- ઇંડા - 12 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1 કિલોગ્રામ
- દૂધ - 1 લિટર
- પાણી - 1 ગ્લાસ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ
- ખાટી ક્રીમ - 0.5 લિટર (હોમમેઇડ અથવા 30%)
- મીઠું - 1 ચમચી
- કિસમિસ - 200-250 ગ્રામ
- વેનીલા - 1-2 ટુકડાઓ (શેમ્પૂ)
- જાયફળ, તજ - 1 સ્વાદ માટે
- પ્રોટીન - 3 ટુકડાઓ (ગ્લેઝ)
- પાવડર ખાંડ - 4-4,5 ચશ્માં (ગ્લેઝ)
- લોટ - 3-4 કિલોગ્રામ
તમારા પ્રશ્નોની ધારણા, એક જ સમયે હું આરક્ષણ કરશે - હું સંપૂર્ણપણે સારી રીતે જાણું છું કે રશિયામાં આ પરંપરાગત ઇસ્ટર કેક (અને વાસ્તવમાં તે એક કેક છે) કશું પણ એક કેક કહેવાય છે જો કે, યુક્રેન, બેલારુસ અને રશિયાના ઘણા પ્રદેશોમાં આ કપકેકને ઇસ્ટર કહેવામાં આવે છે, જોકે હકીકતમાં ઇસ્ટર કુટીર પનીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી - ગુંચવણ ના થાઓ :) જો કે, આ પેસ્ટ્રીને કેવી રીતે કૉલ કરવું તે શું તફાવત છે? મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આપણે બધા હોડમાં શું છે તે સમજીએ છીએ. તેથી, સુગંધિત માટે એક સરળ ઇસ્ટર રેસીપી: 1. એક અપારદર્શક - ગૂમડું દૂધ 0.5 લિટર, તે થોડી ઠંડી દો, તે હોટ છે, જ્યારે, લોટ 2-2.5 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. સમૂહને જાડા ખાટા ક્રીમ અથવા પૅનકૅક્સ માટેના કણકની જેમ રાખવું જોઈએ. આવરે છે અને 2 કલાક માટે ગરમી માં મૂકી. 2. અમે ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં 100 ગ્રામ યીસ્ટને વિસર્જન કરીએ છીએ, ગુંદર સાથે મિશ્રણ કરીએ, તે એક સમૂદાય માસમાં નાખવું અને 2-3 કલાક ચાલવાનું છોડી દેવું. 3. બોનને કુક કરો - 9 ઇંડા અને 3 યોલ્સ ફીશ સુધી ખાંડ સાથે ઝટકવું. અમે કણક (પાન અથવા બકેટ) માટે એક વિશાળ કન્ટેનર લો. અમે ત્યાં ચમચી, ખમીર, ઇંડા, ઓગાળેલા માખણ અને માર્જરિન, ખાટા ક્રીમ, 0.5 લિટર ગરમ દૂધ, મીઠું મૂકી. બધા ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્ર છે. 4. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. જ્યારે કણક પેનકેકની જેમ બને છે ત્યારે અમે રોકીએ છીએ. સૂકી લોટનો ટ્રેસ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ચમચી અથવા હાથથી માટી લો. અમે 3-4 કલાક રમીશું. ધ્યાન આપો! કણક સમયાંતરે નીચે ફેંકેલું હોવું જોઈએ, અન્યથા તે ભાગી જશે! 5. હવે તે સ્વાદ માટે કિસમિસ, વેનીલા, અન્ય મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે. મેસોમ કણક, ફરીથી થોડો લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, જ્યાં સુધી દળ હાથ અને વાનગીઓ બહાર ન મળે. 6. વધુ કણકને 20 મિનિટે વધારી દો, અને તૈયાર કરેલા ફોર્મ (મહેનતથી છૂંદેલા, ચમકતા મુકતા) 180-190 ડિગ્રીના તાપમાને 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 7. ગ્લેઝ સાથે ટોચ પર મહેનત કરવા માટે હૂંફાળું, પાવડર, પૂતળાં, વગેરે સાથે શણગારે છે. થઈ ગયું મને માને છે, તમે આવા સ્વાદિષ્ટ કેક ક્યારેય ખાય છે!
પિરસવાનું: 20-30