અમે માછલી-પેલેન્ગાને કહીએ છીએ માછલીની વાનગીઓ રસોઈના ઇતિહાસમાં સૌથી જૂની છે. એટલું જ નહિ, કારણ કે તે સૌથી સસ્તું ઉત્પાદનો પૈકીનું એક હતું, પરંતુ માછલી અને અન્ય સીફૂડના ઉપયોગિતા અને પોષક મૂલ્યના કારણે તે અસંભવિત છે કે ભૂતકાળમાં લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને કેલરી વિશે વિચારતા હતા, પરંતુ જેઓ નિયમિતપણે માછલી ખાતા હતા તેઓ મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ નોંધ્યું છે કે તે સંપૂર્ણ રીતે જીવનશક્તિને ટેકો આપે છે, તે જ સમયે પેટમાં ભારે ભાર પડ્યો વિના. આ ઓછી કેલરી, સરળ પાચનક્ષમતા અને પોષણ મૂલ્યને કારણે છે, જે માંસ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. નીચે આપવામાં આવેલી ચાફેડ માછલી માટેની રેસીપીમાં મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી શામેલ છે, આ વાનગીને વધુ ઉપયોગી અને સરળ બનાવે છે. ઓછી કેલરી અને રસોઈની સરળતાને લીધે, આ રેસીપી મુજબ માછલીને રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તે ઓછી કેલરીના આહારનું નિરીક્ષણ કરી શકે છે અને ફક્ત થોડા બિનજરૂરી કિલોગ્રામ ગુમાવી શકે છે અને પાચન પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે. શાકભાજી સાથે માછલી ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ઘટકો:- પેલેન્ગસ 1 પીસી.
- ડુંગળી 2 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- બીટ્સ 1 પીસી.
- મરી સુગંધિત 5 પીસી
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 1 tbsp. એલ.
- માખણ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 વાસણ તૈયાર કરવા માટે, માછલી ધોવાઇ, માથું, આંતરડા, ભીંગડા અને ફિન્સ દૂર કરવા જોઈએ. કૂલ પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે અને સંપૂર્ણપણે ધોવા.
- પગલું 2 પછી આપણે માછલીને ભાગમાં કાપીએ છીએ, આશરે 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા.
- પગલું 3 શાકભાજીઓને ધોવાઇ અને સાફ કરવા જોઈએ, 1 નાની સલાદ અને ગાજર, અને 2 મધ્યમ બલ્બની જરૂર છે.
- પગલું 4 ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, અને ગાજર અને બીટને વર્તુળોમાં કાપો.
- પગલું 5 મોટું પાન લો, પ્રાધાન્ય પ્રમાણે ચૂંટો, જેથી માછલીઓ 1-2 સ્તરોમાં મૂકે અને નીચે અડધા શાકભાજીઓ મૂકી.
- પગલું 6 ઉપરથી, માછલી મૂકે છે, અને પછી શાકભાજીનો બીજો અડધો ભાગ.
- પગલું 7 ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી માછલીને ફક્ત પાણીથી આવરી લેવામાં આવે, મસાલો ઉમેરો અને શાકભાજી અને માખણના એક ચમચી.
- પગલું 8 ઉકાળવાથી આપણે 35-40 મિનિટ માટે માછલી તૈયાર કરીએ છીએ. ખૂબ નાની આગ પર માછલીને સણસણવું જરૂરી છે. તમે છૂંદેલા બટાટા અને શાકભાજી સાથે સેવા આપી શકો છો.