સૂપ કિર્કો

જ્યોર્જિયન રાંધણકળાને આ સમૃદ્ધ, મસાલેદાર અને સુગંધિત વાની માટે રેસીપીનો ગર્વ છે. તે જાતે તૈયાર કરો મુશ્કેલ નહીં રહે, આમાં તમને અમારી લેખમાં આપેલા સલાહ અને ભલામણો દ્વારા મદદ કરવામાં આવશે.

સૂપ ચોખા: ક્લાસિક રેસીપી

રાંધવા માટેની આ પદ્ધતિ સૌથી નજીકથી વાસ્તવિક જ્યોર્જિયન વાનગીનો સ્વાદ અને ગંધને પ્રસારિત કરે છે.

આ ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

• ગોમાંસ - 300 ગ્રામ
• રાઉન્ડ ચોખા - 100 ગ્રામ
• પ્રાયન્સ - 4-5 ટુકડાઓ
• લાલ મરી - 1 પોડ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• ટમેટા સોસ - 50 ગ્રામ
• પાણી - 1,5 -1,7 એલ
• વનસ્પતિ તેલ - 1-2 tbsp.
• મીઠું
• પીસેલા
• સીઝનીંગ: હોપ્સ-સનલી અને ક્લૅપ

વરિમ હાર્કો:

1. ટેપ હેઠળ માંસ છૂંદો, ટુકડાઓ કાપી અને મેટલ વાસણો માં મૂકી. માંસ 1,5-2 ચશ્મા રેડવાની, આગ પર મૂકી અને ઉકળતા પછી 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. એક અલગ ધાતુની વાટકીમાં, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ધાણાના પાન, ટમેટા પેસ્ટ, મસાલાઓ ઉમેરો, લસણને બહાર કાઢો, સૂર્યમુખી તેલના બે ચમચી રેડીને પ્લેટ પર મૂકો. બર્નર સખત પ્રકાશ કરો અને 2-3 મીનીટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો.
3. માંસ અને ટમેટા ચટણી ભેગું. પાનમાં ચોખા, પાઈન અને મરીનો પોડ ઉમેરો, બાકીના પાણીને, મીઠું રેડવું અને 20 મિનિટ માટે તીવ્ર અગ્નિમાં વાનગીને રાંધવા.
4. પીરસતાં પહેલાં, ઔષધો સાથે સૂપ શણગારે છે.

ચિકન માંથી Harcho

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.
• ચોખા સફેદ રાઉન્ડ - 0,5 કપ
• tkemali - 5 tablespoons
• ટમેટાની ચટણી - 2-3 ચમચી
• બલ્બ - 1 પીસી
• લસણ - 3 લવિંગ
• મીઠું
• હોપ્સ-સનલી
• કાળા મરીના પાઉડર
• પત્તા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

તૈયારી કરવાની રીત:

1. ચિકન માંસ ધોવા અને યોગ્ય કન્ટેનર મૂકવા, પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ફીણ દેખાય તે પછી, તેને ઘોંઘાટ સાથે દૂર કરો અને સૂપ મીઠું કરો.
2. ચોખાને ઠંડું કરો, પાણીને ઓછામાં ઓછું 6-7 વખત કાઢીને. તે ઉકળે પછી 15 મિનિટ ચિકન માટે ઉમેરો.
3. ડુંગળી છંટકાવ અને પિયત કરો, અન્ય ઘટકો માટે પાન માં રેડવાની છે.
4. 20 મિનિટ પછી, વાની ટોમેટો ચટણી, ટેક્લાલી, ખાડી પર્ણ, પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉમેરો, લસણને બહાર કાઢો.
5. થોડા વધુ મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો, બર્નર બંધ કર્યા પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રેડવાની છે.

બદામ સાથે બીફ સૂપ

ઉત્પાદન યાદી:

• ગોમાંસ - 0,5 -0,6 કિલો
• ચોખા - 150 ગ્રામ
• સાસેલબી અથવા ટક્માલીની ચટણી - 50 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• વોલનટ કર્નલો - 100 ગ્રામ
• લાલ મરચું મરી
• મીઠું
• હોપ્સ-સનલી
• લીલા ધાણા

વાનગી તૈયાર કરો:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ધોવાઇ માંસ ગડી, પાણી રેડવું અને 1.5 કલાક માટે સૂપ રસોઇ, ફીણ અને મીઠું દૂર કરવાનું યાદ રાખો.
2. આ વાનગીમાં સહેજ એસિડેટ કરવા માટે પાણીમાં ટેકામાલી અથવા સાતેસીની ચટણી ઉમેરો.
3. ડુંગળી છંટકાવ અને ધોવા, અડધા રિંગ્સ કાપી અને સૂપ મૂકવામાં. અન્ય 20-30 મિનિટ માટે તે રસોઇ.
4. સ્ટાર્ચમાંથી ચોખાને વીંટાળવો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
5. આ દરમિયાન, બદામના કર્નલ્સને છીણી અને ફ્રાય કરો અને લસણના લવિંગને કટ કરો અને પછી બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
6. સૂપ માં મસાલાઓ અને લાલ મરી મૂકો, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઉપયોગી ટિપ્સ

1. સામાન્ય અભિપ્રાય હોવા છતાં સૂપ ખર્ચો ખૂબ તીક્ષ્ણ હોવો જોઈએ, તેને લાલ મરી સાથે વધુ પડતા પ્રયાસ ન કરો. આ ઘટક તે સુગંધ આપવા માટે વાનગીમાં હાજર હોવું જોઈએ, તેના બદલે અતિશય ઝાટકું.
2. યાદ રાખો કે ધાણા બધું જ પસંદ નથી. તેથી, જ્યારે ટેબલ પર ખારવાનો ફાઇલ કરવો, ત્યારે તે અદલાબદલી લીલોતરીને અલગથી મૂકી દેવું વધુ સારું છે. પીસેલાને સફળતાપૂર્વક બદલી શકાય છે.
3. વધુ એસિડિટીએ આપવા માટે, તમે સૂપ માટે ભૂકો પ્લમ ઉમેરી શકો છો.
4. સ્વભાવિક જ્યોર્જિયન એક આત્મા સાથે તેમના તમામ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે આ સલાહને અનુસરો અને તમારી રાંધણ કોઈપણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.