ઓગસ્ટની શરૂઆત સાથે, આપણામાંના ઘણા દુઃખ થાય છે, કારણ કે તમારી પાસે પાછું જોવાનો સમય નથી, ઠંડી પાનખર દિવસ કેવી આવશે, રજાઓનો સમય સમાપ્ત થશે, અને તમારે કાર્યકારી દિવસોમાં પોતાને નિમજ્જ કરવું પડશે ... પણ આ જ સમયગાળામાં પણ આપણે બધા ખૂબ પ્રેમ કરીએ છીએ અને તે વિના અમે માત્ર ઉનાળાના અંત અને પાનખરની શરૂઆતની કલ્પના પણ નથી - તે તડબૂચ છે
તમે તેને બજારમાંથી લાવો છો, તેને બ્રશ સાથે કાળજીપૂર્વક ધોવા, ઉકળતા પાણીથી ખીચોખીચ ભરો, અને પછી તે સૂકી સાફ કરો અને તે કોષ્ટક પર મૂકો. અડધા ઉદાર માણસ! તાત્કાલિક ઘરે ઘરે જઈને, તમે એક વિશાળ બેરીને કાપી શકો છો, અને રસોડામાં એક તાજું સુગંધ છે ... લાલ, મીઠી, રસદાર તરબૂચ - શું આનંદ! અને જાદુ સ્વાદ ઉપરાંત, આ બેરી અમારા શરીર માટે ઘણો લાભો આપે છે: તરબૂચ ફાઇબર, આયર્ન, પોટેશિયમ, પેક્ટીન, લાઇકોપીન અને ઘણા વિટામિન્સ ધરાવે છે.
પરંતુ તે બને છે કે ખરીદેલી તડબૂચને લીધે ઝનૂન બને છે - મીઠી નથી, અને કેટલાક પણ નિસ્તેજ, અંદર પણ શુષ્ક ... પરંતુ તમે તેને કાળજીપૂર્વક પસંદ કર્યું છે, અને વેચનારે તમને આ એક લેવાની ભલામણ કરી છે ...
તેથી કેવી રીતે નિરાશ ન કરવા માટે તરબૂચ પસંદ કરવા માટે? છેવટે, એક ખરાબ તરબૂચ, ઉદાહરણ તરીકે, જેમાં નાઈટ્રેટનું વધુ પડતું પ્રમાણ છે, તે તમારા શરીરને નુકસાન કરશે.
એક તરબૂચ પસંદ કરો
જો તમે જુઓ છો કે તડબૂચના પલ્પ પર છરીઓ જાડા, પીળી અને સફેદ નથી, તો પછી તે નાઈટ્રેટની વધારે વાત કરી શકે છે, તેથી, આવા તરબૂચ ખતરનાક છે, તે ફેંકી દેવું વધુ સારું છે.
તેમ છતાં, અમારા સમયમાં તે 100% પરિસ્થિતિકીય શુદ્ધ ઉત્પાદનો શોધવા માટે વ્યવહારીક અશક્ય છે, પરંતુ તમારે હજુ પણ જાણવાની જરૂર છે કે તરબૂચમાં નાઈટ્રેટની માન્ય સામગ્રી 60 એમજી / કિલોથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
જો કે, તેજસ્વી લાલ તડબૂચ કુદરતી રંગ છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે, અથવા જો તડબૂચ રંગવામાં આવ્યો છે, તો તમારે એક ગ્લાસ પાણીમાં પલ્પનો ટુકડો મુકવો જરૂરી છે. જો પાણી રંગીન હોય, તો તડબૂચ રંગિત થાય છે, અને જો તે માત્ર વાદળું બની જાય, તો પછી ના.
પરંતુ ક્રમમાં શરૂ કરીએ. તમે તડબૂચ ખરીદવાનું નક્કી કર્યું છે. સૌપ્રથમ તમારે ખરીદના સ્થળે નક્કી કરવાની જરૂર છે - શંકાસ્પદ સ્થળોમાં તડબૂચ ક્યારેય ખરીદે નહીં. સામાન્ય રીતે, સેનેટરી રોગશાસ્ત્રના દેખરેખના પ્રમાણપત્ર માટે વિક્રેતાને પૂછવા માટે અચકાવું નહીં. કેવી રીતે સ્પષ્ટ તરબૂચ વેચાણ સ્થળ પર ખાસ ધ્યાન આપે છે. નિયમો મુજબ, વેચાણનો મુદ્દો છત્ર હેઠળ હોવો જોઈએ, અને તરબૂચને ખાસ પૅલેટમાં ઓછામાં ઓછા વીસ સેન્ટિમીટરની ઊંચાઈ સાથે રાખવો જોઈએ. અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તમે તરબૂચને ખરીદી શકતા નથી, જે રસ્તા પર વેચાય છે - તમે કલ્પના કરો કે હવામાંથી કેટલા ખરાબ પદાર્થો તે ચામડીથી શોષશે!
અમે વારંવાર એક જ ભૂલ કરીએ છીએ - અમે વિક્રેતાને એક સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ પસંદ કરવા માટે કહીએ છીએ. પરંતુ ત્યાં કોઈ ગેરેંટી નથી કે તે તમારા માટે એક ખરેખર તડબૂચ પસંદ કરશે, અને તે લાંબા સમય સુધી વેચી શકાશે નહીં. તેથી, તમારી પસંદગી કરવી વધુ સારું છે.
એક કટઆઉટ સાથે તડબૂચ ક્યારેય ખરીદી, કારણ કે તમે જાણતા નથી કે કેવી રીતે છરી સાફ વેચાણકર્તા હતો અને નુકસાનકર્તા તરબૂચ ક્યારેય ખરીદો નહીં, પછી ભલે તે તમને નીચી કિંમતે ઓફર કરવામાં આવે, તો યાદ રાખો કે "કંજૂસ બે વાર ચૂકવે છે"?
તડબૂચ પર ટેપ કરતી વખતે તમારે બહેરા અવાજ સાંભળવો જોઈએ - આ પરિપક્વતાની એક નિશાની છે. જો તમારી પાસે તમારા હાથથી તડબૂચને ઝીલવા માટે પૂરતી શક્તિ છે, અને જ્યારે તમે ક્રેક સાંભળો છો - તે માત્ર દંડ છે, તેને લો, આ તરબૂચ સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે.
તડબૂચની બાજુમાં પણ (તદ્દન સફેદ નથી!) - તડબૂચની આ બાજુ જમીન પર રહે છે. જો આ સ્થળ પૂરતી મોટું હોય તો, તે તડબૂચાની તરફેણમાં બોલતા નથી, મોટેભાગે, તે પ્રકાશની અછત સાથે, ખૂબ જ સારી સ્થિતિમાં નથી પકવવું પડ્યું, તેથી તે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હશે તે અસંભવિત છે.
તડબૂચનું આકાર યોગ્ય, ગોળાકાર અને રંગ હોવું જોઈએ - શ્યામ, જે સ્પષ્ટપણે પ્રકાશની સ્ટ્રીપ્સ દર્શાવે છે. વધુ કોન્ટ્રાસ્ટ રંગ, વધુ સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ.
છાલ પર ધ્યાન આપો - તે ચળકતી હોવી જોઈએ, મેટ કોટિંગ વગર, અને તેના ઉપલા સ્તર સહેલાઈથી એક આંગળીની સાથે ઉઝરડા કરી શકાય છે. તડબૂચની સપાટી પર તિરાડો, ફોલ્લીઓ, બિંદુઓ ન હોવો જોઇએ (પોઈન્ટ વૃદ્ધિને વધારવા અથવા પ્રવાહીને ટિન્ટિંગ કરવા માટે ડ્રગ ઇન્જેક્શનના પરિણામે દેખાય છે).
મધ્યમ કદના તડબૂચ (છ થી દસ કિલોગ્રામ), ખૂબ જ તરબૂચ, કદાચ વૃદ્ધિ-વધારતી દવાઓથી વધારે પડતો, અને નાના, એક નિયમ તરીકે, નકામી તરીકે પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
જો તમે તડબૂચ ખરીદ્યું હોય તો ખાટા ગંધ હોય છે, પછી કોઈ પણ કિસ્સામાં તેને ખાવું અશક્ય છે - તમે સરળતાથી ખોરાકની ઝેર મેળવી શકો છો.
તરબૂચ વિશે દંતકથાઓ
હું કેટલાક દંતકથાઓને દૂર કરવા માંગુ છું એવું માનવામાં આવે છે કે શુષ્ક peduncle તરબૂચની ઉષ્ણતામાનની નિશાની છે, પરંતુ આ બિલકુલ નથી - બધા પછી, આપણે જાણીએ છીએ કે તે સમયે દાંડી સૂકી હતી કે જ્યારે તડબૂચને ફાડી નાખવામાં આવ્યો હતો અથવા પછી સૂકવવામાં આવ્યો હતો.
તેઓ કહે છે કે એક સુગંધી તરબૂચ તરબૂચ (કહેવાતા ફૂલ-પદચિહ્ન) વિશાળ હોવો જોઈએ. પરંતુ વાસ્તવમાં આ તડબૂચની પ્રબળ અસરને અસર કરતું નથી - તે માત્ર એક સ્ત્રીના તરબૂચનું ચિહ્ન છે, એટલે કે, એક વિશાળ વર્તુળ ફૂલ રહી, કંઇ વધુ નહીં.
હું આશા રાખું છું કે આ ટીપ્સ તમને તમારી પસંદગી સાથે કોઈ ભૂલ ન કરવા માટે મદદ કરશે. શુભેચ્છા!
mirsovetov.ru