલી સૂપ (અથવા પાણી) એક નાનો જથ્થો રેડવાની અને નરમ સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું
- પગલું 8 છાલ બટાકા અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 9 સૂપને તાણ, એક બોઇલ પર લઈ આવો, તેમાં બટાટા મૂકો અને નરમ સુધી ઉકળવા.
- પગલું 10 ડુંગળી છાલ અને ઉડી તે વિનિમય
- પગલું 11 ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પેનમાં રેડવાની તેલ અને ફ્રાય સાથે થોડું નિરુત્સાહિત કરે ત્યાં સુધી રેડવું.
- કદમ 12 ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ સાફ કરવી જોઈએ અને બરછટ છીણી અથવા ઉડી અદલાબદલી પર ઘસવામાં જોઈએ.
- પગલું 13 ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠાઈ ઉમેરો ડુંગળી માટે.
- પગથિયા 14 શાકભાજીને કવર કરો અને તેમને સોફ્ટ સુધી મૂકો.
- પગલું 15 બટાટા સાથે સૂપમાં બાફેલા ચોખા અને કાકડીઓ, માછલીના પલ્પ, તૈયાર શાકભાજી અને વનસ્પતિ સાથેના સ્વાદ માટે સીઝન.
- સ્ટેપ 16 રસ્ોલનીક કૂક માટે 10 મિનિટ.