- લેમ્બ રિબ્સ અને મીટ - 1-1,5 કિલોગ્રામ
- ચોખા - 0.5 કપ
- બટાકા - 3-4 ટુકડાઓ
- ડુંગળી - 2 પિસીસ
- ગાજર - 2-3 ટુકડાઓ
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડા
- લસણ - 6-7 ઝુબ્ચાકોવ
- ટામેટા પેસ્ટ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ - - સ્વાદ માટે
- ઝીર, તલનાં બીજ, ધાણા, ઘંટડી મરી, મીઠું, મરી - - સ્વાદ
ઘેટાંનાં માંસને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને બોઇલ કરો, પાણીના 3 લિટર ભરો. આખા - ડુંગળી ગાજર, ઘંટડી મરી અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ એક કલાક માટે સૂપ ઉકાળો, ફીણને કાઢો. પછી અમે કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને માંસને ફ્રાયમાં મોકલીએ છીએ. બૅચેસમાં માંસને શેકીને પછી, આપણે તે જ તેલમાં એક પ્લેટ અને ફ્રાય ડુંગળી પર ફેલાવીએ, અડધા રિંગ્સ કાપી. જ્યારે ડુંગળી એક સુંદર સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે આપણે માંસને માંસ પર પાછા ફરો. પછી માંસ માટે મસાલા ઉમેરો - ziru, તલનાં બીજ, ધાણા. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ગાજરને ડાઇસ કરો પણ સમઘનનું માં મરી કાપી. માંસ માટે ગાજર ઉમેરો. જગાડવો પછી મરી ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. થોડા સમય પછી અમે ત્રણ સ્ટે ઉમેર્યા છે ટમેટા પેસ્ટના ચમચી. ઓછી ગરમી પર ઓલવવાનું ચાલુ રાખો. આ સમયે, રસોઈ સૂપમાંથી આપણે ગાજર, ડુંગળી લઈ અને અડધો ગ્લાસ ચોખા ઉમેરીએ છીએ. લગભગ 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને બટેટાંના સમઘનનું ઉમેરો. આ કઢાઈ માં ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. આગળ, કઢાઈની સામગ્રીને સોસપેનમાં ફેરવો. અમે તે મિશ્રણ પછી તાજા ગ્રીન્સ ઉમેરો અને અમને બંધ ઢાંકણ હેઠળ 25 મિનિટ માટે ઊભા છે. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 9-11