પોટ્સમાં ડુક્કરનું રાગઆઉટ એવું કહેવાય છે કે આ વર્ષે કોળું વનસ્પતિ લોકપ્રિયતાના હિટપાર્ડે એક અગ્રણી સ્થાન લે છે. અનુલક્ષીને ફેશન અને રેટિંગ્સ, મને ખરેખર આ સની શાકભાજી ગમે છે હું તેની સાથે પૅરીજ કૂકું છું, હું મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝમાં તેનો ઉપયોગ કરું છું, અન્ય શાકભાજીઓ સાથે મડદા પરના. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ પોટ્સમાં માંસ સાથે કોળામાંથી આવે છે. તે મેક્સીકન પ્રધાનતત્વોના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનું મૂળ ગરમ મરીની ગેરહાજરીથી અલગ પડે છે, તેથી વાનગી હળવા, સમૃદ્ધ સ્વાદ, સુગંધિત અને સુંદર રંગથી મેળવી શકાય છે. કોળા ઉપરાંત, અન્ય શાકભાજી સ્ટયૂમાં ઉમેરાય છે. સિઝનના આધારે, તે તાજુ, કેનમાં અથવા સ્થિર થઈ શકે છે. પોટમાં ઘટકોની એકસાથે તૈયારી માટે તેઓ પૂર્વ-તળેલા અથવા બાફવામાં આવે છે.
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 1 કિલો
- કોળુ 1000 ગ્રામ
- કોર્ન કેનમાં 1 કરી શકો છો
- કેન્ડ વટાણા 1 કરી શકે છે
- મીઠી મરી 300 ગ્રામ
- લસણ 2 લવિંગ
- ડુંગળી 2 પીસી
- ટામેટા ચટણી 4 tbsp એલ.
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- કરી 2 ચમચી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 10 જી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 5 tbsp. એલ.
- સૂપ ચિકન 350 મી
- પગલું 1 સ્ટયૂને તૈયાર કરવા માટે નીચે આપેલ ઘટકોની જરૂર છે: ડુક્કર, કોળું, કેનમાં લીલા વટાણા અને મકાઈ, ડુંગળી, લસણ, મીઠી મરી (તાજા અથવા સ્થિર), મીઠું, મસાલા, શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપ.
- પગલું 2 અમે માધ્યમ કદના નાના નાના ટુકડાઓમાં માંસને કાપીએ છીએ.
- પગલું 3 ફ્રાઈંગ પેનમાં માંસને થોડું ફ્રાય કરો, મીઠું, કાળા મરી અને કરી સાથે છંટકાવ કરો.
- પગલું 4 પમ્પ કોળું અને 1.5 સે.મી. ની બાજુ સાથે સમઘનનું કાપો.
- પગલું 5 થોડું મીઠું ઉમેરીને કરી ઉમેરો, ઢાંકણની અંદર નરમ સુધી સ્ટયૂ.
- પગલું 6 ડુંગળીને મધ્યમ કદના નાના ચોકમાં કાપો.
- પગલું 7 પ્રકાશ બ્રાઉનિંગ સુધી ડુંગળી નાખો.
- પગલું 8 ડુંગળીના લીલા વટાણા અને ડુંગળીના મકાઈને ડુંગળી, મીઠી મરી, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને (હું ફ્રોઝન વપરાય છે) ઉમેરો, લસણના દબાવીને સંકોચાઈ, મિશ્રણ ગરમ કરો.
- પગલું 9 લોટ ઉમેરો, જગાડવો, પછી ટમેટા સોસ ઉમેરો.
- પગલું 10 વનસ્પતિ મિશ્રણમાં મીઠું ચડાવેલું વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ રેડવું, તેને બોઇલમાં લાવો. તમે તમારા સ્વાદ સુધારવા માટે ખાંડ એક ચમચી ઉમેરી શકો છો.
- પગથિયું 11 તળાવમાં તળિયે તળેલી માંસ મૂકો.
- પગલું 12 આગળ કોળું છે.
- પગલું 13 ટોચ પર, બાકીના શાકભાજી મિશ્રણને પ્રવાહી સાથે મુકી દો.
- પગથિયાં 14 ઢાંકણાંવાળા વાસણોને બંધ કરો અને તેમને થોડું ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના શાસન અને લક્ષણો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત, તાપમાન 180 ° સે વધારો અને સ્ટયૂ 30-40 મિનિટ stew.
- પગલું 15 તમે સીધા જ પોટ્સમાં અથવા પ્લેટ પર મૂકવા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.