તમારા બાળક માટે ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બાળકના જન્મ પહેલાં, હું, સંભવતઃ મોટાભાગની માતાઓ, આ પ્રશ્ન વિશે બધુ જ વિચારતો ન હતો: યોગ્ય દૂધના ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા હું દૂધ માગું છું - હું દુકાનમાં ગયો, પ્રસ્તુત ભાતની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાંથી મેં પસંદ કર્યું કે મને પેકેજની ડિઝાઇન, અથવા નામ દ્વારા અથવા તારીખ દ્વારા વધુ ગમ્યું. હા, અને દહીં સાથે દૂધ, સ્વીકાર્યું, ઘણી વાર ઇચ્છતા નથી

ખોરાકમાં બાળકને દૂધ અને ખાટા-દૂધની પ્રોડક્ટ્સનો પ્રારંભ કરવાનો સમય હતો ત્યારે ડેરી ઉત્પાદનો પ્રત્યે મારો વલણ બદલાયું. અહીં, અને મારી સામે પસંદગીની હતી: દૂધની દુકાન, અથવા ઘર આપવા માટે. ઘરના ઉત્પાદનની બાજુમાં લાંબા સમયથી અચકાતા, પસંદ અને વલણ. હું મારા દૃષ્ટિકોણને સમજાવીશ, મને આશા છે કે આ કોઈની મદદ કરી શકે છે.

હું ટેક્નોલૉજિસ્ટ નથી, કારણ કે ડેરીઓ દૂધ બનાવે છે અને મેં કોટેજ પનીર જોયો નથી, મને ખબર નથી. શું તેઓ પાવડર, પામ તેલ અથવા બીજું કંઈક ઉમેરે છે, મને ખબર નથી. પરંતુ હું એવી દલીલ કરે છે કે: ડેરીના પ્રતિનિધિઓ ગામડાઓમાં જાય છે, દૂધ ખરીદે છે. તેઓ જુદા-જુદા ગાયથી ઢોળાવ, દૂધ ખરીદે છે. આ ગાયોમાં બીમાર પ્રાણીઓ હોઈ શકે છે - પ્રમાણિક લોકો નથી, અને ગામડાઓના લોકો ટકી રહ્યા છે, ઘણા દૂધનું વેચાણ કરે છે - લગભગ એકમાત્ર કાયમી કમાણી. ગાય ખરાબ ધોવાઇ શકાય છે - ફરીથી, ત્યાં કોણ તપાસ કરશે. તેઓએ હત્યા કરી અથવા વેચાણ કર્યું છે. જુદા જુદા ગાયના બધા દૂધ, એક ટાંકણમાં મર્જ કરે છે. કોણ અને તે કેવી રીતે ધોવા - પણ એક પ્રશ્ન

આ વિચારથી, મેં સ્ટોર દૂધને છોડી દેવાનું નક્કી કર્યું. કુટીર પનીર કુટીર ચીઝ નથી, પરંતુ કુટીર પનીર ચીઝ છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે - હા, પરંતુ તે હાલના કુટીર ચીઝથી કેલ્શિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે દૂર છે

અને એક વધુ વસ્તુ દૈનિક ડેરીઓ સેંકડો લીટર દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે. પ્રશ્ન એ છે કે, તેઓ તેને ક્યાં લઈ જાય છે? બધા પછી, જો તમે ગામડાંઓ સાથે ગરમ સીઝનમાં વાહન ચલાવો છો, તો તમે દસ વર્ષ પહેલાં કેટલી ગાયો ચઢાવી હતી અને હવે કેટલો સમય વચ્ચે તફાવત છે તે જોઈ શકો છો. જો અગાઉ દરેક યાર્ડમાં તેઓએ ગાય રાખ્યો હતો, અથવા તો 2-3 પણ હવે બધું બદલાઈ ગયું છે. ઘણા ગાય રાખવા સક્ષમ નથી મારા અલગ અલગ ગામોમાં ત્રણ મિત્રો છે, ગામોમાં રહે છે. અને તેમને ગાય વેચવાની અથવા તેમને મારી નાખવાની ફરજ પાડવામાં આવી હતી. અને તેઓ પોતે સાથી ગ્રામવાસીઓ પાસેથી દૂધ ખરીદે છે.
તો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: ડેરીઓ દૈનિક માત્રામાં દૂધ લે છે અને દૂધ સાથેના પેકેજો ખરીદતા હોય ત્યારે સામાન્ય રીતે આપણે શું કરીએ છીએ?

દૂધ હોમમેઇડ છે અહીં પણ, તેની ખામીઓ છે. વેલ, સૌ પ્રથમ, સારા, બેવકૂફ દૂધ - બાળકોના જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે ખૂબ ચરબી. બીજું, તમે જાણતા નથી તેવા લોકો પાસેથી દૂધ ખરીદી, જોખમ લેવા તમે ગાયનું આરોગ્ય, પરિચારિકાના સ્વચ્છતા, દૂધના વેચાણમાં કન્ટેનરની સ્વચ્છતામાં ખાતરી ન કરી શકો. ઠીક છે, તે ચાક ના ઉમેરા સાથે પાણી સાથે ભળે કરી શકાય છે. બજારમાં બજારોમાં ઘણા ડીલરો પણ છે - તેઓ બજારની શરૂઆતના તબક્કામાં વહેલા આવે છે, અથવા - સ્ટેશન પર બસ સીધા જ. ગામમાંથી દાદી મળો, તેમને હોલસેલ દૂધ ખરીદો, બધા એક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવ્યા. બધા સારી છે: અને ગામની દાદી - આવવા માટે વ્યવસ્થા કરી ન હતી, કેમ કે બધુ વેચાય છે, અને સટોડિયાઓ, જે ઉત્પાદનના કદમાં ઉમેરવા માટે પાણી ઉમેરશે.

પણ પેકેજીંગ confuses, જેમાં દૂધ વેચવામાં આવે છે તે હાસ્યાસ્પદ છે - ડેરી પેવેલિયનમાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં દૂધનું વેચાણ કરવાના આરોપો છે અને તરત જ, આ ગોળીઓ હેઠળ, પ્લાસ્ટિક બોટલમાં દૂધનું વેચાણ કરો. અને તે સારી છે જો કન્ટેનર ખનિજ જળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને જો કોઈ ઝેરી-લીલા રંગના "પીણું" અથવા કોઈ રોષે ભરાયેલા નારંગીનો રંગ, પરંતુ નબળી રીતે ધોવાઇ ગયો હોય તો - મેડનલીવના ટેબલ સાથે દૂધ હશે. અને બીજો પ્રશ્ન: વેચનારને આ બોટલ ક્યાં મળે છે? તે ખરેખર તે છે, દૂધ 2-3 બોટલ માટે પણ એક દિવસ વેચાણ, ખૂબ જ પાણી પીણાં. કંઈક મને લીધો ... પરંતુ આ બધા, કમનસીબે, અમારા જીવનની વાસ્તવિકતાઓ.

હું કહું છું કે હું એક ગ્લાસ બરણી સાથે દૂધ પેવેલિયનમાં આવ્યો છું - તેઓ મને એક એલિયન જેવા દેખાતા હતા.
આ લેખનો ઉદ્દેશ કોઈકને ડરાવવા, ડેરી પેદાશો માટે વિરોધી જાહેરાતો કરવા અથવા ગ્રાહકોએ ડેરી ઉત્પાદનોને નકારી કાઢવાની ખાતરી આપવાનો ન હતો. બિલકુલ નહીં. હું ઇચ્છું છું કે ગ્રાહક, ખાસ કરીને જે બાળકને દૂધ લેતા હોય, તે ખરીદનાર અને ગુણદોષ ખરીદવા અને તેનું વજન કરતાં પહેલાં વિચાર્યું અને તેના પરિવાર માટે પસંદગી કરી: દુકાન કે ઘર. છેવટે, ભલે ગમે તેટલું આપણા જીવનની વાસ્તવિકતાઓ, બાળકો માટે દૂધ જરૂરી છે, દૂધ વિના, બાળકો સામાન્ય, તર્કસંગત પોષણ પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. અને જો તમે કમનસીબે, ગામમાં કોઈ પણ સંબંધી ગાય સાથે નથી, તમારા માટે પણ વહેલા કે પછી ત્યાં એક પ્રશ્ન હશે: ક્યાં ખરીદવું, કેવી રીતે પસંદ કરવું?

મારા માટે, મને એક રસ્તો મળ્યો હું હોમ દૂધ, કુટીર પનીર અને ખાટા ક્રીમ લો. દૂધ હું પાણી સાથે પાતળું. દહીં અને કીફિર મારી (દૂધ + ખમીર) કરે છે. લાંબા સમય સુધી સપ્લાયર માંગી. મને મારા પાડોશી વિશે યાદ છે, જે એક વખત ગામમાં જાય છે. પાડોશી સાથે, સંબંધ સારો છે, હું તેના પરિવારને યોગ્ય અને સ્વચ્છ તરીકે ઓળખું છું, તેથી મને ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાની ખાતરી છે કાચની બરણીઓમાં દૂધ મને લાવવામાં આવે છે.