મોલ્ડોવન બ્રેડ દુનિયામાં કયા રાંધણકળા દેખાતી નથી, તમે લગભગ બધે જ ફ્લેટ કેક-રાઉન્ડ અને ફ્લેટ ઉત્પાદનોને શોધી શકો છો, જોકે, રાષ્ટ્રીય સુવિધાઓ તેમને અનન્ય બનાવે છે. તેથી મોલ્ડેવિયન ફ્લેટ કેક - પ્લુઝિન્ડા - તે સમાન ઉત્પાદનોથી અલગ છે, તે પાઇની જેમ ભરવાની અંદર છે, પરંતુ તે રાઉન્ડ ફ્લેટ આકાર રાખે છે અને ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું છે. Platsind માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૂરવણી - બ્રીન્ઝાથી ગ્રીન્સ અથવા કોળું સાથે. પહેલાંની બહિષ્કૃત પાસ્તાના કણકમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી, હવે તે જુદી જુદી, ક્યારેક પણ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે. આ રેસીપી માં, કણક ખાસ રીતે કીફિર પર રાંધવામાં આવે છે, જે વિભાગમાં એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું મેળવવા માટે શક્ય બનાવે છે.
ઘટકો:- Kefir 1 tbsp.
- ઘઉંનો લોટ 2.5 tbsp.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- મીઠું 0.5 tsp.
- સોડા 0.25 tsp
- માખણ 100 ગ્રામ
- કોળુ 300 ગ્રામ
- ખાંડ 4 ચમચી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 કોળા સાથે પ્લૅસાઈડ તૈયાર કરવા માટે, આપણે ઘટકોની જરૂર છે: કોળું, કીફિર, લોટ, ઓગાળવામાં માખણ, ઇંડા, મીઠું, સોડા, ખાંડ.
- પગલું 2 અમે કોળું સાફ કરીએ છીએ અને તેને ખારા પર નાખવું, તેને મીઠા સાથે મીઠું નાખવું અને તેને નરમ પાડવા અને રસ શરૂ કરવા છોડો.
- પગલું 3 કેફિરમાં, મીઠું, સોડા, ઇંડા અને બધા vzobem ઉમેરો.
- પગલું 4 લોટમાં મૂકો અને કણક લો. આ કણક સહેજ ભેજવાળા અને સરળ નથી.
- પગલું 5 4 koloboks માં કણક વિભાજીત.
- પગલું 6 પાતળા એક ટુકડો બહાર રોલ રોલ્ડ આઉટ સ્તરના ઓગાળવામાં માખણના અડધા લુબ્રિકેટ કરો અને તેને ઓઇલ લાઇન સાથે અડધા ગણો.
- પગલું 7 થોડું, પરંતુ કાળજીપૂર્વક, જેથી તેલ લીક ન થાય, રોલિંગ પીન સાથે રોલેડ કણક રોલ કરો, ફરી આપણે તેલ અડધા તેલ અને તે પણ ગડી - આપણને 4 સ્તરો મળે છે.
- પગલું 8 એ જ કરવા માટે ચાલુ રાખો, 8 સ્તરોમાં ત્રિકોણ મેળવો.
- પગલું 9 હવે સમગ્ર ત્રિકોણને લ્યુબ્રિકેટ કરો અને ખૂણાને ત્રિકોણની નીચે. કણકના અન્ય ભાગો સાથે જ પુનરાવર્તન કરો અને તેમને 15 મિનિટ માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો હેઠળ સૂઈ દો.
- પગલું 10 આપણે ગોળાકાર આકારને કણકના ફોલ્ડના ટુકડામાં ઉમેરીએ છીએ અને પાતળા કેકમાં તેને રોલ કરીએ છીએ. કોળુ અધિક રસ માંથી સંકોચાઈ, એક કોળના 1-2 ચમચી કેક મધ્યમાં મૂકવામાં, ખાંડ પરીક્ષણ સીધા છાંટવાની.
- પગથિયું 11 આપણે મધ્યમાં કણકની વિપરીત કિનારીઓને જોડીએ છીએ, ખૂણાઓને ફૂલોથી ખુલ્લી પાડીએ છીએ.
- પગલું 12 કણકની મુક્ત ધાર જોડો, તેને અશ્રુ, અષ્ટકોણનો આકાર મેળવો. કેકને થોડો ફરતો કરવો અને તેને રોલિંગ પીનની મદદ સાથે દબાવવું આવશ્યક છે, ભારપૂર્વક દબાણ વગર.
- પગલું 13 નાની ફ્રાય પર ગરમ માખણ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાન પર કેકને નીચે મૂકો.
- પગથિયું 14 જ્યારે તળિયે ભાગને ફટકો પડ્યો હોય, ત્યારે બીજી બાજુથી ઉપર અને ફ્રાય કરો. જો કેક જાડા થઈ જાય, તો તમે ઢાંકણની નીચે ફ્રાય કરી શકો છો.
- પગલું 15 આપણે કેકને સ્ટેકમાં ગંજ બનાવીએ છીએ, તેમને એક પાઇ જેવા વિભાગોમાં કાપીને, એક જ સમયે સમગ્ર પગ. ત્યાં પ્લેકિંગ બંને ગરમ અને ઠંડી હોઇ શકે છે. ચા સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ