કોરિયન ગાજર કોરિયન ગાજર સંપૂર્ણપણે રીઢો કચુંબર વાનગી બની ગયા હતા, જે અમે વારંવાર છાજલીઓ પર જોઉં અથવા પોતાને તૈયાર કરીએ છીએ. સલાડ લસણ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ ધરાવતી વિશિષ્ટ છીણી પર એક પાતળું કાતરી અથવા ઘસવામાં આવે છે. કોરિયનમાં ગાજરના આધારે કિમચીની પરંપરાગત કોરિયન વાનગી છે, તે છે, મસાલા સાથે કોબી. પરંતુ ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરના દેશોમાં, પેકિંગ કોબી મેળવવાનું મુશ્કેલ હતું, તે પરંપરાગત વાનગીનો આધાર હતો, એટલે જ તેમણે ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, જે છેવટે આ કચુંબરથી ટેવાય છે અને હવે અમે બીજાની કલ્પના કરી શકતા નથી! કોરિયન, કાળા અને લાલ મરી, લસણ, મીઠું અને ખાંડ અને જમીનના ધાણામાં ગાજર માટે મસાલા તરીકે ફરજિયાત ગણવામાં આવે છે, પછી તે તેમની પસંદગીઓને જોડવા માટે જરૂરી છે. તેથી, ઘણા સલાડ તરીકે, કોઈ કડક રેસીપી નથી. અને એક વધુ મહત્વની વસ્તુ - ગાજર મીઠી અને રસદાર હોવું જોઈએ, પછી વાનગી ચોક્કસપણે ચાલુ થશે!
ઘટકો:- ગાજર 500 ગ્રામ
- લસણ 2 લવિંગ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- કોષ્ટક સરકો 1.5 tbsp. એલ.
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- મરી લાલ જમીન 0.5 tsp.
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીર 2 ટીસ્પૂન.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 કોરિયનમાં ગાજર તૈયાર કરવા, વનસ્પતિ તેલ, લસણ, ડુંગળી, મસાલાઓ લો: મીઠું, ખાંડ, જમીન ધાણા, લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી.
- પગલું 2 ગાજર સ્વચ્છ, ધોવા અને પાતળા બારમાં છીણી અથવા કાપી નાખવામાં આવે છે.
- પગલું 3 ગાજરને તમામ મસાલા ઉમેરો અને પ્રેસ દ્વારા લસણને દબાવો, પછી બધું સારી રીતે ભળીને અને હાથ મિલાવો.
- પગલું 4 ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પગલું 5 શેકેલા પાનમાં વનસ્પતિ તેલના 3-4 ચમચી ચમચી અને સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 ડુંગળીમાંથી ગાજર માખણ ઉમેરો (કોઈ ડુંગળીની જરૂર નથી) અને 1.5 tbsp એલ. સરકો - તે બધું ભળવું સારી છે (જો જરૂરી ગુમ મસાલા સ્વાદ ઉમેરો). પછી ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં ગાજરને મૂકો અને પ્રાધાન્ય આખા રાત માટે.