ઝીંગા સાથે કોળુ સૂપ

સોનેરી સુધી ઓલિવ તેલમાં મોટા ડુંગળી અને ગાજર તળેલા છે. કોળુ ચી ઘટકો:

• કોળુ - 1 કિલોગ્રામ
• બોવ - 1 ભાગ
• ગાજર - 1 ભાગ
• પાણી - 1 લિટર
• ક્રીમ 11% - 100 મિલીલીટર
• લસણ - 3 દાંત
• ઝીંગા - 300 ગ્રામ
• મસાલા - - સ્વાદ (મીઠું, મરી, જીરું, ધાણા, કરી, જાયફળ)

સૂચનાઓ

સોનેરી સુધી ઓલિવ તેલમાં મોટા ડુંગળી અને ગાજર તળેલા છે. કોળુ સ્વચ્છ છે. લગભગ 2 સે.મી. કદના સમઘનનું કાપીને તેને એક પણ પેનમાં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો. આ પછી તરત જ, સૂપ તળેલી શાકભાજી અને મસાલામાં ઉમેરો. એક બોઇલ માટે સૂપ લાવો જ્યારે તે ઉકળે છે, આગ ઘટાડે છે અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ સુધી કોળું નરમ છે. પછી, સૂપ એકસરખા સુધી એક બ્લેન્ડર માં જમીન છે ક્રીમ સૂપ માં ક્રીમ રેડવાની, ઢાંકણ સાથે મિશ્રણ અને આવરી - તે ચાલુ રહે દો અને તે સમય દરમિયાન, અમે સુવર્ણ સુધી લસણની ફ્રાય લગાડી. ઝીંગા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી લસણ-છાલવાળી લસણમાં ઝીણી ઝીણી ઉમેરો, મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો. કેટલાક મસાલાઓમાં સફેદ બ્રેડના ઓલિવ તેલના ટુકડા પર પીવાની વિનંતી - ઉદાહરણ તરીકે, ઓરેગોનો અને તુલસીનો છોડ અમે skewers પર સૂપ રેડવાની, દરેક માં અમે થોડી ઝીંગા અને લસણ મૂકી, અમે ઊગવું સાથે શણગારવું અને અમે તાજી ફ્રાઇડ croutons સાથે સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)

પિરસવાનું: 6-8