જેલીનું કેક આ કેકની વાનગીમાં મેં જેલી કોન્સેન્ટરેટનું પેકેજિંગ કર્યું હતું. આ કણક, જેમાંથી આ કેક બનાવવામાં આવે છે, ફૂડ કલરને આભારી છે, જે એસિડ ધ્યાન કેન્દ્રિત છે, તેમાં સુંદર ગુલાબી રંગ છે. જો, વધુમાં, એક યોગ્ય ક્રીમ પસંદ કરવા માટે, પછી આવા પકવવા સારી તહેવારોની એક આભૂષણ બન્યા બની શકે છે. એક કેક તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી અને તે ખૂબ સમય લેતો નથી. હવે તે મારી પિગી બેંકમાં છે. તમે વિવિધ રંગો એક જેલી સાથે કેક એક રંગીન કેક બનાવી શકો છો. ખાસ કરીને અસરકારક કિવી, રાસબેરિઝ (સ્ટ્રોબેરી) અને નારંગી.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- કોષ્ટક સરકો 1 tbsp. એલ.
- સોડા 1 ટીસ્પૂન.
- શુષ્ક કિસલ 250 ગ્રામ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો
- બોઝ 70 જી
- 150 ગ્રામ રાસ્પબેરી જામ
- સુગર પાવડર 50 ગ્રામ
- જિલેટીન 10 ગ્રામ
- ક્રીમ 300 મી
- રાસ્પબેરી જામ 300 ગ્રામ
- પગલું 1 બિસ્કીટ બનાવવા માટે, સૂકી જેલી કોન્સન્ટ્રેટ (ઉદાહરણ તરીકે, "માલિના"), ચિકન ઇંડા, પ્રીમિયમ લોટ, સરકો અને બિસ્કિટિંગ સોડા લો.
- પગલું 2 પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ કરો.
- પગલું 3 તીવ્ર ફીણમાં ગોરાને ચાબુક આપો.
- સ્ટેપ 4 જેલીને બ્રશ કરો જ્યાં સુધી તે છૂટી નથી અને ચાળણીમાંથી ફેંકી દો.
- પગલું 5 ધ્યાન કેન્દ્રિત સાથે યોલને કનેક્ટ કરો.
- પગલું 6 સામૂહિક સારી રીતે પીસવો.
- પગલું 7 મિશ્રણમાં, લોટ, સોડા, સરકોથી બળી ગયેલા અને ગોરા ગોધા.
- પગલું 8 તળિયે અપથી સ્પેટ્યુલા સાથે ગણવેશ સુધી કાળજીપૂર્વક કણક ભેગું કરો.
- પગલું 9 આ કણકને એક વિસર્જન આકારમાં મૂકો, તેલનો ટુકડા કરીને અને લોટથી છંટકાવ કરવો.
- પગલું 10 પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘાટ મૂકો, 180 ° સે preheated, અને લગભગ 30-40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes (શુષ્ક મેચ સુધી).
- પગથિયું 11 પેટિસની ગ્રીલ પર સમાપ્ત કેક મૂકો, કૂલ કરવા દો, ઊંધી સૂકા ઊંડા વાટકા સાથે આવરી દો અને 7-8 કલાક માટે છોડી દો. આ ટિંકચર પછી, કટીંગ કરતી વખતે કેક ક્ષીણ થઈ જતું નથી.
- પગલું 12 તીક્ષ્ણ છરીથી, આ જ જાડાઈના 2 સ્તરોમાં આખરે કેક કાપી.
- પગલું 13 નીચલા સ્તરને કેક રિંગમાં દાખલ કરો. ભવિષ્યમાં જો સ્તર ક્રીમ અથવા soufflé એક જાડા સ્તર સાથે ફેલાવો માટે જરૂરી હશે, પછી તે રિમ તરીકે જાડા વરખ વાપરવા માટે વધુ સારું છે. તેમાંથી લાંબા લાંબી પટ્ટી બનાવે છે, તેને અનેક સ્તરોમાં ગણો અને તે સ્તરના ધારની ફરતે વીંટાળવો, તેને ઊંચી રિમના સ્વરૂપમાં ઉતારી. આ રીંગ સારી ક્રીમ એક સ્તર રાખે છે.
- પગલું 14 ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે તમારે 32%, પાવડર ખાંડ, રાસબેરી જામ અને જિલેટીનની ચરબીની ક્રીમ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 15 જિલેટીન ઠંડા બાફેલી પાણીની નાની માત્રામાં 30 મિનિટ સુધી ખાડો.
- પગલું 16 પાણીના સ્નાનમાં જિલેટીન કન્ટેનર મૂકો અને ઉકાળવાથી દૂર કરો, તેને વિસર્જન કરો.
- પગલું 17 જિલેટિનમાં જામ મૂકો.
- પગલું 18 સરળ અને ઠંડા સુધી 30 ° સે સુધી મિશ્રણને ભુરો.
- સ્ટેપ 1 સ્ટેમ્પથી ફીણમાં ચાબુક ક્રીમ.
- પગલું 20 જિલેટીન સાથે ક્રીમ ઠંડું જામ રાખો.
- પગલું 21 ધીમે ધીમે સુધી સરળ ક્રીમ જગાડવો.
- પગલું 22 વરખની રેમ સાથે તૈયાર સ્તર પર ક્રીમ અને સ્તર મૂકો. આ ક્રીમ soufflé મજબૂત કરવા માટે billet 3 કલાક રેફ્રિજરેટર માં મૂકવામાં આવે છે.
- સ્ટેપ 23 ફ્રોઝન સૉફલે, ટોચની સ્તરમાં વધુ સારી સંલગ્નતા માટે જામના પાતળા સ્તર સાથે તેલયુક્ત.
- પગલું 24 જામ પર, કેકના ટોચના સ્તરને મૂકો અને તેને દબાવો.
- પગલું 25 કેકમાંથી મોલ્ડિંગ રિંગ મૂકો.
- 26 બીકા અને જામ સાથે કેકની ટોચ આવરી.
- પગથિયા 27 છંટકાવ કરીને કચડી લગાડવાની કૂકીઝના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરો અને સમગ્ર બિસ્કિટ સાથે કેકની ટોચને સજાવટ કરો.