મસાલાઓની ઉપચારાત્મક અને ઔષધીય ગુણધર્મો

થોડા લોકો જાણે છે કે અમારા તમામ પરિચિત મસાલાઓ અમારા આરોગ્ય માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે. તે માત્ર તેમના વિચિત્ર સ્વાદ અનુસાર, પરંતુ તેમના ઉપચારાત્મક અસર ની વિચિત્રતા અનુસાર તેમને પસંદ કરવા માટે સારી હશે. મસાલાઓની ઔષધીય અને હીલિંગ ગુણધર્મો શું છે, અને નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

સદીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ ઘણી સદીઓ સુધી ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એશિયામાં તેનું મૂળ સ્થાન લેતા, આ પરંપરા વિશ્વના તમામ દેશોમાં ફેલાઈ, વિવિધ દેશોની સંસ્કૃતિમાં તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ લાવી. શરૂઆતમાં, મસાલાનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે જ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ તે પછી લોકોએ તેમના શરીરમાં હીલિંગ અને હીલિંગ ગુણધર્મો અને તેમના ફ્યુઝનને ધ્યાનમાં રાખવાનું શરૂ કર્યું હતું. તેથી મસાલા અને સીઝનિંગ્સ પર જ આધારિત વૈકલ્પિક દવાઓનો એક સંપૂર્ણ વિભાગ હતો, અને આવશ્યક તેલ પર પણ. તેમની તબીબી મિલકતો વિશે વાત કરવા માટે અમે ફક્ત સૌથી સામાન્ય મસાલા લીધા હતા.

કેટલાક લોકપ્રિય મસાલાના હીલિંગ ગુણધર્મો

બે પર્ણ

આ પકવવાની પ્રક્રિયા લગભગ તમામ દેશોમાં મોટા ભાગે વપરાય છે. ખાડી પર્ણમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક સહિત મોટી સંખ્યામાં ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. આરોગ્ય પરના તેના પ્રભાવના સૌથી મૂળભૂત પાચન તંત્રના ઉત્તેજક તરીકે છે. ફક્ત મૂકી, તે પાચન સુધારે છે અને ભૂખ વધે છે. અન્ય ખાડીના પર્ણ આંતરડામાં વધુ પડતા ગેસનું નિર્માણ કરે છે, કહેવાતા ફૂલો છે. તે ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો માટે એપ્લિકેશનમાં ખૂબ ઉપયોગી છે.

ચ્યુબ્રિટ્ટા (સ્વાદિષ્ટ)

આ બલ્ગેરિયન રાંધણકળા મુખ્ય પકવવાની પ્રક્રિયા છે, જે અન્ય દેશોના માલિકોને લાગુ થઈ છે. કાઈબેર એ એકમાત્ર પ્રકારની મસાલા છે જે પેટમાં રહેલા રોગોથી લોકો માટે બિનસલાહભર્યા નથી. એક પેપ્ટીક અલ્સર સાથે પણ. હકીકત એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે શ્લેષ્ણને ખીજવતો નથી, નરમાશથી અને ધીમેધીમે કામ કરે છે ચાબેરને કિડનીમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને પિત્તાશયની સમસ્યાઓ સાથેના લોકોમાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ મસાલા પણ લિવરના રોગોમાં મદદ કરે છે.

આદુ

કન્ફ્યુશિયસ પોતે ક્યારેય આ મસાલા વગર ટેબલ પર બેઠા નથી. તે ખૂબ જ સુખદ સુગંધ અને ઠંડા, વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. વધુમાં, આદુ એક યથાવત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે ઉત્તેજક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. વધુમાં, તે પેટમાં પીડા સાથે મદદ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને શરીરમાં સફળતાપૂર્વક બેક્ટેરિયા લડે છે.

જાયફળ

તે વાજબી ઉપયોગ માટે અત્યંત ઉપયોગી છે આ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે, તમે તેને વધુપડતું કરી શકતા નથી. શ્રેષ્ઠ માત્રામાં, જાયફળ પાચન માટે ખૂબ ઉપયોગી છે અને નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. સંધિવાથી પીડાતા લોકોને મદદ કરે છે

જીમ

અલગ ઉપયોગ ઉપરાંત, જીરુંનો ઉપયોગ કઢી રચનામાં થાય છે. તેમાં antimicrobial અસર હોય છે અને વાયુઓ અને કબજિયાતના સંચયમાં મદદ કરે છે. જીરું મજબૂત સંભોગને જાગ્રત કરતું છે! તે ખૂબ જ ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે અને "ઘનિષ્ઠ" રાંધણકળાના વાનગીઓને રસોઈ કરવા માટે વપરાય છે.

ઓરેગનિયો

આ પકવવાની પ્રક્રિયામાં ખનિજ મીઠું, વિટામીન એ અને વિટામિન સી હોય છે. તે સ્ફુટમ સાથે ખાંસીમાં મદદ કરે છે - તે તેને ઇલાજ કરવામાં મદદ કરે છે. રોગપ્રતિરોધક અને બળતરા વિરોધી અસર છે ઓરેગેનો પણ દાંતના દુઃખાવા માટે વપરાય છે.

બેસિલ

તે સામાન્ય રીતે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના મસાલા તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી અને એનાલેજિક અસર છે. ડિપ્રેશન અને અન્ય ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર્સના સારવાર માટે સફળતાપૂર્વક લાગુ. જિનેસિસરી સિસ્ટમના રોગોની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે.

એલચી

સુગંધિત અને મસાલેદાર, એલચી માત્ર ખોરાક માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણ નથી તેના ઉપચારાત્મક અને હીલિંગ ગુણધર્મો overestimated શકાતી નથી. ઠંડુ અને ફલૂ માટે ઉપચારની જબરદસ્ત અસર છે પ્રતિરક્ષા વધે છે, સફળતાપૂર્વક શ્વસન રોગો સાથે લડે છે. ખાસ કરીને સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં પ્રશંસા

રોઝમેરી

શાબ્દિક અનુવાદમાં "દરિયાઈ ઝાકળ" (lat.) છે તે પાચન અને રુધિરાભિસરણ તંત્રનાં કાર્યોને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ કિડની કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સાથે વૃદ્ધ લોકો માટે ભલામણ. ખનિજ તત્ત્વોની રચનામાં, સરળતાથી શરીર દ્વારા આત્મસાત.

તલ

તે પોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે આના જેવું જ ખવાય છે. પરંતુ, તેના ઉપચારાત્મક અને હીલિંગ ગુણધર્મો માટે આભાર, પાચન સુધારવા માટે અને અસ્થિ રોગો માટે આ પ્રકારની મસાલાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તે શક્તિ આપી શકે છે, વાળ અને ચામડીની વૃદ્ધિ અને શક્તિને ઉત્તેજીત કરી શકે છે.

વેનીલા

આશ્ચર્યની વાત નથી, વેનીલા ઘણા આત્માઓમાં હાજર છે. તેના સુવાસ pleasantly soothes. આ વેનીલાનો મુખ્ય રોગનિવારક હેતુ છે તે નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંતિપૂર્ણ અસર ધરાવે છે, મૂડ સુધારે છે અને શરીરના ટોન સુધારે છે.

તજ

ઘણા કેક અને પેસ્ટ્રીઝ માટે અનિવાર્ય છે, નાની માત્રામાં માંસની વાનગીમાં પણ ઉમેરાય છે અને કોફી પીણાં પણ. તજ શરીર પર એક તાજું, ટોનિંગ અને પુનઃસ્થાપન અસર ધરાવે છે. તે પેટના માઇક્રોફલોરામાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે યોગ્ય છે.