માછલી મેક્સીકન મેક્સિકન - લોકો ગરમ છે અને તે તેમના રાંધણ પરંપરાઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. એક લાલ મરચું મરી વાજબી રીતે મેક્સીકન રાંધણકળા એક બિઝનેસ કાર્ડ ગણવામાં આવે છે. યુરોપીયનો વિચારી શકે છે કે મેક્સીકન લોકોએ પણ આ પ્રોડક્ટનો દુરુપયોગ કર્યો છે અને તેને પગલાઓ દ્વારા મૂક્યા છે, પરંતુ તેના પોતાના ઐતિહાસિક કારણો છે. મેક્સિકો - મરચું જન્મસ્થળ, આ વનસ્પતિની 90 પ્રજાતિઓ છે. સંભવતઃ તેની સામગ્રીઓ વગર કોઈ મેક્સીકન વાનગીઓ નથી. વધુમાં, મોટાભાગના સોસમાં મરીનો સમાવેશ થાય છે. તેની સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગી તૈયાર કરે છે: આલ્બેન્ગ્ગાસ (ટમેટા સૉસમાં મરચું સાથે માંસ), ચટણી સાલસા રોજા (ટામેટાં સાથે) અને સાલસા વર્ડે (લીલા ટમેટાં સાથે), ચિલ પોબ્લાનો (લીલા મરચું માંસ અથવા ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ). રાષ્ટ્રીય ધ્વજના રંગોમાં મેક્સિકોમાં એક વાનગી પણ છે: લીલી મરચું, સફેદ ક્રીમ સોસ અને લાલ - દાડમ બીજ. પરંતુ મરચાં એક સમૃદ્ધ મેક્સિકો નથી રાષ્ટ્રીય રસોઈપ્રથા માછલી અને સીફૂડમાંથી પણ વાનગીઓમાં ભરેલી છે. લોકપ્રિય વાનગીઓ ઓક્ટોપસ, સ્ક્વિડ, ઝીંગા અને સ્કેમ્પ્ટીથી છે, જે ગરમ અને ઠંડા બન્નેની સેવા આપે છે. અમે એક વાનગી બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે જેમાં પરંપરાગત મેક્સીકન ઘટકોનો સમાવેશ થતો હતો. આવું કરવા માટે, માછલી લો, તેના મરચાંની ચટણી બનાવી અને આ બધા શેકવામાં. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મેક્સિકોના આત્માની બહાર આવ્યું!
ઘટકો:- માછલી અર્જેન્ટીના 500 ગ્રામ
- ફ્રેશ મરચું મરી 1 પીસી.
- ટામેટા પેસ્ટ 130 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 60 મી
- ચૂનો 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- ઓરેગાનો શુષ્ક 1 tsp.
- તુલસીનો છોડ સૂકા 1 tsp.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 રસોઈ માટે, તમારે માછલી, મરચાં, ટમેટા પેસ્ટ, ચૂનો, શુદ્ધ ઓલિવ તેલ, લસણ અને મસાલાની જરૂર છે. અમે માછલી અર્જેન્ટીના લીધો, પરંતુ કોઈ અન્ય કરશે.
- પગલું 2 રસોઈની પ્રક્રિયા એ હકીકત સાથે શરૂ થાય છે કે આપણે માછલી, મીઠું, મરી પર ક્રુસિફોર્મ કાપ મૂકીએ છીએ અને એક અડધા ચૂનો ચૂસીએ છીએ. તે પછી, અમે 30 મિનિટ માટે ફ્રિજને માછલી મોકલીએ છીએ.
- પગલું 3 હવે માછલી માટે ચટણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, અમે લસણના 2 લવિંગ બદલે મોટા કાપી.
- પગલું 4 સોનારી બદામી સુધી ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય લસણ અને ઓરેગોનો. આ પ્રક્રિયા નાજુક અને ઝડપી છે મુખ્ય વસ્તુ લસણ બર્ન નથી.
- પગલું 5 મરચાંની રિંગ્સ માં કાપો. અમે 1 પોડ ઉમેર્યું, પરંતુ જો તમે ગરમ મરીના ચાહક ન હો, તો મરીની માત્રામાં ઘટાડો કરો.
- પગલું 6 શેકેલા લસણ અને ઓરેગેનો સાથેની વાનગીમાં ટમેટા પેસ્ટ, મરચું, સૂકું તુલસીનો છોડ, મીઠું ચપટી અને ચૂનાનો અડધો ભાગ દબાવો. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
- પગલું 7 પકવવાના વાનગી તૈયાર કરો અને વરખ સાથે તળિયે આવરણ. ચળકતા બાજુ બહાર. માછલીનો આકાર લગાડો.
- પગથિયું 8 તૈયાર ચટણી સાથે અમે માછલી રેડવું અને તે 40 મિનિટ માટે ગરમ 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે મોકલો.