સફરજન ખાસ છે શિયાળો મીઠાઈનો ફળ કોષ્ટક બદલે નજીવો છે. મોટે ભાગે, સફરજન અમે તાજા ખાય છે, પરંતુ વિવિધ માટે અમે વિદેશી ફળો ખરીદી જો કે, સફરજનથી તે શક્ય છે કે અસંખ્ય ટોપિંગ, ચટણીઓ અને માર્નેડ્સનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર અને મૂળ વાની. બધું જ થોડું જાય છે, પરંતુ એક સ્વાદિષ્ટ શું છે!
ઘટકો:- એપલ 10 પીસી
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 1 પોટ
- બદામ 0.5 tbsp.
- ખાંડ પાવડર 1 tbsp. એલ.
- વનિલિન 1 ચપટી
- સાઇટ્રિક એસિડ 1 tsp.
- પગલું 1 વાસણ તૈયાર કરવા માટે, મીઠી અને ખાટીવાળી જાતો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બદામ, ખાંડના પાવડર, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડના મજબૂત સફરજન લો.
- પગલું 2. બદામને 2-3 મિનિટ માટે ગરમ પાણી સાથે આવરે છે, પછી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, ઠંડું પાણી રેડવું, ફરીથી ડ્રેઇન કરો અને 2 મિનિટ માટે ગરમ પાણી રેડવું.
- પગલું 3 ભૂરા શેલમાંથી બદામ દૂર કરો.
- પગલું 4 પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કર્નલો મૂકો અને થોડું બ્રાઉન.
- પગલું 5 બદામ મોટા અથવા વિનિમય કરવો કાપો.
- પગલું 6 કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માં જમીન બદામ કટ
- પગલું 7 સરળ સુધી મિશ્રણ જગાડવો.
- પગથિયા 8 સફરજનને ધોવાઇ, સૂકવવામાં, ટોપ્સને કાપી નાંખવું જોઈએ અને તીક્ષ્ણ છરીથી ધીમેધીમે દેહ (લગભગ સફરજનની સમગ્ર ઊંચાઈ) પસંદ કરો, જે "તળિયે" સુધી પહોંચે નહીં. તમે માંસ દૂર કરવા માટે એક વિશિષ્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફરજનનો પલ્પ એ ભરણ સુધી અંધારું નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, ફળોને સાઇટ્રિક એસિડના ઉકેલમાં મુકો.
- પગલું 9 ફળો ભરીને ભરીને ભરો, પરંતુ પકવવા વખતે ક્રેક ન કરવો - એક જાડા સોય ચામડીને ઠાંસી કરવી.
- પગલું 10 ગરમીમાં સફરજન પકવવાના સમયે આકારને વળગી રહેવું નહીં, તમારે તળિયે થોડું પાણી રેડવાની જરૂર છે. સ્ટફ્ડ સફરજન પકવવા મોલ્ડને ભરવા
- પગલું 11 15 થી 20 મિનિટ માટે હોટ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. તે પકવવાની પ્રક્રિયાને મોનિટર કરવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે તેજાબી સફરજન સરળતાથી ઉકાળવામાં આવે છે અને પુરીમાં ફેરવાય છે, અને મીઠાઈ આકારને સાચવે છે. જ્યારે ગરમીમાં સફરજન પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરે છે, વેનીલીન સાથે મિક્સ કરે છે.