ધૂમ્રપાન કરાયેલી ઇલની સાથે સ્ટફ્ડ રોલ્સ જેઓ સુશી નથી કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાના આ વાનગી ઘણીવાર ચોખા અને અન્ય ઘટકો ભરવા સાથે ડાર્ક લીલી અથવા કાળાના અકળ શેલમાંથી રોલ જેવા કંઈક લાગે છે. વાસ્તવમાં, આ સુશી ઘણા પ્રકારો પૈકી એક છે, જેને મેકિ (અથવા રોલ્સ) કહેવામાં આવે છે. અને તે દબાવવામાં સીવીડ નોરીની શીટમાં લપેટી છે. એક નિયમ તરીકે, પૉપ્પીઝ રોલ્સ નામનો બીજો ભાગ છે, અને પ્રથમ અર્થ એ છે કે તેને કઈ ભરવાનો ઉપયોગ થાય છે. ઉનગી માકી એ ઘણાં પ્રકારનાં રોલ્સ પૈકી એક છે જે ચોખા અને ધૂમ્રપાન ઈલની ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પાતળા રોલ્સ, હોસોમાકી, 2.5-3 સે.મી. વ્યાસની પદ્ધતિમાં કરવામાં આવે છે., કાપીને "સ્નેઇલ" ની અસર વિના અનગી પોપી બનાવવા માટે , તે સંપૂર્ણ nori શીટ માંથી તૈયાર નથી, પરંતુ અડધા સુકા નારી ફક્ત અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરે છે અને કાતરથી કાપી છે. ઉનગી માકી સહિતના રોલ્સ તૈયાર કરો, ઘરે ખૂબ જ સરળ છે, જો તમારી પાસે તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો અને ઉપકરણો અગાઉથી છે ઉદાહરણ તરીકે, ફોલ્ડિંગ રોલ્સ માટે, જાપાનીઝ પરંપરાગત રીતે નાના વાંસના સાદડીઓનો ઉપયોગ કરે છે, અને તેમના ઉપયોગ માટે - વિશિષ્ટ ચિપસ્ટોક્સ. પરંતુ, જો લાકડી એક અનિવાર્ય લક્ષણ છે, તો પછી એક સાદડી વિના, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તે વિના કરી શકો છો, તે મહત્વનું નથી, સ્વાદ તેનાથી પીડાશે નહીં.
ઘટકો:- રાઉન્ડ અનાજ 300 ગ્રામ ચોખા
- સ્મોક કરેલું ઇલ 250 ગ્રામ
- વિનેગાર ચોખા 2 tsp
- બ્રાઉન ખાંડ 2 ટીસ્પૂન.
- સીવીડ નોરી 3 ટુકડાઓ
- પગલું 1 એકોર્ન સાથે રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચોખા, નોરી શીટ્સ, ચોખાના સરકો અને ભૂરા ખાંડની પણ જરૂર છે.
- પગલું 2 ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ચોખા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે - પાણી સ્પષ્ટ થવું જોઈએ.
- પગલું 3 ચોખાને સોસપેનમાં મૂકો અને 350 મીટર ઠંડુ પાણી રેડવું.
- પગલું 4 ઢાંકણ બંધ કર્યા વગર ઉંચા ગરમી પર ઉકળવા લાવો, અને પછી ગરમીને ન્યૂનતમથી ઘટાડો, ઢાંકણને બંધ કરો અને 12 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પછી ગરમી દૂર કરો અને તે ઢાંકણ હેઠળ 10 મિનિટ માટે યોજવું દો.
- પગલું 5 ભાત ડ્રેસિંગ માટે, 2 tsp મિશ્રણ કરો. ચોખા સરકો, 2 tsp ભુરો ખાંડ અને 1 tsp. ગરમ પાણી - બધું જ જગાડવું સારું છે, જેથી ખાંડ ઓગળી જાય.
- પગલું 6 તૈયાર હોટ ચોખામાં ડ્રેસિંગ રેડવું અને ચોપસ્ટિક્સ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો - સહેજ કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- પગલું 7 પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઈલની પટલ કરો.
- પગલું 8 માર્ક પર અડધા નર્સિ શીટ મૂકો અને 1-1.5 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે સરખે ભાગે ચોખા ફેલાવો.
- પગલું 9 એક બાજુ પર એક જાતની પનીર એક સ્ટ્રીપ મૂકો.
- પગલું 10 નમ્રતાથી રોલ રોલ, ચુસ્ત makis નીચે દબાવીને, ખીલા પર ફરતા ટેબલ પર રમાતી એક જુગારની રમત આકાર.
- 10 થી 15 મિનિટ, જંકશનનું સ્થળ નીચે પધ્ધતિ માટે તૈયાર કરો. તે 6-7 રોલ્સના 1 સેવાથી બહાર આવે છે.
- પગલું 12 અડધા રોલ અને પછી 3 અથવા 4 ટુકડાઓ કાપો. સોયા સોસ, મેરીનેટેડ આદુ અને વસાબી સાથે સેવા કરો.