સીરમ પર ડૌગ આ ટેસ્ટ માટે રેસીપી આકસ્મિક થયો હતો. પરંતુ પ્રામાણિક રહેવા માટે, હું તેની સાથે પ્રેમમાં પડ્યો. ઘૂંટણિયે સરળ છે, એક શિખાઉ રખાત પણ સામનો કરશે. અને પરિણામ ખાલી ઉત્તમ છે. કણકનો સ્વાદ ચૂકી ગયો છે, કારણ કે તેમાં લગભગ કોઈ ખાંડ નથી. આ સાર્વત્રિક બનાવે છે તમારી પાસે ભરવાની પસંદગીમાં કોઈ પ્રતિબંધ નથી. ભલે તે માંસ કે જામ હોય, તમે આ પરીક્ષણ સાથે કંઈપણ વાપરી શકો છો. આ કણક ખૂબ સારી રીતે અનુકૂળ. તેમાંથી બનાવેલી બેકિંગ ભવ્ય, નરમ, હૂંફાળુ છે. હું અતિશયોક્તિ કરતો નથી, તે ખરેખર છે. થોડા દિવસો પછી પણ, આ ટેસ્ટના ઉત્પાદનો સોફ્ટ તરીકે રહે છે.
ઘટકો:- ઘઉં 500 મી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- માખણ 100 ગ્રામ
- આથો, તાજા, 25 ગ્રામ
- ખાંડ 3 tbsp. એલ.
- ઘઉંનો લોટ 7 tbsp
- પગલું 1 કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજુ દૂધ છાશ, ચિકન ઇંડા, માખણ અને ઘઉંના લોટની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 સીરમને સહેજ ગરમ કરો જેથી તે હૂંફાળું હોય. તેમાં ખાંડ અને ખમીર વિસર્જન કરો. 15 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડો.
- પગલું 3 બટર માખણ અને ઓગળે.
- પગલું 4 ઝટકવું સાથે નરમ પાડેલું ખમીર મિક્સ કરો, જો તમે સપાટી પર અવાજ અને નાના પરપોટા સાંભળો છો, તો પછી તમે ઇંડા ઉમેરી શકો છો.
- પગલું 5 પછી ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગથિયું 6 હવે સચેત લોટની શરૂઆત કરવી. તમારે નરમ કણક મેળવવું જોઈએ જે તમારા હાથમાં નાસી ન જાય. જ્યારે તમે આ પ્રાપ્ત કર્યું છે, તેને ઉઠાવવા માટે અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકો. એક કલાક માટે છોડી દો, એક ભીનું ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં.
- પગલું 1 કલાક પછી, કણકમાં વધારો થશે અને કદમાં વધારો થશે.
- પગલું 8 તેને બંધ કરો, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને બીજા કલાક માટે છોડી દો.
- પગલું 9 હવે કણક લગભગ તૈયાર છે. તે ફરીથી ફરી સારું લાગે છે.
- પગલું 10 તમે ઢળાઈ અને પકવવા શરૂ કરી શકો છો.