- પાણી - 11 લિટર
- રાઈ બ્રેડ - 500 ગ્રામ
- રેઇઝન - 0,5 કપ
- સુગર - 4 ચશ્મા
- સુકા યીસ્ટ - 1.5 સે. ચમચી
અમે જરૂર તમામ ઘટકો લો. અમે સ્ટોવ પર પાણીનું વાટ મૂકીએ, જો તમારી પાસે મોટી પોટ ન હોય, તો તમે બધું બે વિભાગોમાં વહેંચી શકો છો. પાણી બોઇલમાં લાવવું જોઈએ. આ સમયે, તમે બ્રેડ ફ્રાય જોઈએ બ્લેકિંગ સુધી તેલ વગર કપાળમાં ફ્રાય બ્રેડ. સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે બ્રેડ બર્ન થતી નથી. જો કે, બ્રેડ ક્વૉસ્સ માટે તમને રાઈ બ્રેડના ટુકડાની જરૂર છે, જે કાળી રંગમાં લાવવામાં આવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, વાટને આગમાંથી દૂર કરવા જોઇએ, થોડીક કિસમિસ અને બધી બ્રેડ ઉમેરો ઢાંકણ સાથે પણ આવરે છે અને રાતોરાત રોકે છે. આગલી સવારે, ઢાંકણને દૂર કરો, વાટમાંથી બ્રેડ દૂર કરો (બ્રેડ કાઢી નાખો) અને મિશ્રણ ઉમેરો, ખાંડ અને યીસ્ટના અલગ બાઉલમાં તૈયાર. બધું સારી રીતે કરો પ્લાસ્ટિકના વીંટી સાથે વાટને આવરે છે અને બીજા 6 કલાક માટે ઊભા રહો. પ્રવાહીને દર બે કલાકમાં જગાડવો. તે પછી, તમારે વરાળમાંથી કિસમિસની જરૂર પડશે. બીજો સૉસપૅન, જાળી અને બ્રેડ કવાસને તાણ. તે આવા કવૉસને ચાલુ કરશે. પ્લાસ્ટિક બોટલ પર તેને રેડવાની, બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અમે કવસને 2-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રાખીએ છીએ, જેના પછી ક્વાસ નશામાં હોઈ શકે :) શુભેચ્છા!
પિરસવાનું: 7-9