કોલંબસ દ્વારા અમેરિકાની શોધ બાદ, મસાલેદાર કોળું કોંકુ મેક્સિકોથી બટેટા અને ટમેટાં સાથે મળીને યુરોપ આવ્યા. હવે કોળાના ઘણા પ્રકારો છે: રાઉન્ડ, લાંબી, બીજ વિના કોળુ એક આહાર પ્રોડક્ટ સંદર્ભે છે - તેના પલ્પ ઓછા કેલરી છે, કારણ કે તે ઘણું પાણી ધરાવે છે, અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં ખાંડ છે વધુમાં, કોળું ઉપયોગી ફાયબર, વિટામિન એ અને સી સમૃદ્ધ છે, અને પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ પણ ધરાવે છે. આ વાનગીમાં, કોળું ચણા સાથે કંપનીમાં જાય છે, અને એક કૂસકૂસ સાથે, એક સાઇડ ડિશ તરીકે. તજ, મધ અને જાયફળ તેને સુખદ પ્રાચ્ય નોંધો આપે છે, અને બદામ સમૃદ્ધ સ્વાદ પૂર્ણ કરે છે. બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- કોળુ 250 ગ્રામ
- ચણા (ચણા) 150 ગ્રામ
- ટામેટા રસ 350 મી
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- તાજા આદુ 2 ટીસ્પૂન.
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- તજ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ 1 ટીસ્પૂમ.
- હની 20 જી
- કૂસકૂસ 100 ગ્રામ
- 200 ગ્રામ વનસ્પતિની સૂપ
- લીંબુ 1 પીસી.
- એલમન્ડ પાંદડીઓ 1 tbsp એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- કાળા મરી પાવડર 1 ગ્રામ
- પગલું 1 તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે: કોળું, ડુંગળી, ચણા, ઓલિવ તેલ, તજ, જાયફળ, મધ, ટમેટા સોસ, આદુ, કૂસકૂસ, લીંબુ, બદામ, મીઠું અને મરી.
- પગલું 2 ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું પાલન કરીને પાણી ગરમ કરો અને ચણાને રાંધવા. પ્રારંભિક તે 10 થી 12 કલાક માટે પુષ્કળ પાણીમાં તેને સૂકવવા માટે જરૂરી છે.
- પગલું 3 ડુંગળીને કટ કરો, અને સોનાના બદામી સુધી, થોડુંક ઓલિવ તેલમાં મૂકો.
- પગલું 4 અદલાબદલી કોળું, મીઠું, મરી, જાયફળ અને તજ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સ્ટ્યૂ.
- પગલું 5 મધ અને ટમેટા સોસ ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું
- પગલું 6 છેલ્લે, બાફેલી ચણા ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું. જો પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરે છે, તો થોડી સૂપ ઉમેરો.
- પગલું 7 સૂપ તૈયાર કરો, લીંબુ ઝાટકો ઘસવું અને સૂપમાં ઉમેરો. કૂસકૂસમાં, પાણીની માત્રા જેટલો રકમ. એક ગૂમડું લાવો અને કૂલ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ છોડી દો.
- પગલું 8 આ સમયે કોળું તૈયાર છે - ગેસ બંધ કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે છોડો.