- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ
- ગાજર - 500 ગ્રામ
- એસિટિક સાર 70% - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- મીઠું - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ડુંગળી - 1 ટુકડો (માધ્યમ)
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ
- કોરિયન પાકું - 2-3 કલા ચમચી
અમે એક ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ, લસણના વડા, જમીનનો મરી (લાલ અને 1 tbsp માટે લાલ), પૅપ્રિકા (2 tbsp.) અને ધાણા (2 tbsp) થી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે થોડું ગરમ તેલ, તે અડધા મિનિટ ફ્રાય તે લસણ સ્કોર, મસાલા રેડવાની, મિશ્રણ, આગ બંધ. પરિણામી પકવવાની પ્રક્રિયા સ્વચ્છ, શુષ્ક જારમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક તેના માટે માંસ પસંદ કરો - તે માત્ર ગરદનના ઉપચાર માટે જ નહીં. માંસનું સ્તર સ્થિર છે અને એક તીવ્ર છરીથી માંસના ટુકડામાંથી આપણે સ્ટ્રોગાનિના બનાવવા માટે પાતળા સ્લાઇસેસ કાપીએ છીએ. સ્ટ્રોગૅનિન બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, અમે તેને પીગળી આપીએ છીએ, અમે અડધા ખાંડ, એસિટિક સાર અને માંસને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. માંસ સહેજ સફેદ, સરકો માં "ઉકળતા" ચાલુ કરશે, અને રસ દો. માંસ ઓછામાં ઓછા 1.5 કલાક સુધી મેરીનેટ થવો જોઈએ અને દરેક 25-30 મિનિટમાં મિક્સ કરવો જોઈએ. જ્યાં સુધી સમય હોય ત્યાં સુધી, ગાજર કરવું જોઈએ. તે સાફ હોવું જોઈએ, ખાસ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અથવા પાતળા સ્ટ્રોડ (કોરિયન વાનગીઓ માટે પરંપરાગત છીણી પર ગાજરને ઘસવું - ખરાબ સ્વાદ) માં કાપી નાખવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ગાજરમાં ખાંડ, મીઠું અને એસેન્સીસનો બીજો અડધો ઉમેરો. જગાડવો અને રસ છોડી દો. જ્યારે તમે અડધા કલાક પસાર થયા ત્યારથી તમે મેરીનેટેડ માંસ મૂકી, ડુંગળી છાલ કરો, તેને પાતળા અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં તેલમાં કાપી દો. માંસ ખૂબ ભારપૂર્વક બહાર wring, બધા રસ દૂર. ગાજર પર માંસ મૂકે ડુંગળી સાથે હૂંફાળું તેલ રેડવાની તૈયારી કરો, તૈયાર પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તમારી વાનગી તૈયાર છે! બીજા એક કે બે કલાક લો, તે ઓરડાના તાપમાને ઉકાળવા દો. પછી તમે સંપૂર્ણપણે કોરિયન વાનગી સ્વાદ તમામ સમૃદ્ધિ અનુભવ થશે!
પિરસવાનું: 6-8