- મીઠું - 6 વસ્તુઓ. ચમચી (છંટકાવ)
- તાજા રોઝમેરી - 1 આર્ટ ચમચી
- તાજી ઋષિ - 1 આર્ટ ચમચી
- તાજા થાઇમ પાંદડા - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- નાના લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ (છંટકાવ)
- કાળા મરી વટાણા - 1 ચમચી (છંટકાવ)
- ઉડી શેકેલા લીંબુ છાલ - 1 ચમચી (છંટકાવ)
- ટર્કી -1 ટુકડો (6,3-7,2 કિગ્રા)
- મોટા બલ્બ - 1 ટુકડો
- સેલરી મોટી દાંડી - 1 ભાગ
- લીંબુ - 1 ભાગ
- તાજા રોઝમેરી - 1 આર્ટ એક ચમચી
- તાજી ઋષિ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- તાજા થાઇમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- માખણ, ઓરડાના તાપમાને - 1/2 કપ
- અનસોલ્ટ ચિકન સૂપ - 2 કપ (અથવા વધુ)
1. છંટકાવ બનાવો એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને ઋષિ ગ્રાઇન્ડ. તે ખાડી પર્ણ તોડવા માટે મોટી છે ઘંટડી મરી વાટવું એક વાટકીમાં મીઠું, ગ્રીન્સ અને મરીને મિક્સ કરો. છંટકાવ અગાઉથી 1 સપ્તાહ માટે કરી શકાય છે, કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઉપયોગ પહેલાં સીધી લિંબુ ઝાટકો ઉમેરો. 2. ટર્કીને અંદર અને બહાર ધૂઓ, તેમાં સૂકશો નહીં. છંટકાવના અડધા સાથે ટર્કીને બહારથી છંટકાવ કરવો, અંદરથી ટર્કીને છંટકાવ કરવો. મોટા બાઉલમાં ટર્કી મૂકો, વાસણને પૂર્ણપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 24 કલાક કે 48 કલાક સુધી મૂકો. તળિયે રેક સાથે 220 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ટર્કીને અંદર અને બહારથી ધોઈ નાખો, કાગળનાં ટુવાલ સાથે શુષ્ક કૂવામાં કરો. ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને લીંબુનો વિનિમય કરવો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ડુંગળી, સેલરિ અને લીંબુને મિક્સ કરો. અંદર અને બહાર ટર્કી સાથે મિશ્રણ ઊંજવું. રસોડામાં સૂતળીનો ઉપયોગ કરીને, પગથી મળીને બાંધી દો. એક પકવવા શીટ પર અથવા ઘાટમાં ટર્કી સ્તન મૂકો. માખણ સાથે ઊંજવું સૂપ રેડવાની 3. 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ટર્કી લો, તાપમાન નીચા 160 ડિગ્રી કાગળના ટુવાલ સાથે, ટર્કી સ્તન ચાલુ કરો. થોમીમીટરની ગણતરી 74-78 ડિગ્રી જેટલી થાય ત્યાં સુધી પકવવાની પ્રક્રિયા 1.5-2 કલાક સુધી ચાલુ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ટર્કી લો, વરખ સાથે મુક્ત રીતે આવરી અને slicing પહેલાં 30 થી 45 મિનિટ માટે ઊભા દો.
પિરસવાનું: 8-12