મુદ્દાની પૃષ્ઠભૂમિ
એક જાણીતી કહેવતનું વર્ણન કરવા માટે, કોઈ પણ, તમામ આધારો સાથે, અમારા ઘરમાં જણાવે છે કે "રસોડામાં માથા પર છે" શરૂઆતના સમયમાં રશિયન વ્યક્તિના નિવાસની ગોઠવણી કરવામાં આવી છે જેથી તે સ્થળ જ્યાં ખોરાક રાંધવામાં આવે છે (સ્ટોવ) ઓરડામાં એક કેન્દ્રીય સ્થાન આપવામાં આવ્યું હતું. ખાનગી નિવાસસ્થાન અને પછી મોટા શહેરી એપાર્ટમેન્ટ્સના આગમન સાથે, આ પરંપરા "શુધ્ધ" ખંડમાંથી રસોડામાં અલગ કરવાના યુરોપીયન રીતે બદલાઈ ગઇ હતી, પરંતુ સોવિયત યુગમાં જ્યારે સામાન્ય લોકો ઘરોમાં સ્થાયી થયા ત્યારે પરંપરાઓ પાછો ફર્યો અને રસોઈપ્રથા સક્રિય સામાજિક જીવન બન્યા. આજે "રશિયનમાં રાંધણકળા" ની વિભાવના એ સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી ઘટના છે, અને વિદેશીઓ તેને રાષ્ટ્રીય વિદેશી ભાગ તરીકે જુએ છે.
આપણે કેમ રસોડામાં બેસીએ છીએ?
જો તમે "હોમ હીર્થ" ન હોય તો મહેમાનો સ્વીકારીને આપણી પરંપરાના અર્થ વિશે વિચારો છો, તો રશિયન મૌનતિની વિચિત્રતા અંગે અનિવાર્યપણે ઉદ્દભવે છે. કદાચ તે અમારા "ઓબ્લમોવ" આળસ વિશે બધું જ છે: શા માટે ભોજન તૈયાર કરવું કે ડાઇનિંગ રૂમમાં તૈયાર ભોજન લેવાની જરૂર છે, જ્યારે ત્યાં તૈયાર કરવા માટે ત્યાં વધુ આરામદાયક છે જ્યાં તૈયાર? અથવા કદાચ વાચાળ રશિયન પરિચારિકા સામાન્ય વાતચીતની "બહાર પડવું" ન કરવા માંગે છે, રસોડામાં અને વસવાટ કરો છો ખંડ વચ્ચે ચાલી રહ્યું છે? અથવા તો વધુ સરળ છે: રસોડામાં જેથી સ્વાદિષ્ટ સુગંધી પીંછાઓ કે તમે ગમે ત્યાં જવા નથી માંગતા. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો ઉપરોક્ત તમામ તમારી નજીક છે, તો પરાયું ફેશનના કોઈપણ વલણો સામે લડવું નહીં: રસોડામાં બેસો, મહેમાનો લો અને તમારા સ્વાદને સુશોભિત કરો.
જ્યારે રસોડામાં નાનું છે ...
કદાચ આ સૌથી સામાન્ય સમસ્યા છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ ઉકેલ આગામી રૂમ સાથે રસોડામાં ભેગા છે તે એક હોલ, એક વસવાટ કરો છો ઓરડો અથવા એક રૂમ પણ હોઈ શકે છે જે તમે હંમેશા બેડરૂમની નીચે આપેલી છે: બધા પછી, આરામદાયક અને હૂંફાળું રૂમ મેળવવાના કારણે, એપાર્ટમેન્ટની ગોઠવણી પર સંપૂર્ણ પુનર્વિચાર કરવાનું શક્ય છે.
જેમાં વસવાટ કરો છો ખંડ પર આપનું સ્વાગત છે
આ વિચાર દરેકને પસંદ નથી: ઘણા લોકો રસોડાને આક્રમક પર્યાવરણને ધ્યાનમાં લે છે - અમુક અંશે આ નિવેદન સત્યથી દૂર નથી. જો કે, ટેક્નોલોજીના આજનાં સ્તર સાથે, ઓછામાં ઓછું નકામી ક્ષમતાઓ ઘટાડવાનું શક્ય છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, મુખ્ય "આડઅસરો" - રસોઈ અને રાંધવાની ગંધ - સરળતાથી સારી વેન્ટિલેશન અને વેન્ટિલેશન સાથે હરાવ્યો કરી શકાય છે. રસોડામાં જગ્યાના સંગઠન માટે, ત્યાં કોઈ શંકા નથી કે આજેના વલણને રસોડાથી એક અલગ ઓરડો (ફર્નિચર અને રૂમની અન્ય વિશેષતાઓ સાથે) થી છૂટકારો મળે છે. "રસોડું" તરીકે નિયુક્ત જગ્યાના યુવાન આર્કિટેક્ટ્સના પ્રોજેક્ટ્સમાં, તે નાની થઈ રહ્યું છે અને આ આશ્ચર્યજનક નથી. ઘણાં ઘરેલુ ઉપકરણોને કારણે આભાર, રાંધવાની પ્રક્રિયા વધુ સુખદ અને સૌંદર્યલક્ષી બની છે - તો શા માટે તેને છુપાવી અને બાકીના નિવાસથી અલગ કરી શકાય? તાજેતરમાં સુધી, રસોડામાં રહેતા રૂમમાં દિવાલની સાથે એક વાક્યમાં કામ કરતા વિસ્તારને બારણું પડદા અથવા પાર્ટીશનની મદદથી "છલાંગ" કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો હતો. આજે, જ્યારે દરેકને લાંબા સમયથી સમજાયું કે કોઈ રહેઠાણ એપાર્ટમેન્ટ કોઈ રેસ્ટોરન્ટની શાખા નથી અને અહીં કોઈ એક સ્ટોવમાં કલાકો સુધી ઊભા નથી રહ્યા, ત્યારે રસોડામાં ઝોન ઘણી વાર એક ભવ્ય બાર કાઉન્ટરના સ્વરૂપમાં શણગારવામાં આવે છે, જે વિંડોમાં પરિવહન કરે છે અથવા સામાન્ય રીતે મધ્યમાં આવા "ટાપુ" હોય છે
ઉપયોગી વિન્ડો.
આ સોલ્યુશન, ગ્રાહકને તૈયાર કરેલ ખોરાક લાવવા માટે મદદ કરે છે, તે વિશ્વની જેમ જૂની છે: તમે ફક્ત રસોડામાં દિવાલ પર બેઠા છો, જેમાં વસવાટ કરો છો રૂમની બાજુમાં, એક નાની વિંડો, તે બારણું સાથે પૂરો પાડે છે અને ખોરાક સાથે એક ટ્રે સપોર્ટ. આ કિસ્સામાં, તમારી થોડી રસોડામાં શુદ્ધ કામ વિસ્તાર રહે છે - માત્ર રસોઈ માટે એક "પ્રયોગશાળા". બધી કુશળતા અને ગ્લેમર આગામી રૂમમાં જાય છે: ત્યાં, ભંડાર વિંડોની નજીક, તમે ડાઇનિંગ વિસ્તાર કરો છો - તમે એક મોટી ટેબલ, ચેર અથવા એક ખૂણાના સોફા (બાકીના રૂમમાં આપખુદ બને છે, પરંતુ પ્રાધાન્ય તે જ શૈલીમાં) જગાડવો છો. આ પરિસ્થિતિમાં રસોડામાં શક્ય તેટલું વધારે મુક્ત છે, પરંતુ આધુનિક ટેકનોલોજી સાથે તેને પૂર્ણ કરવા માટેનો સંપૂર્ણ કાર્યક્રમ. આવા કેસ માટે પરફેક્ટ હાઇ ટેક શૈલી છે: મેટલ સપાટી, કાચ છાજલીઓ, કેટલાક કુદરતી લાકડું, ફ્લોર પર ટાઇલ્સ અથવા લેમિનેટ. વાવેતર અને અહીં અને ત્યાં છોડ - તમારી લેબોરેટરીને પૂર્ણ કરો અને આરામદાયક સુંદર "ખોરાક" ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. તે સારું છે, દિવાલ તોડી નાખવાના પ્રયોગને લગતી એક પ્રયોગાત્મક પ્રણાલીની વિપરિત, વિશિષ્ટ વિંડોને સત્તાવાર સંજોગોમાં અલગ મંજૂરી અને અધિકૃતતાની જરૂર નથી, કારણ કે ફરીથી આયોજનની ગણતરી થતી નથી.
બાર કાઉન્ટર: માત્ર સુશોભન નથી
ઘર પર બારને ફેશનેબલ અને પ્રતિષ્ઠિત ગણવામાં આવે છે - તે મૂવીમાં દેખાય છે, અને જગ્યાની જગ્યાએ "ઝોલો" છે દરમિયાન, તે ફર્નિચર અથવા સુશોભન વિગતવાર તરીકે માત્ર વાપરવા માટે ઉડાઉ છે. વધુ વિચારશીલ વિકલ્પ એ છે કે જ્યારે બાર કાઉન્ટર રસોડાના સાધનોના પૂર્ણ ઘટકમાં પરિણમશે: તે તેના આંતરડા, અનુકૂળ કોટૅટ્સ અને ખાનાંમાં વિવિધ ઘરનાં ઉપકરણો (રેફ્રિજરેટર, ડિશવશેર, માઇક્રોવેવ વગેરે) માં બનાવવામાં આવી શકે છે. પછી રૂમની બાજુમાંથી તમારી પાસે સ્ટૂલ (વાસ્તવમાં "બાર"), અને રસોડામાં એક સંપૂર્ણ કોષ્ટક હશે - પૂર્ણ કામની સપાટી. તમારા રસોડામાં સ્ટેન્ડ નકામું ન બની શકે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમારે અગાઉથી "તમે" શું શરૂ કરો છો તે વિશે વિચારવું જોઈએ, અને કોઈ તૈયાર કરેલું સંસ્કરણ ખરીદી નહી, પરંતુ કોઈ વ્યક્તિગત પ્રોજેક્ટ અનુસાર આપને પોતાનું ઑર્ડર આપવું જોઈએ.
એર્ગનોમિક્સના પ્રશ્નો
આધુનિક અને અર્ગનોમિક્સ (જે, ચળવળ અને કામ માટે અનુકૂળ) રસોડું, આ મુદ્દાને "વૈજ્ઞાનિક રીતે" થી લઈને ડિઝાઇન કરવું - ખરાબ થવું, વ્યાવસાયિક તકનીકો, નિયમો અને આવા લેઆઉટના ધોરણોને ધ્યાનમાં લેવો નહીં. કોઈપણ કિચન લેઆઉટના હૃદય પર કહેવાતા "કાર્યકારી ત્રિકોણ" છે, જેમાં રેફ્રિજરેટર, સિંક અને સ્ટોવનો સમાવેશ થાય છે. જો તમારી પાસે ખૂબ મોટી રસોડા છે, તો આ ત્રિકોણની શિખરોની અંતર 3-6 મીટરથી વધુ ન હોવી જોઇએ (અને જો શક્ય હોય તો ઓછામાં ઓછા આ આંકડો હોવો જોઈએ).
બધા કામના વિસ્તારોના સ્થાનના ક્રમમાં, રસોઈ પ્રૌદ્યોગિકી શોધી કાઢવી જોઈએ:
- ખોરાક સંગ્રહ વિસ્તાર (રેફ્રિજરેટર),
- પ્રોડક્ટનું પ્રિ-ટ્રીટમેન્ટ ઝોન (સફાઈ માટેનું સ્થાન),
- ઉત્પાદન ધોવા ઝોન,
- કાપવાની ઝોન,
- પ્રોડક્ટની ગરમી સારવારનો વિસ્તાર,
- ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ (તે ડાઇનિંગ કિચન અથવા સેવા આપતી કોષ્ટક હોઈ શકે છે) ની સેવા આપતી ક્ષેત્ર
અમે ઘડાયેલું દ્વારા જગ્યા મળી.
જો તમારી પાસે કોઈ પણ વૈશ્વિક ફેરફારની તક ન હોય અને તમારા રસોડાના કદને ખૂબ ઇચ્છતા હોય, તો ત્યાં કંઈ જ કરવાનું બાકી નથી પરંતુ તમામ પ્રકારની યુક્તિઓનો ઉપયોગ એક તરફ, મોટા ખંડનો દેખાવ બનાવો, અને બીજી બાજુ ખરેખર તમારા માટે માર્ગ શોધવાનો પ્રયાસ કરો. થોડી જગ્યા
- પ્રકાશ રંગો તમારા રસોડામાં સજાવટ.
- તમારા રસોડામાં વ્યક્તિગત ફર્નિચરનું ઓર્ડર કરો, માળથી છત સુધીની તેની તમામ અવકાશી શક્યતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને (એક નાના ચોરસ રસોડા માટે સૌથી અનુકૂળ એલ આકારની લેઆઉટ છે).
- મલ્ટીફંક્શનલ સાધનો (બ્લેન્ડર, માંસની બનાવટ અને એક વ્યક્તિમાં વનસ્પતિ કટકા કરનારની સાથે પ્રોસેસર, ગ્રીલ અને સંવહન વગેરે સાથે માઇક્રોવેવ) વગેરે ખરીદો.
- રસોડામાં પેનલમાં રેફ્રિજરેટર સહિત તમામ સાધનો, બનાવો.
- ડિશવશેરને કાઢી નાખો
- જો જરૂરી હોય તો, સિંક અને ગેસ સ્ટોવ ખસેડો.
- નાના વસ્તુઓની દિવાલો પર પ્લેસમેન્ટ માટે હૂક સાથે રેલિંગિંગ મેળવો
- બારણું નાબૂદ કરો અથવા બારણું કરો (ફોલ્ડિંગ).
જો રસોડામાં વિશાળ છે ...
નવી ઇમારતોમાં, રસોડા, નિયમ તરીકે, મોટા પદચિહ્ન ધરાવે છે, અને બચત જગ્યાની સમસ્યા પોતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરંતુ બીજો એક ઊભો થાય છે: તમારા માથા પર પડી રહેલા આ "મહેલો" કેવી રીતે ભરી શકાય, જો તમે એક તરફ, "સુંદર" ગીચતાને અને અન્ય પર ટેવાયેલું બન્યા છો - રસોડામાં ફેશનના મુદ્દાઓ વિશે ક્યારેય વિચાર્યું નથી. વચ્ચે, એક મોટી રસોડામાં તમારા માટે ઘણી તક ખોલે છે. તે એક જ રસોડામાં તમામ વર્તમાન વલણોને એક જ સમયે અમલ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકતા નથી, પરંતુ ઓછામાં ઓછો એક કે બે ખૂબ ઉપયોગી છે.
કેબિનેટ અને છાજલીઓ ખોલો
આધુનિક ડિઝાઇનરો એવો આગ્રહ કરે છે કે રસોડાના "રેખા" ના ઉચ્ચ સ્તરને શક્ય તેટલું વધુ અનલોડ કરવા માટે જરૂરી છે, ક્લાસિક બંધ કેબિનેટ્સને દરવાજા વગર કે સામાન્ય રીતે ખુલ્લા છાજલીઓની વ્યવસ્થા સાથે બદલીને.
નૉન-બિલ્ટ એપ્લાયન્સિસ
"ખુલ્લા" રસોડાને સમાન વિચાર ઘરઆંગણાના ઉપકરણો માટે વિશાળ "કન્ટેનર" થી છુટકારો મેળવવામાં આધારભૂત છે. આવું કરવા માટે, તદ્દન ભવ્ય દેખાવવાળી રસોડું એકમો (આદર્શ - મેટાલિક શૈલી) ખરીદો, જે મેટલ છાજલીઓ-કૌંસ અથવા રેક્સ પર સારી દેખાશે.
બધું નાની અને પારદર્શક છે.
કિચન ફર્નિચરમાં હળવાશની લાગણી ઊભી થવી જોઈએ, પરંતુ તે "અદૃશ્ય થઈ" અને જગ્યામાં હારી જવા માટે વધુ સારું છે. આવું કરવા માટે, તે મહત્તમ લઘુતમ માનવામાં આવે છે અને તે શક્ય તેટલું કાચ અને પ્રકાશ પ્રતિબિંબ તત્વો (બેકલાઇટ) હોઈ શકે છે.
રાઉન્ડ અને અંડાકાર countertops.
આધુનિક ડાઇનિંગ ટેબલનું સૌથી "હિટ" સંસ્કરણ રાઉન્ડ ટેબલ છે, જે ખુલ્લું પાડવામાં આવે ત્યારે તે અંડાકાર બને છે. પરંપરાગત લંબચોરસ કોષ્ટકો હવે પડછાયામાં પીછેહઠ કરી રહ્યાં છે અને હવે બિન-એર્ગોનોમિક ગણવામાં આવે છે.
હાઇ ટેક, ઇકો-સ્ટાઇલ અને "ચાંચડ" વિષય પર સારગ્રાહી.
આવા "કોકટેલ" આની જેમ દેખાય છે: તમે તમારા રસોડાને હાઇ-ટેક સ્ટાઇલમાં ઉપકરણો અને વાસણો (ભૌતિક ચમકવા સાથે વધુ સારું) માં ભરી રહ્યા છો. પછી "ઈકોલોજીકલ" (એટલે કે, સરળ લાકડાના) ફર્નિચર ખરીદો અને પછી "દાદીની ટ્રંક" ની શૈલીમાં સરસ ઘર બનાવતી વસ્તુઓ સાથે ખુલ્લી સપાટીઓ ભરો. જો જગ્યા પરવાનગી આપે છે, તો આવા આંતરિકમાં ખરેખર પ્રાગૈતિહાસિક કબાટ અથવા જૂની કોતરેલા કોફી ટેબલ જેવા ફર્નિચરનો એન્ટીક ભાગ જોવાનું ખૂબ મહત્વનું છે (મુખ્ય વસ્તુ એ તે ગોઠવવાનું છે જેથી તે સંદર્ભમાંથી "બહાર પડવું નહી").
રિપેર કરશો નહીં, અને "કપડાં બદલશો."
જો તમે સુશોભિત આંતરિક રસોડું ક્યારેય ન હોય - ડિઝાઇન તે સ્પષ્ટ રીતે નુકસાન નથી. પરંતુ સમારકામ માટે સમય અથવા નાણાં ન હોય. મારે શું કરવું જોઈએ? તમે ઓછામાં ઓછા બાહ્યરૂપે રસોડામાં ફેરફાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
- સ્વ-એડહેસિવ ફિલ્મ ખરીદો અને રસોડાનાં ફર્નિચર (રસોડું ટેબલ સહિત) ની બધી સપાટીઓ સાથે તેને આવરી દો.
- જૂના પડધાને દૂર કરો અને તેને કંઈક નવું સાથે બદલો - ભવ્ય બ્લાઇંડ્સ, રોમન અથવા રોલર અંધ (તે બદલવા માટે ઇચ્છનીય છે અને તેમના ફાડવાની સિસ્ટમ).
- જૂના રસોડામાં સ્ટૂલ ફેંકી દો અને તેમને નાના સોફ્ટ ચેર સાથે બદલો (આ વધુ વાસ્તવિક છે) અથવા ઓછામાં ઓછા નવા ડ્રેસરી ક્લોથ અથવા ફિલ્મ (વિવિધ રંગો અથવા રંગમાં કરતાં વધુ સારી) સાથે તેમને લપેટી.
- ફ્રી સ્પેસમાં, દિવાલોને ખુલ્લી છાજલીઓ સાથે જોડો, જેના પર તમે વિવિધ રસોડું સરંજામ મુકો: vases, bottles, jugs, પોટ છોડ (વધુ "ઊગવું", સરળ તમારા શ્વાસ માટે તે હશે).