કોળાના પરિવારની શાકભાજી સંસ્કૃતિઓ

છેલ્લે, તમે ડુક્કર સાથે skewer અને આગ પર zucchini શબ્દમાળા કરી શકો છો. અથવા છીણી પર ઝુચીની છીણી કરો અને કચુંબર બનાવો. અથવા પેટાસન્સ સાથે રૅટટૌઇલને રાંધવા. મુખ્ય વસ્તુ, એક ઇચ્છા બનાવવાનું ભૂલશો નહીં - હકીકતમાં તમે તેમને આ સિઝનમાં પ્રથમ વખત ખાઈ શકો છો! ખરેખર, આ courgette ઉનાળામાં રાજા છે. તેમની સીઝન જૂનથી શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે. અને માત્ર તૈયાર સ્વરૂપમાં અને સ્ક્વોશ કેવિઆરના સ્વરૂપમાં - નવી પાક સુધી. જો, અલબત્ત, દુર્લભ ખાદ્યપદાર્થોના કારણે ઘરોમાં બિલ્ટ્સનો નાશ થતો નથી. સામાન્ય રીતે, તમામ લાભો સ્પષ્ટ છે: તેઓ તટસ્થ સ્વાદને કારણે ઝડપથી તૈયાર થાય છે, કોઈ પણ વાનગી અને હાસ્યાસ્પદ મુલ્યને વિતરણ કરતા નથી.

તેઓ કહે છે કે ઘરેણાંના યોગર્ટમાં અનેનાસ, ઉત્કટ ફળ અને પપૈયાં સફળતાપૂર્વક તેને બદલી રહ્યા છે ... zucchini રસોઈ માટે ઝુચીની ખરીદી, તમારા વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવતા લોકો માટે પસંદગી આપો: લાંબા સફર દરમિયાન, શાકભાજી કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. અને અમારા ઝુચિનિન રેઝનોસોલી તૈયાર કરતી વખતે, ચાલો તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ. અને વીશી એક શ્રેષ્ઠ કોસ્મેટિક છે મેનુમાંથી વાનગીઓમાં નિયમિત સમાવેશ - વાળ માટે સૌંદર્યની પ્રતિજ્ઞા, જે વૃદ્ધત્વ, અલ્ટ્રાવાયોલેટ અને ગ્રે વાળથી પણ રક્ષણ આપે છે, ઝુકીની માસ્ક સંપૂર્ણપણે નરમ પાડે છે, પોષવું અને ચામડીને સ્વર આપે છે. કોળું પરિવારના શાકભાજી સંસ્કૃતિ - લેખનો વિષય.

ઝુચેનીથી અંબર જામ

તમને જરૂર પડશે: 1 કિલો ઝુચિિનિ (ઝુચીની, સ્ક્વોશ), 1 કિલો ખાંડ, 1 લીંબુ (અથવા નારંગી)

તૈયારી:

શાકભાજી છાલ અને સમઘનનું કાપી. તેમને ખાંડ સાથે ભરો અને ઝાટકો સાથે નારંગી અથવા મોટું છીણી પર ત્યાં છીણવું. રાત્રે માટે આ બધા છોડો, કે જેથી zucchini રસ દો. પછી ભવિષ્યના જામને બોઇલમાં લાવો, 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. તેથી ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. જામ સ્વાદ અને ખૂબ જ અનેનાસ જેવી જ દેખાય છે. તે તરત જ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ કેનમાં ગરમ ​​રેડવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે બંધ કરી શકાય છે.

તેમના પિતરાઈ ભાઈઓમાંથી, તેઓ તેમના "કોસ્મિક" ફોર્મ દ્વારા અલગ પડે છે, જે સ્ટાર અથવા યુએફઓનું યાદ અપાવે છે. અને તેના સંબંધમાં કોળાની ઉપનામોમાં તેમણે વધુ કમાણી કરી: "પાદરીની ટોપી," "શાહી તાજ", "જેરુસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ," "બુદ્ધની હથેળી." હા, અને પોષક દ્રવ્યોમાં, ખાસ કરીને વિટામિન સી અને તાંબુ, સંબંધીઓને વટાવી દીધા ખાસ કરીને સ્થૂળતા, એનિમિયા, કિડની અને લીવર રોગો, એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે કોળું પરિવારના સ્ક્વોશની ભલામણ કરે છે. રાંધણ કુશળતા માટે સમાન જરૂરિયાતો સમાન છે: નાના - વધુ સ્વાદિષ્ટ. હાઇ હીટ પર સ્કૉલપ રસોઈ કરવાનું ટાળો - નહીં તો તેમનું માંસ ચીકણું બનશે, અને સ્વાદ કડવું સ્વાદ શરૂ થશે. અને તેને બગીચામાં વધુપડતું ન કરશો - જલદી તે ઓવરરાઇડ કરે છે, તેના છાલ સફેદ હોય છે, અને તે લગભગ અખાદ્ય બને છે. સામાન્ય રીતે, તેમનું સ્વરૂપ એટલું સુંદર છે કે રસોઇયા હંમેશા તેને કાબૂમાં અથવા વર્તુળોમાં કાપી નાખવા માટે હાથ ન ઉઠાવે. તેથી તેઓ મુખ્યત્વે નાના અને આ સમગ્ર પરિવારના શાકભાજીની સંસ્કૃતિઓ તૈયાર કરે છે. અને મોટા કોળા ઘણી વખત સામગ્રી. ભારતમાં, ઉદાહરણ તરીકે, પેટિસન્સ, નાજુકાઈના માંસ, ટમેટાં, toasted ડુંગળી, લસણ અને આદુના મિશ્રણ સાથે સામગ્રી.