સસ્તો અને લાંબા સમયથી નીપજ્યા વગરની ચરબી મેળવી, હત્યારા તે પહેલેથી જ સાબિત થયું છે કે તેઓ સેલ્યુલર સ્તરે સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્રના કામમાં વિક્ષેપ પાડે છે અને ભયંકર રોગો તરફ દોરી જાય છે. આવા ચરબી ગમે ત્યાં હોઈ શકે છે: ફ્રોઝન ડમ્પિંગ, કટલેટ, માછલીની લાકડીઓ, પફ પેસ્ટ્રીના પેકમાં. લેબલ પર તેઓ ઘણીવાર "હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ" તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ હંમેશાં નહીં. મુશ્કેલી એ છે કે ઉત્પાદકો ક્યારેક તેમના ઉપયોગ વિશે કશું નથી કહેતા. ઘણા દેશોમાં આને ફોજદારી ગુનો માનવામાં આવે છે, અમે હજુ સુધી આ બિંદુ સુધી પહોંચી નથી, તેથી અમે નસીબ પર આધાર રાખે છે.
અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો: તે ખરેખર માત્ર નુકસાન છે?
આધુનિક તકનીકો ફ્રોઝન પ્રોડક્ટ્સમાં વ્યવહારીક તમામ ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. બીજી વસ્તુ - તે મૂળમાં હતા? આ પહેલેથી જ ઘટકોની ગુણવત્તા અને વેચનારની ગુણવત્તા અંગેનો પ્રશ્ન છે. એટલે કે સૈદ્ધાંતિક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ઉપયોગી હોઈ શકે છે. પરંતુ આવા ગણતરી કેવી રીતે કરવી? કદાચ સૌથી ખરાબ વસ્તુ જે આપણે આજે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં શોધી શકીએ છીએ (અને માત્ર તે જ નહીં) ટ્રાન્સ ચરબી છે. ચાલો તે શું છે તેના પર નજીકથી નજર નાખો. ઘણા ઉત્પાદનોમાં વનસ્પતિ ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી શેલ્ફનું જીવન ખૂબ ટૂંકા હોય છે. વૈજ્ઞાનિકોએ હાઈડ્રોજનિનેશન દ્વારા તેને લંબાવવાનો રસ્તો શોધી કાઢ્યો છે: તેલને આશરે 200 ડિગ્રી જેટલું ગરમ કરે છે અને તેમાંથી હાઇડ્રોજન પસાર કરે છે, જ્યારે તેલનું મોલેક્યુલર માળખું બદલાય છે - તે ટ્રાન્સ ચરબીમાં પરિણમે છે.
સસ્તો અને લાંબા સમયથી નીપજ્યા વગરની ચરબી મેળવી, હત્યારા તે પહેલેથી જ સાબિત થયું છે કે તેઓ સેલ્યુલર સ્તરે સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્રના કામમાં વિક્ષેપ પાડે છે અને ભયંકર રોગો તરફ દોરી જાય છે. આવા ચરબી ગમે ત્યાં હોઈ શકે છે: ફ્રોઝન ડમ્પિંગ, કટલેટ, માછલીની લાકડીઓ, પફ પેસ્ટ્રીના પેકમાં. લેબલ પર તેઓ ઘણીવાર "હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ" તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ હંમેશાં નહીં. મુશ્કેલી એ છે કે ઉત્પાદકો ક્યારેક તેમના ઉપયોગ વિશે કશું નથી કહેતા. ઘણા દેશોમાં આને ફોજદારી ગુનો માનવામાં આવે છે, અમે હજુ સુધી આ બિંદુ સુધી પહોંચી નથી, તેથી અમે નસીબ પર આધાર રાખે છે.
સસ્તો અને લાંબા સમયથી નીપજ્યા વગરની ચરબી મેળવી, હત્યારા તે પહેલેથી જ સાબિત થયું છે કે તેઓ સેલ્યુલર સ્તરે સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્રના કામમાં વિક્ષેપ પાડે છે અને ભયંકર રોગો તરફ દોરી જાય છે. આવા ચરબી ગમે ત્યાં હોઈ શકે છે: ફ્રોઝન ડમ્પિંગ, કટલેટ, માછલીની લાકડીઓ, પફ પેસ્ટ્રીના પેકમાં. લેબલ પર તેઓ ઘણીવાર "હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ" તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ હંમેશાં નહીં. મુશ્કેલી એ છે કે ઉત્પાદકો ક્યારેક તેમના ઉપયોગ વિશે કશું નથી કહેતા. ઘણા દેશોમાં આને ફોજદારી ગુનો માનવામાં આવે છે, અમે હજુ સુધી આ બિંદુ સુધી પહોંચી નથી, તેથી અમે નસીબ પર આધાર રાખે છે.