દહીં ક્રીમ સાથે બિસ્કીટ બિસ્કિટ તૈયારીની તકનીકી સરળ છે, પણ તે બગાડવાનું ખૂબ સરળ છે. તેથી, ટેસ્ટ તૈયાર કરતી વખતે તમારે સૂત્રને વળગી રહેવાની જરૂર છે. એક મનસ્વી ઘટાડો અથવા કાચા વજનમાં વધારો એક અનિચ્છનીય પરિણામ તરફ દોરી શકે છે. આ કેકની બિસ્કિટ તૈયારી માટેની વાનગીને વર્ષો અને અનુભવ માટે ચકાસાયેલ છે. માખણની એક ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મીઠી દહીંદાર દળ એક શ્રેષ્ઠ ઇન્ટરલેઅર ક્રિમ છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ
- ખાંડ 130 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- કોટેજ પનીર વજન 250 ગ્રામ
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 70 ગ્રામ
- માખણ 150 ગ્રામ
- ચોકલેટ કાળી 100 ગ્રામ
- પગલું 1 કેક તૈયાર કરવા માટે તમારે ઉચ્ચતમ ગ્રેડ, ખાંડ, ઇંડા, માખણ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મીઠું દહીં, અને ટાઇલ કરેલી ચોકલેટનો ઘઉંનો લોટ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઝટકવું માં ઇંડા અને ખાંડ મૂકો
- પગલું 3 મિક્સર અથવા વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી વોલ્યુમ 2.5-3 વખત વધે નહીં.
- પગલું 4 લોટમાં રેડવાની કૂણું સાધારણ પદાર્થમાં.
- પગલું 5 1 મિનિટ માટે હાથ દ્વારા કણક ભેળવી.
- પગલું 6 કણકને તુરંત જ ગ્રીસ સ્વરૂપમાં રેડવું.
- પગલું 7 30-40 મિનિટ માટે હોટ ઓવન (190-210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં બિસ્કિટ ગરમીથી પકવવું. તૈયાર કેક સરળતાથી ઘાટની દિવાલોની પાછળ રહે છે.
- પગલું 8 ફોર્મમાં થોડુંક ઠંડુ થવું જોઈએ, પછી ટુવાલ પર મુકો, બીજા ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 8 કલાક માટે છોડી દો. આ બિસ્કિટ કટિંગ પર વધુ સમય આવી જાય પછી કચડી શકતું નથી.
- પગલું 9 ઓરડાના તાપમાને નરમ પાડવા માટે તેલ છોડો, અને પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભેગા કરો.
- પગલું 10 સરળ થતાં સુધી મિશ્રણને બરાબર કરો.
- પગલું 11 મીઠી દહીંદાર દળ સાથે ક્રીમ મિશ્રણ ભેગું કરો.
- પગલું 12 મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો
- પગથિયું 13 આખરે સ્પેશલ કેપને 2 ભાગોમાં કાપો.
- પગલું 14 કેકના તળિયે ક્રીમ લાગુ કરો.
- પગલું 15 ક્રીમ કેક ટોચ અડધા બંધ.
- પગલું 16 બોકા અને બાકીના ક્રીમ સાથે કેકની ટોચ આવરી.
- પગથિયું 17 એક પિત્તળ અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને, ચોકલેટને છીણવું.
- પગલું 18 ચોકલેટ સાથે ચોકલેટ કેક છંટકાવ.